Resep Tempe Goreng Adonan Tepung Renyah Kriuk

Renyah, kriuk dan crispy resep tempe goreng tepung dengan adonan praktis dan bumbu gurih yang cukup sederhana. Tips cara membuat adonan tepung sebagai bahan balutan tempe goreng agar enak dan renyah ini, terdiri dari campuran tepung terigu dan tepung beras.

Tempe goreng tepung juga menjadi menu favorit yang biasa dijajakan abang-abang penjual gorengan. Variasinya, tempe bisa diiris tipis dengan adonan tepung yang tipis, maupun berbalut adonan tepung yang lebih tebal namun gurih dan renyah serta tetap kriuk.

Kita dapat membutnya sendiri sebagai menu cemilan rumahan yang lebih spesial, bisa juga sih untuk dijual tapi harganya perlu dinaikkan lagi karena penambahan pemakain telur. Tempe goreng yang renyah ini, sedap disantap bersama cocolan saus sambal atau pun cabe rawit untuk kombinasi rasa pedas.

Bahan Bumbu Tempe Goreng Tepung

• 1 papan - tempe ukuran sedang, potong tipis
• 100 gram - tepung terigu
• 1 sdm - tepung beras
• 1 butir - telur
• 1 batang - bawang daun diiris tipis
• 1 sdm - garam
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 1/2 sdt - ketumbar bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Tempe Goreng Tepung

1. Campurkan semua bahan kecuali tempe dan minyak, aduk-aduk sampai adonan tercampur rata.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang,  hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Sajikan tempe goreng crispy renyah hangat-hangat besama saus sambal pedas atau dicabein.

Resep Puding Coklat Susu Hunkwe Saus Vla Lembut

Puding coklat dan puding susu dari tepung hunkwe berpadu dalam resep puding coklat susu hunkwe, serta kian spesial dengan saus vla yang segar creamy. Kreasi cara membuat puding tanpa agar-agar ini merupakan dua lapis variasi puding yummy nan lembut dengan rasa yang sangat enak dan lezat.

Tak hanya dijadikan sebagai hidangan penutup atau sekedar pencuci mulut, namun puding ini enak disantap kapan pun dan dimana pun serta digemari oleh siapa pun. Bahan puding coklat sederhana terbuat dari campuran serbuk coklat, susu dan kuning telur. Sedangkan puding susu dibuat dari campuran tepung hunkwe bersama susu.

Bahan puding susu hunkwe

• 50 gram - tepung hunkwe
• 500 ml - susu cair
• 1/4 sendok teh - vanili
• 4 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - garam

Bahan puding coklat

• 150 gram - serbuk puding coklat
• 500 ml - susu cair
• 1/4 sendok teh - garam
• 1 butir - kuning telur dikocok lepas

Cara Membuat Puding Coklat Susu Hunkwe

1. Siapkan panci ukuran sedang, masukkan semua bahan puding susu hunkwe kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. 
2. Didihkan adonan tadi sambil diaduk perlahan-lahan sampai benar-benar mendidih, angkat kemudian tuang adonan ke cetakan sesuai selera, ratakan lalu sisihkan.
3. Untuk puding coklat kita campurkan serbuk puding coklat, susu cair dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata lalu didihkan.
4. Setelah mendidih benar, ambil dua sendok makan lalu campurkan ke kocokkan kuning telur. Masukkan kembali ke adonan, aduk-aduk lagi sampai adonan mengental dan matang.
5. Angkat lalu tuang sambil disaring (agar hasilnya lebih lembut dan halus) ke atas puding pertama yang sudah setengah beku.  Masukkan ke dalam kulkas atau dinginkan agar puding membeku.

Sambil menunggu puding dingin dan membeku kita siapkan bahan saus vla susu :

• 300 ml - susu cair
• 1 sendok teh - pasta vanila
• 1 sendok makan - maizena, larutkan dengan 50 ml air.

Cara Membuat Saus Vla Susu

1. Siapkan panci, campurkan susu cair, pasta vanila dan larutan maizena, didihkan sampai meletup-letup sambil diaduk-aduk, angkat dan sisihkan.
2. Setelah puding dingin dan membeku kemudian siram di atasnya dengan saus vla dan serutan coklat secukupnya sebagai topping.

Resep Sayur Ulih Toge Kacang Panjang Khas Bali

Masakan tradisional khas Bali, resep sayur ulih toge kacang panjang kuah santan ini sungguh nikmat walaupun diolah berbahan sederhana. Kuah santan terasinya sangat gurih berpadu aroma wangi kencur, membuatnya sangat enak dilahap bersama nasi putih hangat.

Menu makan harian yang mudah, praktis serta murah meriah, namun pemakaian bumbu kencur dan perpaduannya memiliki kelezatan cita rasa yang cukup unik saat kuahnya diseruput.

Selain wisata alam, pulau dewata juga terkenal dengan kekayaan wisata kulinernya. Kita bisa mengumpulkan banyak referensi resep masakan kuliner khas Bali untuk memasaknya sendiri, sehingga dapat menjadi menu rumahan dari yang sederhana hingga yang spesial, diantaranya adalah sayur ulih.

Simak juga Resep Ayam Bumbu Bali.

Bahan Bumbu Sayur Ulih

• 100 gram - kacang panjang dipotong sesuai selera
• 50 gram - tauge dicuci bersih
• 2 lembar - daun salam
• 1 sdt - garam
• 500 ml - santan cair dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdm - air jeruk limau/nipis
• 2 sdm - minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• 4 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 4 butir - kemiri disangrai
• 1/2 sdt - terasi
• 3 cm - kencur
• 1 cm - kunyit
• 5 buah - cabe rawit merah
• 2 buah - cabe merah besar

Cara Membuat Sayur Ulih

1. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus sertakan daun salam, aduk-aduk sampai harum.
2. Tuangkan santan, aduk-aduk terus hingga mendidih, bubuhi garam lalu aduk rata kembali. Masukkan potongan kacang panjang dan touge, aduk kembali sampai tercampur rata.  
3. Terakhir tuang air jeruk nipis, aduk rata selanjutnya masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Kolak Singkong Santan Ubi Jalar

Salah satu favorit dari aneka menu takjil buka puasa adalah resep kolak singkong dan ubi jalar, berkuah kental gurih pakai santan dan manis legit gula merah. Meski begitu cara membuat kolak singkong atau ubi kayu campur ubi jalar yang enak ini tak hanya hadir pada menu ramadhan, akan tetapi juga cocok sebagai variasi menu makan harian untuk melepas lelah serta memulihkan tenaga.

Kolak cukup dikenal sebagai sajian dessert bernuansa tradisional Indonesia, tidak seperti pisang, kolak singkong dan ubi memang bersifat lebih mengenyangkan, bahkan kombinasi bahan lain seperti pisang, kolang kaling, labu kuning, biji salak maupun sagu mutiara juga dapat dikreasikan.

Cita rasa manis, gurih dan segar, itulah yang kita rasakan saat kita menyantap semangkuk kolak singkong kuah kental santan gula merah. Mau tanpa santan, tinggal skip penggunaan santan, atau masak santan secara terpisah untuk menyiasatinya dan sirami saat disajikan.

Jangan lewatkan spesialnya Resep Kolak Pisang dengan kuah kental menggoda.

Bahan Kolak Singkong

• 1 kg - singkong dikupas, potong-potong sesuai selera
• 500 gram - ubi jalar dikupas, potong dadu
• 250 gram - gula merah (aren/kawung)
• 1 lembar - daun pandan disimpul
• 1 bungkus - vanili
• 1 sdt - garam
• 100 gram - gula pasir
• 2 liter - air
• 500 ml - santan kental dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Singkong

1. Siapkan panci ukuran sedang, tuangkan (1,5 liter) air, lalu masukkan potongan singkong dan ubi, rebus sampai singkong dan ubi agak lunak, sisihkan.
2. Masak gula merah dengan sisa air atau 1/2 liter hingga gula larut, angkat dan tuang ke dalam rebusan singkong tadi sambil disaring.
3. Didihkan kembali kemudian tambahkan vanili, garam, daun pandan dan gula pasir, aduk sampai rata. Terakhir masukkan santan sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah, aduk dan masak sampai matang. Matikan api, angkat dan sajikan dalam mangkuk atau gelas.

Resep Es Goyobod Khas Bandung Asli Jawa Barat

Resep Es Goyobod Bandung  -  Minuman segar dingin ini merupakan varian dari es campur, mirip es doger, tetapi es goyobod asli memiliki keunikan pada salah satu bahannya yang terbuat dari tepung hunkwe, sagu atau kanji (tapioka/aci). Es goyobod adalah minuman tradsional khas Sunda, sangat populer di kota Bandung termasuk untuk menu buka puasa, salah satunya di jalan Kliningan Buah batu. Juga menjadi minuman dingin khas Garut dan Jawa Barat pada umumnya, bahkan tak jarang pula ditemukan di kota-kota lainnya.

Bahan tepung hunkwe diolah menjadi seperti agar-agar/puding, tekturnya kenyal sehingga sangat enak digigit. Seperti halnya es campur, paduan bahan lainya seperti tape ketan hitam, tape singkong (peyeum), kolang-kaling, alpukat, serutan kelapa muda juga menghiasi cara membuat es goyobod.

Kombinasi bahan tersebut disirami dengan kuah yang segar dari kombinasi gula cair, kuah santan, susu, kemudian disempurnakan penyajiannya dengan serutan es atau es batu. Satu lagi yang menarik, adonan hunkwe bisa dikreasikan menjadi aneka warna-warni yang lebih memikat. Es goyobod Bandung bisa kita bikin sendiri di rumah dengan mudah, bahan-bahan apa saja yang diperlukan?

Bahan Es Goyobod

• 100 gram - tepung hunkwe
• 1/4 sdt - garam
• 400 ml - air
• 1 tetes - pasta strowberi untuk warna pink

Gula cair :

• 100 gram - gula pasir
• 1/4 sdt - garam
• 300 ml - air
• 2 lembar - daun pandan

Penyajian :

• 1 buah - alpukat, keruk
• 1 butir - kelapa muda, dikeruk
• 50 gram - tape singkong dipotong dadu
• 50 gram - tape ketan hitam
• 40 gram - kolang-kaling, seduh air panas lalu iris kasar
• 400 ml - santan kental dari 1 butir kelapa direbus bersama 1/2 sdt garam, masak sampai mendidih
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu atau es serut secukupnya

Cara Membuat Es Goyobod

1. Campurkan tepung hunkwe, garam dan air, lalu aduk hingga adonan rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sebagian adonan untuk warna bening, sebagian lagi adonan ditambahkan pasta strawberry untuk warna pink.
2. Masing-masing adonan dimasak di atas api sedang, sambil diaduk-aduk hingga menjadi kental serta meletup-letup. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang/wadah kotak atau sesuai selera, diamkan hingga adonan mengeras lalu potong-potong bentuk dadu atau bentuk lainnya, sisihkan.
3. Rebus semua bahan gula cair, aduk dan masak hingga mendidih serta gula larut, kemudian angkat dan saring, lalu biarkan dingin.
4. Tata potongan hunkwe tadi, alpukat, serutan kelapa, tape singkong, ketan hitam, dan irisan kolang kaling ke dalam mangkuk atau gelas saji. Siram dengan kuah sirup gula, santan kental dan susu kental manis, tambahkan juga es batu atau es serut. Es goyobod segar siap untuk disajikan untuk 6 porsi.

Resep Puding Buah Naga Merah Lapis Susu

Resep Puding Buah Naga Merah Lapis Susu - Buah naga matang enak dimakan langsung, selain itu sedap diolah menjadi aneka olahan termasuk juga puding buah. Daging buahnya yang sejatinya memang sudah terasa manis menyegarkan maka tidak susah untuk membuatnya menjadi sebuah puding sederhana yang enak dan segar.

Supaya lebih istimewa cara membuat puding buah naga kali ini kita lapisi dengan puding susu yang terbuat dari bahan agar-agar dan susu murni segar, serta bisa juga diganti dengan susu cair lainnya. Lapisan puding susu untuk memberikan variasi rasa sehingga perpaduan keduanya sangat pas di lidah serta cukup sayang untuk dilewatkan untuk mencobanya di rumah. Puding buah naga lapis susu cukup unik dan menarik untuk dijadikan menu arisan, tasyakuran atau sebagai menu dessert pada acara-acara spesial lainnya.

Bahan Puding Buah Naga Merah

• 1 buah - buah naga merah
• 400 ml - air
• 500 ml - susu cair
• 50 gram - gula pasir
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 butir - kuning telur

Bahan Puding Susu

• 1 bungkus - agar-agar nutrijel
• 600 ml - susu murni
• 50 gram - gula pasir
• 1/4 sendok teh - garam
• 1 butir -kuning telur

Cara Membuat Puding Buah Naga

1. Pertama-tama kita belah 2 bagian lalu ambil dagingnya, blender daging buah naga bersama dengan air sampai halus. Angkat dan tuangkan ke dalam panci sambil disaring agar hasilnya semakin halus, masukkan juga susu cair, gula pasir dan garam. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Setelah benar-benar mendidih, ambil dua sendok makan adonan lalu campurkan dengan kuning telur serta kocok hingga rata. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan serta aduk-aduk lagi hingga adonan mendidih dan matang.
3. Matikan api lalu angkat dan tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera masing-masing, sisihkan dan biarkan hingga setengah beku. Sebelumnya jangan lupa basahi cetakan supaya puding mudah dilepas.
4. Sementara itu, kita membuat puding susu untuk lapisannya. Campurkan semua bahan puding susu dalam panci kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak adonan tadi sambil diaduk perlahan-lahan sampai mendidih.
5. Ambil 1 sendok makan adonan lalu campurkan campurkan dengan kuning telur serta kocok hingga rata. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan sambil diaduk-aduk terus hingga adonan benar-benar mendidih.
6. Matikan api, angkat dan tuangkan adonan tadi ke atas puding pertama yang setengah beku atau setengah mengeras. Tetapi jika sudah terlanjur membeku, maka tusus-tusuk memakai garpu kecil supaya saat dikeluarkan dari cetakan, lapisan puding tetap menempel.
7. Dinginkan ke dalam kulkas dan keluarkan dari kulkas bila sudah beku, puding buah naga segar sudah siap untuk disajikan dingin-dingin.

Resep Kangkung Tahu Tauco Tumis Bumbu Saus Tiram

Masakan sehat sedarhana resep kangkung tahu tauco tumis bumbu saus tiram merupakan variasi cara memasak kangkung yang ditunggu-tunggu karena kelezatannya. Seporsi cah/tumis kangkung enak dan segar biasa menjadi incaran saat kita mampir di sebuah restoran, sebagai teman menyantap gurame bakar atau aneka menu lauk pauk lainnya.

Masakan tumis kangkung tahu sederhana praktis namun spesial ini, bisa menambah daftar variasi menu harian rumahan yang istimewa.

Tauco yang memiliki aroma dan rasa khas, membuatnya sering digunakan sebagai bumbu atau penyedap cita rasa dalam aneka macam masakan, begitu pula dengan tumisan kangkung. Bahkan akan semakin mantap dengan kombinasi saus tiram, sehingga menjadi kian gurih.

Bahan Bumbu Kangkung Tauco

• 2 ikat - kangkung dipotong-potong, cuci bersih
• 3 sdm - tauco (tauco medan super)
• 3 buah - tahu ukuran sedang dipotong dadu
• 1 buah - tomat matang dipotong-potong
• 4 butir - bawang merah diiris tipis
• 1 siung - bawang merah diiris tipis
• 5 buah - cabe rawit merah diiris-iris
• 1 sdm - saus tiram
• 1 sdm - garam
• 100 ml - air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat Kangkung Tauco

1. Tuangkan minyak secukupnya dalam wajan dan panaskan, lalu goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang diiris-iris, aduk-aduk sampai harum. Masukkan tauco dan potongan tomat, kangkung, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan air, saus tiram, kaldu bubuk dan garam lalu aduk dan masak hingga kangkung agak layu dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Nasi Goreng Buah Naga Merah Spesial

Menu sarapan & dinner unik yang enak resep nasi goreng buah naga dengan cita rasa yang sangat spesial. Cara membuat nasi goreng rasa buah naga merah bisa menjadi menu rumahan karena diolah menggunakan bumbu-bumbu sederhana.

Jika kita sudah biasa menikmati nasi goreng putih khas oriental, nasi goreng hitam cumi, nasi goreng hijau cabe, nasi goreng kuning kunyit, nasi goreng merah tomat, nasi goreng ungu ubi, dan sebagainya, maka patut dicoba juga nasi goreng pink yang tak kalah cantiknya dari pemakaian buah naga sebagai bahannya.

Bahan Bumbu Nasi Goreng

• 1 piring - nasi putih
• 1/4 buah - buah naga merah
• 1 butir - telur
• Kaldu bubuk secukupnya (bagi yang suka)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang diulek halus :

• 4 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1/4 sdt - terasi
• 1 sdt - garam

Pelengkap :

• Tempe goreng, tahu goreng, mentimun/ lalapan, kerupuk, dan sambal

Cara Membuat Nasi Goreng

1. Kupas buah naga dan cuci bersih, tapi dalam pecucian jangan terlalu lama untuk menjaga warananya tak hilang, kemudian diparut. Dengan diparut, warna merah keunguan asli buah naga, akan terjaga.
2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai wangi. Masukkan telur, kemudian goreng orak arik hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukkan buah naga, tambahkan kaldu bubuk sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata, serta nasi berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam piring saji, nasi goreng buah naga siap untuk disajikan bersama tempe goreng, tahu dan lalapan bersama pelengkap lainnya.

Resep Kuah Lontong Sayur Cabe Hijau

Perlu variasi kuah lontong yang berbeda? resep kuah lontong sayur cabe hijau santan bumbu kuning bisa menjadi alternatif yang enak serta cukup unik. Sederhana dan praktis cara membuatnya, merupakan kreasi cara memasak cabe hijau besar yang bisa menjadi sajian spesial.

Cabe ijo memiliki rasa yang tidak pedas karena memang dipetik ketika cabe masih muda, namun memiliki cita rasa yang sangat khas dan unik, sehingga sangat diminati untuk dikonsumsi. Selain sebagai campuran bahan dalam pembuatan sambal, cabe hijau besar juga sering diolah dengan cara ditumis maupun dimasak sayur, bahkan untuk kuah lontong seperti resep cabe ijo di bawah ini.

Lontong tidak hanya menjadi sajian spesial lebaran, tetapi juga kerap dijadikan menu sarapan sehari-hari. Variasi masakan berbahan dasar cabe ijo kali ini dikreasikan dengan kuah santan dan bumbu kuning. Cita rasanya sedap dan gurih, sehingga cocok dimakan bersama nasi putih hangat bahkan sangat enak untuk dijadikan kuah lontong.

Bahan Bumbu Kuah Lontong Sayur

• 200 gram - cabe ijo, kerat-kerat dengan pisau di bagian tengah
• 250 gram - tempe dipotong dadu
• 100 gram - buncis dipotong sesuai selera
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 sdm - gula merah yang sudah diserut
• 1 sdm - gula pasir
• 700 ml - santan cair dari 1/2 butir kelapa
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 4 butir - kemiri
• 1/2 sdm - garam
• 3 cm - kunyit
• 1/4 sdt - terasi

Cara Membuat Kuah Lontong Sayur

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum, tambahkan potongan bawang daun dan tomat. 
2. Masukkan potongan cabe ijo, tempe dan buncis, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
3. Terakhir tuangkan santan, gula merah dan gula pasir, aduk terus agar santan tidak pecah, selanjutnya masak diatas api sedang hingga kuah mendidih dan matang.
4. Kuah lontong sayur cabe ijo siap untuk disajikan, ingin berasa pedas Resep Sambal Terasi siap untuk disandingkan.

Resep Mie Goreng Jawa Tek Tek Spesial Pedas

Mie tek tek variasi resep mie goreng jawa spesial telur campur ayam dan sayuran ini begitu sedap dinikmati hangat dengan bumbu pedas. Cara membuat mie goreng tek tek asli Jawa dimasak secara tradisional di atas tungku tanah liat, serta menggunakan bara api dari arang (anglo), sehingga memiliki cita rasa dan aroma yang sangat khas.

Tak hanya mie tek tek kuah, mie tek tek goreng pun juga tak sepi peminat. Di kota-kota besar seperti daerah Jakarta dan Bandung, masih banyak terdapat resto dan kafe yang menyuguhkan menu kuliner spesial ini, bahkan pedagang mie tek tek abang-abang juga masih setia berkeliling menjajakannya sambil diiringi bunyi tek tek dari pukulan wajan yang menjadi keunikannya tersendiri.

Meski bercita rasa spesial, bahan-bahan yang digunakan dalam cara membuat mie goreng jawa tek tek berikut ini masih tergolong sederhana. Jika tidak mempunyai tungku dan arang di rumah, kita bisa memasaknya memakai wajan di atas kompor, hanya saja dari segi khas aromanya memang berasa kurang.

Bahan Bumbu Mie Goreng Jawa

• 250 gram - mie telor
• 2 buah - telur, goreng orak arik
• 50 gram - irisan daging ayam
• 50 gram - kol diiris kasar
• 100 gram - wortel dipotong memanjang
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - seledri dipotong kasar
• 1 batang - bawang daun dicingcang kasar
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 2 sdm - kecap manis atau sesuai selera
• 50 ml - air
• Minyak goreng - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah
• 3 butir - kemiri sangrai
• 8 buah - lada biji
• 1 sdm - garam
• 10 buah - cabe rawit merah

Cara Membuat Mie Goreng Jawa

1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum, tambahkan tomat, seledri serta bawang daun.
2. Tuangkan air dan kecap manis, sambil diaduk-aduk masukkan potongan kol, wortel serta kaldu bubuk.
3. Terakhir masukkan telur orak arik dan irisan daging ayam, aduk-aduk dan masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Mie tek-tek umumnya di jual abang-abang keliling dari sore hingga tengah malam bahkan dini hari, setelah menyantapnya Resep Wedang Jahe bisa menjadi mimunan untuk menjaga kebugaran dan kehangatan tubuh kita di malam hari.

Resep Sup Makaroni Ayam Sosis Bakso Campur Sayuran

Resep Sup Makaroni Ayam Sosis Bakso Campur Sayuran - Kreasi masakan berkuah bening atau tanpa santan berbahan makaroni merupakan salah satu sajian yang enak dan segar, sehingga banyak disukai oleh semua kalangan, baik dewasa maupun anak-anak termasuk juga anak balita.

Tidak banyak bumbu yang digunakan, namun variasi penggunaan bahanlah yang membuatnya menjadi gurih berkaldu. Kombinasi sosis dan bakso dalam cara membuat sayur sup makaroni ayam, merupakan pilihan bahan praktis yang biasa ditambahkan untuk melengkapi spesial cita rasanya. Kuah hangat yang terasa ringan namun sedap dan gurih sangat berkaldu ini, tentunya dapat menjadi sajian spesial untuk dinikmati saat cuaca hujan atau dingin.

Bahan Bumbu Sup Makaroni

• 50 gram - makaroni (spiral+usus)
• 2 buah - sosis dipotong-potong
• 100 gram - bakso sapi dipotong-potong
• 100 gram - daging ayam dipotong-potong, cuci bersih
• 50 gram - buncis dipotong-potong, cuci bersih
• 50 gram - wortel potong-potong, dibentuk bunga
• 50 gram - kol dipotong-potong, cuci bersih
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun diiris-iris
• 700 ml - air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1/4 sdt - lada biji
• 1 sdm - garam
• Seujung sdt - pala bubuk

Cara Membuat Sup Makaroni

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan potongan tomat dan irisan bawang daun. 
2. Masukkan potongan bakso sapi, daging ayam, sosis, buncis, wortel dan kol, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
3. Tuangkan air, lalu masukkan makaroni, masak sampai air mendidih serta kuah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Mie Instan Masak Sayur Kuah Bening

Resep Olahan Mie Instan - Variasi cara memasak mie instan kuah yang enak campur sayur ini merupakan pilihan praktis untuk menu rumahan sederhana. Cara mengolahnya dengan menambahkan sayuran dan kombinasi beberapa bumbu dapur, maka sajian mie instan bisa menjadi lebih sehat.

Tahu dan sawi putih merupakan salah satu alternatif bahan yang enak untuk dipadukan bersama mie kuah. Menu murah meriah memang terkadang sangat dibutuhkan di sela-sela padatnya aktifitas harian. Namun jangan terlalu berlebihan dalam mengkonsumsi mie instan, apalagi jika tanpa ada variasi gizi dari bahan makanan lainnya.

Nah, bagi korban bencana menu ini sangat direkomendasikan, karena dibalik derasnya isu bahaya mie instan, justru menu favorit untuk bantuan korban bencana adalah mie instan, sungguh ironi jika mie instan benar-benar buruk dan berbahaya (pahala atau berdosakah yang memberi bantuan???).

Bahan Bumbu Mie Instan Sayur

• 1 bungkus - mie instan (indomie rasa bawang & bumbu)
• 200 gram - sawi putih/pecay dipotong-potong
• 5 buah - tahu kuning dipotong dadu
• 1 batang - bawang daun diiris-iris
• 2 buah - cabe merah besar dibuang biji, diiris-iris
• 2 buah - cabe rawit merah diiris-iris
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sdm - gula pasir
• Seujung sdt - kaldu bubuk
• 700 ml - air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 1 butir - bawang merah
• 1 sdm - garam
• 1/2 sdt - lada biji

Cara Membuat Mie Instan Sayur

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai harum. Tambahkan irisan bawang daun, cabe merah besar dan cabe rawit merah, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
2. Masukkan potongan sawi putih/pecay dan tahu kuning, tuangkan air lalu aduk dan masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan mie indomie beserta bumbunya, tomat, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk dan masak kembali hingga bumbu meresap dan matang. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Soun Goreng Ikan Tongkol Pedas

Resep Soun Goreng Pedas - Selain sebagai alternatif nasi, soun juga sering diolah menjadi bahan utama masakan untuk teman nasi, seperti cara membuat soun goreng enak bumbu pedas campur ikan tongkol kali ini.

Soun (sohun) mirip seperti bihun, merupakan bagian terpenting dari berbagai olahan makanan seperti tekwan, bakso, soto, sup, bahan isian kue dan gorengan, serta campuran aneka jenis masakan lainnya.

Lidah orang Indonesia sangat akrab dengan makanan yang berbumbu pedas hingga kakek nenek, kecuali yang sedang pantangan dan anak-anak. Variasi olahan cara masak soun sederhana dengan bumbu pedas, bisa menambah daftar kita untuk menyajikan menu masakan sehari-hari yang enak dan praktis.

Bahan Bumbu Soun Goreng

• 250 gram - ikan tongkol dipotong-potong sesuai selera
• 50 gram - soun direndam dengan air hangat
• 1 batang - daun bawang diiris kasar
• 1 buah - tomat merah dipotong-potong
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 300 ml - air
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

• 5 buah - cabe rawit merah
• 1 buah - cabe merah besar
• 1/2 sdt - lada biji
• 4 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1/2 sdt - garam

Cara Membuat Soun Goreng Pedas

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk hingga harum. Tuang air dan kaldu bubuk, aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
2. Setelah mendidih, masukkan Soun dan ikan tongkol, irisan daun bawang, dan potongan tomat, aduk rata lalu masak hingga bumbu hampir mengering dan meresap. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Bolu Panggang Agar Lembut Mengembang

Resep Cara Membuat Bolu Panggang Lembut Mengembang - Kue bolu oven tetap menjadi favorit karena bentuk dan teksturnya yang khas, empuk, lembut, ringan dan kering. Kue ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana sebagai aneka hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu.

Dahulu para ibu-ibu sangat mahir membuatnya, dengan tekstur lembut dan mengembang sempurna. Kue bolu panggang sering dihidangkan untuk menu lebaran, hajatan, syukuran, hingga arisan. Berbeda dengan sekarang, mau kue bolu tinggal pesan atau beli, karena kalau bikin sendiri takut bantat alias gagal.

Berbekal oven konvensional atau oven kompor tanpa suhu, kita bisa dengan mudah membuatnya. Bahan dasar adonan kue bolu panggang berikut ini agar tidak bantat bahkan dapat benar-benar lembut dan mengembang. Keju hanya sekedar hiasan topping supaya terkesan lebih istimewa. Tipsnya hanya memanaskan oven hingga benar-benar panas dengan api sedang secara stabil (tidak mengecilkan api) hingga matang.

Bahan-bahan Bolu Panggang

• 200 gram - tepung terigu protein sedang (segi tiga biru)
• 1 sachet - vanili
• 1/2 sdt - baking soda
• 200 gram - margarin dilelehkan
• 8 butir - kuning telur
• 4 butir - putih telur
• 200 gram - gula halus
• Buttercream cake secukupnya untuk olesan
• Keju cheddar secukupnya untuk taburan
• Chery secukupnya untuk toping

Cara Membuat Bolu Panggang

1. Pertama-tama panaskan oven di atas kompor dengan api sedang sampai benar-benar panas, atau panaskan oven di suhu 180º-200ºc jika ada pengukur suhunya (tergantung kondisi oven).
2. Campur dan aduk rata tepung terigu, vanili dan baking soda, lalu ayak supaya halus, sisihkan.
3. Kocok kuning dan putih telur serta gula halus pakai mixer speed tinggi hingga mengembang dan pucat. Masukkan margarine leleh, sambil terus dikocok hingga rata dan lembut, matikan mixer. Masukkan ayakan tepung tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan benar-benar rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang tulban (loyang bundar bolong di tengah) berdiameter 24cm dan tinggi 7cm, tetapi sebelumnya loyang diolesi tipis margarin dan sedikit taburan tepung terigu (agar adonan tidak lengket).
5. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah benar-benar panas, kemudian panggang selama 20 menit atau sampai matang. Tusuk dengan lidi, jika kering dan tidak ada yang menempel berarti kue sudah matang, tetapi tutup oven juga jangan sering dibuka ya.
6. Angkat dan keluarkan loyang dari oven serta biarkan dingin terlebih dahulu. Setelah dingin, tutupi dengan piring saji lalu balikkan agar kue bolu keluar dari loyangnya.
7. Olesi dengan buttercream, taburi di bagian atas dengan parutan keju cheddar dan buah cherry untuk variasi toppingnya.

Resep Seblak Mie Kwetiau Basah Bumbu Pedas

Resep Seblak Kwetiau Basah Pedas - Bandung merupakan gudangnya sumber inspirasi kuliner kreatif, aneka macam makanan banyak yang booming berasal dari kota kembang ini. Salah satunya adalah seblak basah, jajanan yang sedang ngetren dan banyak macam variannya ini adalah olahan berbagai bahan makanan yang dimasak bersama bumbu seblak pedas, yaitu bumbu sederhana dengan ciri khas pemakaian cabai dan kencur (cikur bahasa sundanya).

Selain seblak basah kerupuk, sejenis mie khas tionghoa berwarna putih atau kwetiau juga tak luput menjadi bahan utamanya. Cara membuat seblak kwetiau basah juga enak dicampur sayur sosin dan telur orak arik.

Kwetiau merupakan bahan yang dipilih kali ini, kita bisa menggantinya dengan alternatif mie yang lain, seperti mie kuning, mie instan, mie telor ataupun yang lainnya.

Bahan dan Bumbu Seblak

• 100 gram - mie kwetiau
• 50 gram - sosin dipotong-potong
• 2 butir - telur diorak arik
• 100 ml - air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus :

• 1 buah - cabe merah besar
• 8 buah - cabe rawit merah/ setan (cengek domba)
• 1 cm - kencur
• 1 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah

Cara Membuat Seblak Kwetiau

1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. 
2. Tuangkan air, dan masukkan potongan sosin dan telur orak arik, aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan mie kwetiau, selanjutnya aduk kembali hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan kering.
4. Matikan api lalu angkat dan siap dituang ke dalam piring saji untuk dihidangkan.

Resep Urap Daun Singkong Teri Daun Pepaya Pedas

Resep Urap Daun Singkong Teri & Daun Pepaya Pedas - Urap-urap atau urab (Sunda) masakan berbahan sayuran yang direbus, dimasak maupun mentah, dengan campuran kelapa parut berbumbu sebagai ciri khasnya utamanya. Masakan salad tradisional ini, sangat dikenal hampir di seluruh nusantara tidak hanya di Jawa.

Cara membuat urap memiliki variasi yang sangat beragam, baik dari pemakaian jenis bahan maupun bumbu urap yang digunakan. Selain itu, cara memasaknya pun ada yang kering, basah maupun setengah kering. Urap dari bahan daun singkong teri campur daun pepaya bercita rasa pedas, merupakan varian urap sederhana diantara berbagai macam bahan yang biasa digunakan.

Bahan Bumbu Urap

• 2 ikat - daun pepaya dicuci bersih
• 100 gram - daun singkong dicuci bersih
• 50 gram - teri medan direndam air hangat
• 200 gram - kelapa parut dari 1/2 butir kelapa (gunakan kelapa setengah tua)
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 2 lembar - daun jeruk disobek
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah - cabe merah besar
• 8 buah - cabe rawit merah
• 3 siung - bawang putih
• 2 cm - kencur
• 1 sdt - terasi yang sudah diserut
• 1 1/2 sdt - garam
• 3 sdm - gula merah yang sudah disisir
• 1 sdm - gula pasir

Cara Membuat Urap

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi air secukupnya, masukkan daun singkong dan daun pepaya lalu rebus sampai empuk dan matang, tambahkan sedikit garam supaya pahitnya agak hilang.  Setelah agak dingin daun singkong dan daun pepaya dipotong-potong, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk sampai harum, masukkan parutan kelapa dan ikan asin teri, aduk kembali sampai  bumbu tercampur rata.
3. Terakhir masukkan potongan daun pepaya dan daun singkong, sambil diaduk-aduk tambahkan kaldu bubuk dan daun jeruk, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Membuat Ayam Suwir Bumbu Prasmanan

Resep Ayam Suwir Bumbu Prasmanan - Dalam acara pesta hajatan atau acara spesial lainnya, terdapat salah satu menu hidangan prasmanan yang enak dan jarang terlewatkan, yaitu masakan ayam suwir berbumbu dimana daging ayam yang disobek-sobek lalu diolah dengan aneka variasi bumbu sehingga benar-benar menyerap ke daging.

Bagaimana cara membuat ayam suwir? Berikut kami bagikan salah satu kreasinya. Daging ayam suwir yang empuk namun tidak lembek, serta tetap berasa gurih serta lezat menyerap bumbu, ada beberapa tips dan trik yang bisa kita lakukan. Pertama merebus daging ayam hingga cukup empuk, kedua digoreng sebentar sebelum disuwir-suwir, baru kemudian ketiga ditumis bersama bumbu.

Baca juga menu khas prasmanan lainnya : Resep Acar Kuning Timun Wortel

Menu prasmanan tentunya dihidangkan untuk semua tamu, sehingga kurang cocok jika dimasak pedas. Namun untuk menu makan harian, kita bisa menambahkan cita rasa pedas sesuai yang diinginkan.

Bahan Bumbu Ayam Suwir

• 1/2 kg - ayam dipotong-potong beberapa bagian dan cuci bersih
• 200 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai digeprek
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 3 sdm - kecap manis
• 1/4 sdt - kaldu bubuk (optional)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 bitir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• Seujung sdt - pala bubuk
• 4 butir - kemiri
• 2 butir - cabe merah besar
• 1 sdm - gula pasir
• 1 sdm - gula merah
• 1 1/2 sdt - terasi
• 1/2 sdt - lada biji
• 1/2 sdt - garam

Cara Membuat Ayam Suwir

1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 20 menit lalu cuci lagi.
2. Rebus ayam dengan air secukupnya agar cukup empuk (jangan terlalu matang), tiriskan dan setelah dingin goreng ayam sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan dari minyak, biarkan dingin dahulu kemudian suwir-suwir. Sisihkan kira-kira 100 ml kuah kaldu dari air rebusan ayam tadi.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi, tambahkan daun salam, serai dan tomat.
4. Masukkan suwiran ayam, selanjutnya tuang air kaldu dan santan kental. Sambil terus diaduk-aduk, masukkan kecap manis serta kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai matang serta kuah menyusut, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sayur Tempe Tahu Pedas Kuah Tanpa Santan

Resep Sayur Tempe Tahu Pedas Enak & Sederhana - Berbagai macam masakan olahan tempe memang selalu menjadi alternatif pilihan menu makan keluarga sehari-hari. Cara membuat sayur tempe tahu kali ini adalah masakan berkuah pedas manis tanpa santan, beserta campuran cabe gendot atau cabe lombok ijo.

Menu murah meriah namun kaya gizi, bisa menjadi variasi tanpa harus ribet mengolahnya. Mudah dalam cara memasaknya dan sederhana dalam penggunaan bahannya, namun tanpa mengabaikan kelezatan cita rasanya.

Bahan Bumbu Sayur Tempe Tahu

• 250 gram - tempe dipotong dadu atau sesuai selera
• 6 buah - tahu ukuran sedang, dipotong dadu
• 100 gram - cabe gendot atau cabe lombok ijo dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 sdm - gula merah yang sudah diserut
• 1 sdt - gula pasir
• 1 sdt - kaldu bubuk
• 5 sdm - kecap manis
• 700 ml - air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 4 buah - cabe rawit merah
• 3 biji - muncang/kemiri
• 1 sdm - garam
• 2 cm - kencur

Cara Membuat Sayur Tempe Tahu

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan potongan tempe, tahu, tomat, bawang daun, gula merah, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
3. Tuangkan air, tambahkan kecap manis, aduk-aduk dan masak sampai air mendidih dan matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Pindang Telur Rebus Marmer Bumbu Kecap

Resep Pindang Telur Rebus Bumbu Kecap - Telur pindang kali ini yaitu olahan telur yang direbus menggunakan rempah-rempah sehingga memiliki rasa dan aroma yang khas. Selain itu, telur rebus sederhana dapat dibikin bermotif seperti marmer (Marble Eggs) karena pekatnya bumbu.

Masakan ini biasanya dijajakan atau dijual oleh pedagang kaki lima atau pasar malam. Seperti halnya telur bacem, telur pindang juga bisa kita sajikan sebagai menu pelengkap sajian seperti nasi liwet, gudeg maupun sambal goreng krecek, atau menu-menu lainnya untuk menambah hangat suasana makan bersama keluarga tercinta.

Variasi membuat telur pindang kecap merupakan cara yang paling mudah dan praktis untuk menu makan sehari-hari, selain itu kuahnya bisa disajikan untuk siraman nasi putih. Cara membentuk motifnya adalah dari telur rebus yang diretakkan cangkangnya, lalu dimasak bersama bumbu.

Bahan Bumbu Pindang Telur Kecap

• 1/2 kg - telur ayam
• 1 liter - air untuk merebus
• 500 ml - air untuk kuah
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai diambil putihnya lalu geprek
• 2 cm - jahe dibelah
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 10 buah - cabe rawit merah
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 5 sendok makan - kecap manis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 4 cm - kunyit
• 3 cm - kencur
• 1 sendok makan - garam

Cara Membuat Pindang Telur Kecap

1. Rebus telur dengan 1 liter air selama 20 menit atau hingga setengah matang, angkat lalu tiriskan, ketuk-ketuk cangkang atau kulit telur dengan pola retakan sesuai selera, semakin banyak retakan pada kulit telur semakin cepat bumbu meresap, sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, sambil diaduk-aduk tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan jahe, aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan telur rebus tadi, masukkan cabe rawit merah, tomat, bawang daun, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap, telur dibiarkan terendam selama beberapa jam atau telur keliatan bercorak seperti marmer.
4. Angkat pindang telur marmer kemudian siap untuk disajikan.

Resep Perkedel Kentang Rebus Sederhana, Enak Campur Tahu

Resep Perkedel Kentang Rebus Sederhana Campur Tahu - Olahan kentang atau tahu yang dihaluskan dan dicampur bumbu-bumbu, kemudian digoreng dengan aneka bentuk ini lazim disebut dengan perkedel kentang atau perkedel tahu. Apabila kedua bahan perkedel tersebut dikombinasikan, maka dapat juga membuat variasi perkedel sederhana yang enak dan gurih.

Cara membuat perkedel kentang dapat direbus, dikukus atau digoreng sebelumnya untuk memudahkan proses menghaluskan kentang. Masing-masing metode tersebut nantinya dapat menghasilkan tekstur perkedel yang berbeda setelah digoreng garing.

Tips dan cara agar perkedel kentang rebus tidak hancur atau pecah saat digoreng, gunakan api sedang dan pastikan minyak sudah cukup panas. Waktu merebus/mengukus kentang harus utuh bersama kulitnya (tidak dipotong-potong dan juga tidak dikupas). Selain adonan yang menggunakan telur, kita juga dapat menambahkan sedikit tepung kanji/maizena.

Bahan serta Bumbu Perkedel Kentang

• 300 gram - kentang
• 8 buah - tahu kuning atau putih ukuran sedang, tumbuk kasar
• 1 1/2 sdm - tepung kanji/tapioka
• 1 butir - telur
• 1 sdm - kaldu bubuk
• 1 batang - bawang daun dipotong halus
• 1 batang - seledri dipotong halus
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 1/2 sdt - lada biji
• 1 sdm - garam
• 1 siung - bawang putih

Cara Membuat Perkedel Kentang Tahu

1. Cuci bersih terlebih dahulu kulit kentang dari tanah dan kotoran, lalu rebus dengan air secukupnya hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, kupas kulitnya hingga bersih, kemudian tumbuk hingga halus merata.
2. Campurkan kentang halus dengan tahu, beserta tepung tapioka, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur, kaldu bubuk, bawang daun dan seledri, aduk kembali hingga tercampur rata, bentuk adonan bulat lonjong agak pipih atau sesuai keinginan.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng perkedel menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang tahu siap untuk disajikan.

Resep Karedok Leunca Kacang Panjang Khas Sunda

Resep Karedok Leunca Kacang Panjang - Sudah pernah mendengar lagu Sunda 'karedok leunca' oleh Rika Rafika? Karedok leunca khas Sunda adalah sambal ulek pedas, lalu dicampur leunca (ranti/lumai) terkadang dikombinasi bahan lain seperti kacang panjang, yang kemudian ditumbuk-tumbuk kasar dalam sebuah cobek/cowet agar tercampur rata dan meresap.

Walau sangat sederhana. karedok leunca menjadi santapan nikmat bersama nasi putih hangat. Menu ini merupakan salah satu masakan sehari-hari khas Sunda, sehingga tak heran jika dibuat judul lagu, bahkan menu karedok leunca tersedia di banyak resto ala Sunda termasuk rumah makan Ampera.

Apabila leunca biasa dimasak sayur, tumis, sambal matang atau langsung disantap sebagai lalapan, maka masakan tradisional masyarakat Sunda Jawa Barat ini, bisa menjadi tambahan referensi cara mengolah leunca menjadi menu masak enak sehari selanjutnya.

Proses cara membuat karedok leunca kacang panjang ini sangatlah mudah dan juga praktis. Selain itu kombinasi bahan-bahan lain, seperti kacang panjang atau daun kemangi juga menambah keunikan cita rasanya, sehingga semakin ampuh menambah selera makan.

Bahan serta Bumbu Karedok Leunca

• 100 gram - leunca dicuci bersih
• 50 gram - kacang panjang dipotong-potong
• 1 ikat - kemangi dipetik daun
• 6 buah - cabai rawit merah (cengek domba/cabai setan)
• 3 cm - kencur
• 1 siung - bawang putih
• 2 sdm - terasi udang dibakar
• 1 sdt - garam
• 2 sdm - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Karedok Leunca Kacang Panjang

1. Siapkan cobek/cowet lalu masukkan cabe rawit, kencur, bawang putih, terasi, garam dan gula merah, ulek semua bumbu hinggga halus dan lembut.
2. Masukkan leunca, potongan kacang panjang serta daun kemangi, ulek kasar sambil diaduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata, angkat dari cobek dengan sendok lalu siap untuk disajikan.

Resep Ongol Ongol Hunkwe Manis dan Lembut

Resep Ongol Ongol Tepung Hunkwe -  Merupakan kue basah yang enak ini sangat populer sebagai jajanan tradional khas nusantara. Kue ongol-ongol (kue kosui) tidak hanya familiar bagi masyarakat Betawi dan Jawa Barat, tetapi juga banyak dikenal di daerah lainnya.

Kue ini memiliki ciri bertekstur kenyal dan lembut dengan taburan kelapa parut sebagai syarat penyajiannya. Bahan dasar ongol ongol terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan gula merah, sehingga cita rasanya manis berpadu gurih, ditambah aroma wangi dari daun pandan.

Resep Ongol Ongol Tepung Hunkwe

Berbagai macam jenis tepung bisa kita bikin jadi ongol2, diantaranya adalah tepung sagu, tepung beras, tepung ketan, tepung tapioka atau pemakaian tepung hunkwe pada resep cara membuat ongol ongol kali ini. Beda jenis tepung menyebabkan perbedaan tekstur, sehingga menjadikan variasinya sangat beragam.

Sedangkan jenis gula juga biasanya menggunakan gula merah, palem ataupun gula aren. Kombinasi gula palem membuatnya lebih wangi, sehingga walaupun cara membuatnya sangat mudah dan sederhana tetapi kita bisa memvariasikan ongol-ongol menjadi sedikit lebih spesial.

Bahan-bahan :

• 100 gram - gula merah
• 50 gram - gula palem
• 150 gram - tepung hunkwe
• 1 sachet kecil - vanili
• 400 ml - air
• 1 lembar - daun pandan disimpulkan
• 100 gram - kelapa parut yang masih muda
• 1/4 sendok teh - garam

Cara Membuat Ongol-ongol Hunkwe

1. Siapkan panci, didihkan air kemudian masukkan gula merah, gula palem dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih kembali dan gula larut. Angkat lalu saring kemudian masukkan lagi ke dalam panci, diamkan terlebih dahulu hingga agak dingin (hangat-hangat kuku).
2. Masukkan tepung hunkwe serta vanili ke dalam air gula lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak lagi di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan meletup-meletup. Angkat dan tuang ke dalam cetakan atau loyang segi empat atau sesuai ukuran lalu dinginkan.
3. Sambil menunggu kue ongol-ongol dingin kita siapkan parutan kelapa, campurkan dengan garam dan aduk-aduk sampai tercampur rata selanjutnya kukus kira-kira 10-15 menit.
4. Setelah kue ongol-ongol dingin lalu potong-potong segi tiga, segi empat atau sesuai selera kemudian guling-gulingkan di atas parutan kelapa hingga merata. Sajikan kue ongol ongol dengan ditaburi lagi sisa parutan kelapanya lalu siap untuk dihidangkan.

Resep Bubur Sumsum Gurih Spesial Lembut

Resep Bubur Sumsum Enak yang Lembut - Makanan dengan ciri khas berwarna putih dan bertekstur super lembut ini, merupakan jenis bubur yang sangat enak untuk dinikmati kapan pun. Memang tidak banyak bahan-bahan yang digunakan, karena adonan dasar cara membuat bubur sumsum yang enak dan lembut hanya terbuat dari bahan tepung beras bercampur santan. Selain itu, cita rasanya sangat gurih serta beraroma wangi dari pemakaian daun pandan. Penyajiannya yang dilengkapi dengan saus gula merah, membuatnya semakin lezat dan spesial.

Resep Bubur Sumsum

Kudapan ini bisa mejadi menu dessert tradisional yang favorit dengan cita rasa manis dan gurihnya, serta ringan disantap karena spesial lembut. Selain itu, bubur sumsum juga sangat disukai anak-anak bayi maupun balita sampai kakek dan nenek.

Walaupun mudah dan sederhana, tetapi tak jarang pula sebagain orang sering kali mengalami kegagalan dalam membuatnya. Sebenarnya tidak ada tips khusus, selain takaran bahan yang sangat mempengaruhi kelembutan tekstur bubur yang akan dihasilkan, juga pengaturan penggunaan besar kecilnyanya api kompor, sehingga resep membuat bubur sumsum yang gurih dan spesial lembut di bawah ini bisa menjadi patokan.

Bahan bubur sumsum :

• 250 gram - tepung beras
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 lembar - daun pandan disobek-sobek
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa

Bahan saus gula merah :

• 200 ml - air
• 250 gram - gula merah diserut
• 2 lembar - daun pandan disimpul

Cara Membuat Bubur Sumsum Enak dan Lembut

1. Campur dan aduk hingga benar-benar rata setengah bagian santan (600 ml) dengan garam dan tepung beras, sisihkan untuk sementara.
2. Sedangkan sisa santan (600 ml) dimasak dalam panci dengan api sedang bersama daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Tuangkan adonan tepung beras tadi selanjutnya masak di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan matang mengental dan menjadi lembut lalu matikan api. Proses memasaknya cukup memakan waktu supaya bubur tidak berbau tepung mentah dan terus diaduk supaya adonan tidak menggumpal atau gosong.
4. Sementara itu untuk membuat sausnya, kita campurkan air beserta gula merah dan daun pandan. Masak hingga mengental lalu angkat dan saring.
5. Untuk penyajian silahkan ambil bubur sumsum tadi, tuang dalam mangkuk saji kemudian sirami dengan saus gula merahnya.

Resep Sayur Tahu Telur Santan Kuah Kuning

Resep Sayur Tahu Telur Santan - masakan tahu kuah merupakan variasi berikutnya dalam menu olahan tahu dengan cara memasak yang enak dan praktis. Tahu berkuah santan yang biasa disebut juga dengan sayur tahu bisa kita sajikan sebagai menu sederhana untuk menambah hangat suasana makan siang atau makan malam bersama keluarga di rumah.

Sayur tahu campur telur merupakan perpaduan sumber protein nabati dan hewani yang tinggi kali ini diolah dengan bumbu santan dan kuning kunyit sehingga menjadi spesial gurih. Tambahan rasa manis dari gula merah dan rasa asem dari asam jawa beserta beberapa macam rempah lainnya membuat kreasi masakan berkuah ini semakin lengkap dan kaya akan cita rasa.

Mudah dalam cara membuatnya dan sederhana dalam penggunaan bahannya serta tanpa mengabaikan selera tentunya bisa kita rekomendasikan untuk masuk dalam menyusun daftar variasi menu yang lebih bersahabat atau murah meriah, baik untuk menu makan minggunan maupun daftar menu makan bulanan.

Resep Sayur Tahu Telur Bersantan

• 4 buah - tahu ukuran sedang
• 5 butir - telur rebus lalu kupas cangkangnya
• 1 lembar - daun jeruk
• 2 lembar - daun salam
• 2 sendok makan - air asam jawa
• 500 ml - santan cair
• garam secukupnya
• gula merah sesuai selera atau bisa dengan gula pasir
• minyak untuk menggoreng tahu dan menumis bumbu
• bawang goreng untuk taburan penyajian

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 2 buah - cabe merah besar
• 3 cm - kunyit
• 2 butir - kemiri

Cara Membuat Sayur Tahu Telur Santan

1. Tahu dibelah dua secara diagonal atau bisa menurut selera kemudian goreng terlebih dahulu, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam sampai wangi. Tuang santan cair, masak sambil diaduk-aduk lalu masukkan air asam jawa, garam dan gula merah/ gula pasir kemudian masukkan telur rebus dan masak hingga mendidih dan kuah mengental.
3. Masak sambil diaduk sesekali dan setelah kuah agak menyusut dan semuanya matang lalu angkat dan siap untuk disajikan bersama taburan bawang goreng beserta nasi putih hangat.

Resep Kue Nastar Keju Selai Nanas Lembut Lumer di Mulut

Resep Kue Nastar Keju Renyah yang Spesial Lembut Lumer di Mulut - Tentunya sudah tak asing lagi dengan menu hidangan khas lebaran yang enak satu ini. Yup, kue kering nastar dengan ciri khas isi selai nanas adalah salah satu dari aneka kue kering yang sangat populer.

Tips sederhana cara membuat kue nastar kali ini menghasilkan kue kering enak yang renyah, empuk nan lembut serta lumer di mulut. Penggunaan keju tua (edam/ayam) lebih direkomendasikan, karena bikin kue kering menjadi sangat enak dan renyah.

Selain bahan isian seperti selai nanas, kue kering nastar juga dihiasi dengan topping. Kalau dulu umumnya dihiasi dengan tusukan tangkai bunga cengkeh kering beraroma, sekarang lebih sering dijumpai nastar bertopping parutan keju cheddar yang membuatnya kian gurih, hasilnya seperti gambar.

Bahan-bahan Kue Nastar Keju

• 400 gram - tepung terigu (cap segitiga biru yang rendah kalori)
• 50 gram - gula halus
• 250 gram - mentega/margarin
• 50 gram - roombutter
• 1 butir - telur ayam
• 2 butir - kuning telur ayam
• 50 gram - keju edam diparut terlebih dulu
• 1 bungkus kecil - vanili
• 1/2 sendok teh - garam

Bahan olesan dan topping :

• 1 butir - kuning telur bebek
• 2 tetes - minyak goreng, kocok dengan kuning telur, sisihkan
• Keju chedar parut secukupnya

Bahan selai nanas untuk isi :

• 3 buah - buah nanas diparut
• 5 sendok makan - gula pasir, campurkan nanas dan gula pasir, masak sampai kering menjadi selai nanas, sisihkan

Langkah Cara Membuat Kue Nastar Keju

1. Siapkan loyang datar lalu olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu untuk manggang.
2. Campur gula halus, mentega, semua telur, roombutter, keju edam, vanili serta garam. Kocok bertahap hingga kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan warnanya menjadi pucat, matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula sampai kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan di atas telapak tangan, beri isian selai nanas secukupnya kemudian bentuk menjadi bulat-bulat. Olesi tipis dengan kocokan kuning telur di bagian atas, lalu taburkan keju cheddar parut.
5. Tata ke dalam loyang tadi yang sebelumnya diolesi tipis dengan mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Panggang ke dalam oven bersuhu 160°C, kira-kira 20 menit atau sampai matang, angkat dan keluarkan dari oven, kue nastar keju siap untuk disajikan.

Resep Dimsum Ayam Udang Kukus Siomay

Resep Dimsum Ayam Udang Kukus - Dimsum siomay udang campur daging ayam serta sayur wortel yang enak ala rumahan sederhana ini, tentunya bisa menjadi cemilan enak atau dinikmati untuk menu sarapan yang ditemani secangkir teh hangat. Cara membuat dimsum siomay kukus adalah satu varian dari sekian banyaknya jenis dimsum yang populer di Indonesia.

Dimsum yang terbuat dari kulit siomay merupakan salah satu kreasi hidangan tradisional khas China yang mudah bagi pemula untuk bikin sendiri di rumah. Bahan dan bumbunya dijamin halal serta gampang didapat.

Meskipun dari kulit siomay praktis atau siap pakai, tetapi dimsum kukus ini memiliki kulit yang kenyal dan lembut, beserta bahan isi udang campur ayam dan wortel yang bercita rasa sedap dan gurih.

Untuk takaran isi bisa dibuat penuh atau sesuai selera, bukannya pelit tetapi agar hasilnya banyak, cukup diberi isi sedikit saja (22 pcs).

Bahan serta Bumbu Dimsum

• 200 gram - udang dikupas dan buang kepala dicingcang halus
• 100 gram - fillet ayam, cuci bersih dan cincang sampai halus
• 100 gram - tepung sagu
• 1 ½ sdt - garam
• 1 sdt - gula pasir
•  3/4 sdt - merica bubuk
• 2 batang - bawang daun, cuci bersih dan iris halus
• 3 siung - bawang putih, dihaluskan
• 3 sdt - minyak wijen
• 2 sdm - kecap ikan
• 50 ml - air es
• 22 lembar - kulit siomay
• 100 gram - wortel segar dicuci bersih, parut halus

Cara Membuat Dimsum Siomay Ayam Udang Kukus

1. Campurkan udang, daging ayam dan tepung, beri gula pasir, merica, bawang daun, bawang putih dan garam, aduk-aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan kecap ikan dan minyak wijen, aduk kembali lalu uleni dengan tangan hingga adonan tercampur merata serta tidak ada gumpalan. Tuangkan sedikit demi sedikit air es, aduk hingga rata dan kalis, sisihkan adonan untuk isian.
2. Ambil satu persatu kulit siomay, beri adonan isi di atasnya dengan takaran yang disesuaikan, selanjutnya taburi sedikit parutan wortel. Lipat ujung kulit siomay berbentuk seperti bunga dan rekatkan dengan menggunakan sedikit air.
3. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak di bagian atasnya. Masukkan adonan dimsum yang sudah dibentuk ke dalam panci kukusan, selanjutnya kukus menggunakan api sedang hingga adonan matang sekitar 15-20 menit, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Puding Susu Murni Mozaik dari Nurtijell

Resep Puding Susu Mozaik - Puding putih bercorak mozaik yang terbuat dari agar-agar nutrijell warna-warni, adalah sebuah kreasi cara membuat puding susu sederhana yang enak dan sangat segar di mulut. Sedap dipandang dan lezat disantap, perpaduannya menjadikan puding yang juga terbuat dari susu murni ini sangat digemari semua usia termasuk untuk anak-anak.

Puding mozaik tanpa santan, bertekstur lembut karena pemakaian susu, baik susu murni atau susu cair maupun susu bubuk dan kental manis yang dicairkan. Puding susu mozaik cukup unik dan menarik untuk dijadikan menu arisan, tasyakuran atau acara-acara hajatan spesial lainnya.

Agar-agar nutrijell sebenarnya memiliki banyak varian rasa dan warna, akan tetapi apabila menggunakan bermacam rasa maka akan sulit untuk membagi adonannya. Maka gunakan nutrijell plain (bening), lalu diberi pasta atau pewarna makanan untuk menghasilkan corak beragam warna.

Bahan Puding Mozaik Warna-warni

Dikatakan puding sederhana karena tidak banyak bahan yang digunakan, akan tetapi hasilnya akan memikat mata memandang dan cita rasanya bikin nagih. Berikut bahan-bahan serta tahapan cara membuatnya di bawah ini.

• 1 bungkus - agar-agar nutrijel plain
• 500 ml - susu murni
• 150 gram - gula pasir atau sesuai selera
• 1 sachet - vanili
• Pasta atau pewarna sesuai selera

Bahan Puding Susu Nutrijell

• 600 ml - susu murni
• 2 bungkus - agar-agar nutrijel plain
• 150 gram - gula pasir
• 1 sachet - vanili

Cara Membuat Puding Agar-agar Warna-warni

1. Campur agar-agar, vanila, susu dan gula pasir dan masak sambil terus diaduk hingga tercampur dan mendidih.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, kasih pewarna yang diinginkan, boleh kuning, hijau, merah, coklat, dan lain sebagainya. Biarkan hingga puding dingin mengeras kemudian potong dadu, sisihkan.

Cara Membuat Bahan Puding Susu

1. Siapkan panci, campur agar-agar, gula pasir, vanili dan susu murni, masak sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata serta mendidih.
2. Matikan api dan biarkan sejenak supaya uap panasnya hilang, lalu segera dituang ke dalam cetakan, caranya seperti di bawah ini.

Cara Membuat Puding Susu Mozaik

1. Basahi cetakan puding dengan air supaya puding tidak melekat, letakkan potongan puding warna-warni secara acak pada dasar cetakan.
2. Tuang puding susu secara perlahan-lahan di atasnya, diamkan sebentar supaya suhunya menjadi normal, baru kemudian masukan ke dalam lemari pendingin (kulkas) hingga puding mengeras, minimal 30 menit.
3. Tempelkan cetakan puding di piring saji lalu balikkan, angkat dan lepaskan puding dari cetakan, potong-potong puding susu mozaik dan siap untuk disajikan.

Resep Soto Bandung Bening Asli Tradisional

Resep Soto Bandung - Berwisata kuliner di kota paris van java, maka akan mudah menemukan menu soto yang enak dan sedap, yaitu soto khas Bandung. Kita akan mudah mengenal Soto Bandung asli tradisional karena keunikannya adalah pemakain lobak sebagai bahan utamanya serta umumya berkuah bening bercita rasa istimewa.

Cara membuat soto Bandung tidaklah sulit, kita bisa menikmati gurihnya kuah soto Bandung bening berempah yang enak dan spesial, walaupun hanya membuatnya sendiri di rumah. Nuansa kelezatan kuliner khas Bandung akan hadir di meja makan anda yang siap disantap bersama keluarga tercinta.

Selain penggunaan lobak, soto Bandung juga biasa disajikan dengan taburan kacang kedelai goreng. Sedangkan bumbu soto Bandung sebenarnya tidak terlalu berbeda dengan aneka soto populer lain pada umumnya, termasuk juga penggunaan daging sapi atau ayam untuk menghasilkan kuah kaldu yang gurih.

Bahan dan Bumbu Soto Bandung

• 250 gram - daging sapi (boleh campur tetelan/gajih)
• 1 buah - lobak kupas kulit, iris tipis
• 2 liter - air
• 2 cm - jahe dimemarkan
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1 sdt - merica
• 1 sdm - garam
• 1 sdt - kaldu bubuk atau penyedap

Bahan pelengkap :

• 50 gram - kacang kedelai, di rendam dengan air secukupnya lalu goreng
• 2 batang - seledri, iris halus
• 1 batang - daun bawang, iris halus
• 1 buah - tomat matang dipotong-potong
• Emping goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan
• Sambal

Cara Membuat Soto Bandung

1. Siapkan panci, rebus daging sapi dengan 2 liter air bersama jahe, daun salam dan serai hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan daging sapi kemudian potong-potong dadu atau sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum.
3. Angkat bumbu tumis, masukkan ke dalam panci berisi air kaldu tadi (air rebusan daging sapi). Masukkan juga daging sapi yang sudah dipotong dan irisan lobak, selanjutnya masak sampai kuah mendidih dan matang.
4. Angkat dan sajikan hangat-hangat bersama taburan kacang goreng, irisan seledri dan daun bawang, beserta pelengkap penyajian lainnya.

Resep Kolak Pisang dan Ubi Biji Salak Campur Labu & Mutiara

Resep Kolak Pisang - Kolak campur istimewa ini dibikin dari perpaduan kolak pisang, biji salak ubi (candil atau bola-bola ubi), labu kuning dan sagu mutiara. Saus vla santan dibuat terpisah, sehingga apabila ingin cara membuat kolak pisang tanpa santan, maka kita bisa menghidangkannya kolak dengan kuah gula merah saja.

Manis, legit dan gurih membuat kolak pisang menjadi menu buka puasa favorit, baik disantap hangat maupun dihidangkan segar dingin dengan menambakan es batu atau es serut. Sajian dessert bernuansa tradisional ini kerap dicampur dengan aneka kombinasi bahan lainnya sehingga terasa sangat spesial.

Sebut saja seperti biji salak atau candil dari ubi jalar yang memiliki tekstur kenyal-kenyal empuk dan berbentuk bola-bola ini sangat cocok menjadi pasangannya. Begitu juga dengan labu kuning (labu parang/waluh) yang kaya manfaat, serta sagu mutiara yang kenyal-kenyal bergerindil sehingga membuat lidah kian enak bergoyang.

Sebenarnya masih banyak yang biasa menjadi tambahan campurannya, seperti kolang-kaling, nangka, pacar cina, singkong dan lain sebagainya. Pisang yang digunakan juga bisa beragam, seperti pisang tanduk, pisang kepok dan jenis pisang lainnya yang berasa manis.

Bahan Kolak Pisang Gula Merah

• 4 buah - pisang tanduk dipotong serong
• 250 gram - labu kuning dipotong kotak
• 250 gram - sagu mutiara
• 500 gram - gula merah
• 3 lembar - daun pandan disimpul
• 1/2 sdt - garam
• 1 liter - air

Cara Membuat Kolak Pisang Tanpa Santan

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi air, masukkan gula merah, daun pandan, vanili dan garam, didihkan serta aduk-aduk sampai gula larut, angkat dan saring.
2. Tuangkan air gula merah ke dalam panci, didihkan kembali kemudian masukkan potongan pisang, labu kuning serta biji salak, aduk dan masak sampai matang.

Bahan Bola Bola Ubi (Biji Salak)

• 300 gram - ubi jalar dikukus sampai matang
• 2 sdm - tepung kanji

Cara Membuat Bola Bola Ubi

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus matang selagi masih hangat. Campur ubi halus dengan tepung kanji, aduk hingga tercampur rata lalu bentuk bulat-bulat yang menyerupai biji salak.
2. Didihkan air secukupnya, masukan adonan yang sudah dibentuk. Masak hingga adonan terapung, angkat dan tiriskan.
   

Bahan Saus Vla Santan

• 250 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 sachet - vanili
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 sdt - tepung maizena dilarutkan dengan air 50 ml

Cara Membuat Saus Vla Santan

1. Siapkan panci ukuran sedang, masukkan semua bahan lalu aduk sampai air santan mengental kemudian masak hingga matang.
2. Angkat dan sajikan kolak pisang bersama bahan campurannya beserta siraman saus vla.

Resep Telur Ceplok Saus Asam Manis Pedas

Resep Telur Ceplok Asam Manis - Telur ceplok adalah salah satu variasi cara memasak telur yang cepat, mudah dan praktis dalam penyajiannya. Telur hanya diceplokkan ke dalam minyak panas, lalu digoreng sampai matang maupun setengah matang yang biasa disebut juga dengan telur mata sapi.

Secara sederhana cara membuat telur ceplok hanya dibubuhi garam untuk menu yang murah meriah, sedangkan untuk memberikan kreasi hidangan dengan cita rasa yang spesial, telur ceplok dapat dikombinasikan dengan aneka bumbu seperti bumbu kecap, balado, semur dan sebagainya. Akan tetapi olahan telur ceplok, akan semakin menggoyang lidah saat dinikmati bersama saus kental yang segar bercita rasa asam manis pedas.

Perpaduan bumbu-bumbu dan rempah yang lengkap membuat cita rasanya kian komplit, sehingga sangat wajar bila menjadi salah satu menu lauk pauk istimewa yang paling ditunggu anggota keluarga di rumah. Bahan dan bumbu telur ceplok asam manis pedas yang perlu kita persiapkan seperti di bawah ini.

• 1/2 kg - telur ayam
• 2 buah - cabe hijau besar dipotong-potong
• 4 buah - cabe merah besar dipotong-potong
• 1 buah - bawang daun dicingcang kasar
• 1 buah - bawang bombay diiris kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 cm - jahe dimemarkan
• 5 sendok makan - saus tomat
• 5 sendok makan - saus cabai
• 4 sendok makan - kecap manis
• 1/4 sendok teh - lada bubuk
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1/2 sendok makan - garam
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 5 sendok makan air
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan 3 sendok makan air
• 300 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng dan menumis
• 1 buah - jeruk nipis disiram saat penyajian agar lebih segar

Bumbu halus :

• 2 siung - bawang putih
• 6 butir - bawang merah
• 8 buah - cabe rawit merah

Cara Membuat Telur Ceplok Asam Manis Pedas

1. Panaskan minyak dalam wajan, ceplokkan satu persatu telur dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
2. Panaskan lagi sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus serta aduk-aduk sampai harum. Tambahkan bawang daun, tomat, jahe, bawang bombay, cabai hijau besar dan cabe merah besar.
3. Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasair, gula merah, kecap manis dan larutan asam jawa, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
4. Terakhir masukkan telur ceplok tadi, selanjutnya tuangkan larutan maizena. Aduk perlahan dan masak sebentar hingga mendidih serta kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk disajikan dengan lumuran air jeruk nipis.

Resep Dadar Gulung Kulit Lembut Isi Kelapa Parut

Resep Dadar Gulung - Kue basah jajanan pasar tradisional ini masih banyak dijual di pasaran, karena memang dari dulu hingga sekarang tetap banyak peminatnya. Cara membuat kulit kue dadar gulung yang lembut tidak pecah dengan isi kelapa parut (unti) adalah ciri khas utamanya, walaupun aneka variasi bahan dasar adonan kulit beserta isiannya sudah sangat beragam.

Kulit dadar gulung bertekstur lembut dan empuk sedikit kenyal, serta biasanya berpori atau bermotif seperti sarang. Cara membuat dadar gulung yang enak dan sederhana bisa kita olah sendiri di rumah, caranya mudah dan sederhana, hanya saja untuk melipatnya menjadi benar-benar rapih, ternyata butuh skill yang mumpuni.

Disamping itu, kulit dadar gulung yang terlalu tipis lebih rentan robek apabila kurang berhati-hati saat menggulung atau melipatnya.

Bahan Membuat Kue Dadar Gulung
Bahan untuk isi :

• 1 butir - kelapa setengah tua diparut halus
• 250 gram - gula merah yang sudah disisir halus
• 1 sachet - vanili
• 100 ml - air
• 1/2 sdt - garam
• 1 lembar - daun pandan disimpul

Bahan untuk kulit :

• 225 gram - tepung terigu
• 30 gram - tepung tapioka
• 250 ml - santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 tetes - pasta pandan
• 1/2 sdt - garam

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa Parut

1. Masak kelapa parut, gula merah, tambahkan air dan garam, sambil diaduk-aduk hingga kalis, angkat dan dinginkan, untuk isian.
2. Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan santan, pasta pandan dan telur kocok. Aduk adonan hingga adonan kulit benar-benar rata. Tuang adonan ke dalam wajan anti lengket yang sebelumnya sudah panas, buat dadar tipis.
3. Ambil selembar kulit, beri adonan isi lalu lipat seperti amplop, lakukan hingga adonan habis. Dadar gulung isi kelapa aroma pandan sudah siap untuk disajikan.