Resep Kolak Singkong Santan Ubi Jalar

Salah satu favorit dari aneka menu takjil buka puasa adalah resep kolak singkong dan ubi jalar, berkuah kental gurih pakai santan dan manis legit gula merah. Meski begitu cara membuat kolak singkong atau ubi kayu campur ubi jalar yang enak ini tak hanya hadir pada menu ramadhan, akan tetapi juga cocok sebagai variasi menu makan harian untuk melepas lelah serta memulihkan tenaga.

Kolak cukup dikenal sebagai sajian dessert bernuansa tradisional Indonesia, tidak seperti pisang, kolak singkong dan ubi memang bersifat lebih mengenyangkan, bahkan kombinasi bahan lain seperti pisang, kolang kaling, labu kuning, biji salak maupun sagu mutiara juga dapat dikreasikan.

Cita rasa manis, gurih dan segar, itulah yang kita rasakan saat kita menyantap semangkuk kolak singkong kuah kental santan gula merah. Mau tanpa santan, tinggal skip penggunaan santan, atau masak santan secara terpisah untuk menyiasatinya dan sirami saat disajikan.

Jangan lewatkan spesialnya Resep Kolak Pisang dengan kuah kental menggoda.

Bahan Kolak Singkong

• 1 kg - singkong dikupas, potong-potong sesuai selera
• 500 gram - ubi jalar dikupas, potong dadu
• 250 gram - gula merah (aren/kawung)
• 1 lembar - daun pandan disimpul
• 1 bungkus - vanili
• 1 sdt - garam
• 100 gram - gula pasir
• 2 liter - air
• 500 ml - santan kental dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Singkong

1. Siapkan panci ukuran sedang, tuangkan (1,5 liter) air, lalu masukkan potongan singkong dan ubi, rebus sampai singkong dan ubi agak lunak, sisihkan.
2. Masak gula merah dengan sisa air atau 1/2 liter hingga gula larut, angkat dan tuang ke dalam rebusan singkong tadi sambil disaring.
3. Didihkan kembali kemudian tambahkan vanili, garam, daun pandan dan gula pasir, aduk sampai rata. Terakhir masukkan santan sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah, aduk dan masak sampai matang. Matikan api, angkat dan sajikan dalam mangkuk atau gelas.

Resep Es Goyobod Khas Bandung Asli Jawa Barat

Resep Es Goyobod Bandung  -  Minuman segar dingin ini merupakan varian dari es campur, mirip es doger, tetapi es goyobod asli memiliki keunikan pada salah satu bahannya yang terbuat dari tepung hunkwe, sagu atau kanji (tapioka/aci). Es goyobod adalah minuman tradsional khas Sunda, sangat populer di kota Bandung termasuk untuk menu buka puasa, salah satunya di jalan Kliningan Buah batu. Juga menjadi minuman dingin khas Garut dan Jawa Barat pada umumnya, bahkan tak jarang pula ditemukan di kota-kota lainnya.

Bahan tepung hunkwe diolah menjadi seperti agar-agar/puding, tekturnya kenyal sehingga sangat enak digigit. Seperti halnya es campur, paduan bahan lainya seperti tape ketan hitam, tape singkong (peyeum), kolang-kaling, alpukat, serutan kelapa muda juga menghiasi cara membuat es goyobod.

Kombinasi bahan tersebut disirami dengan kuah yang segar dari kombinasi gula cair, kuah santan, susu, kemudian disempurnakan penyajiannya dengan serutan es atau es batu. Satu lagi yang menarik, adonan hunkwe bisa dikreasikan menjadi aneka warna-warni yang lebih memikat. Es goyobod Bandung bisa kita bikin sendiri di rumah dengan mudah, bahan-bahan apa saja yang diperlukan?

Bahan Es Goyobod

• 100 gram - tepung hunkwe
• 1/4 sdt - garam
• 400 ml - air
• 1 tetes - pasta strowberi untuk warna pink

Gula cair :

• 100 gram - gula pasir
• 1/4 sdt - garam
• 300 ml - air
• 2 lembar - daun pandan

Penyajian :

• 1 buah - alpukat, keruk
• 1 butir - kelapa muda, dikeruk
• 50 gram - tape singkong dipotong dadu
• 50 gram - tape ketan hitam
• 40 gram - kolang-kaling, seduh air panas lalu iris kasar
• 400 ml - santan kental dari 1 butir kelapa direbus bersama 1/2 sdt garam, masak sampai mendidih
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu atau es serut secukupnya

Cara Membuat Es Goyobod

1. Campurkan tepung hunkwe, garam dan air, lalu aduk hingga adonan rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sebagian adonan untuk warna bening, sebagian lagi adonan ditambahkan pasta strawberry untuk warna pink.
2. Masing-masing adonan dimasak di atas api sedang, sambil diaduk-aduk hingga menjadi kental serta meletup-letup. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang/wadah kotak atau sesuai selera, diamkan hingga adonan mengeras lalu potong-potong bentuk dadu atau bentuk lainnya, sisihkan.
3. Rebus semua bahan gula cair, aduk dan masak hingga mendidih serta gula larut, kemudian angkat dan saring, lalu biarkan dingin.
4. Tata potongan hunkwe tadi, alpukat, serutan kelapa, tape singkong, ketan hitam, dan irisan kolang kaling ke dalam mangkuk atau gelas saji. Siram dengan kuah sirup gula, santan kental dan susu kental manis, tambahkan juga es batu atau es serut. Es goyobod segar siap untuk disajikan untuk 6 porsi.

Resep Puding Buah Naga Merah Lapis Susu

Resep Puding Buah Naga Merah Lapis Susu - Buah naga matang enak dimakan langsung, selain itu sedap diolah menjadi aneka olahan termasuk juga puding buah. Daging buahnya yang sejatinya memang sudah terasa manis menyegarkan maka tidak susah untuk membuatnya menjadi sebuah puding sederhana yang enak dan segar.

Supaya lebih istimewa cara membuat puding buah naga kali ini kita lapisi dengan puding susu yang terbuat dari bahan agar-agar dan susu murni segar, serta bisa juga diganti dengan susu cair lainnya. Lapisan puding susu untuk memberikan variasi rasa sehingga perpaduan keduanya sangat pas di lidah serta cukup sayang untuk dilewatkan untuk mencobanya di rumah. Puding buah naga lapis susu cukup unik dan menarik untuk dijadikan menu arisan, tasyakuran atau sebagai menu dessert pada acara-acara spesial lainnya.

Bahan Puding Buah Naga Merah

• 1 buah - buah naga merah
• 400 ml - air
• 500 ml - susu cair
• 50 gram - gula pasir
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 butir - kuning telur

Bahan Puding Susu

• 1 bungkus - agar-agar nutrijel
• 600 ml - susu murni
• 50 gram - gula pasir
• 1/4 sendok teh - garam
• 1 butir -kuning telur

Cara Membuat Puding Buah Naga

1. Pertama-tama kita belah 2 bagian lalu ambil dagingnya, blender daging buah naga bersama dengan air sampai halus. Angkat dan tuangkan ke dalam panci sambil disaring agar hasilnya semakin halus, masukkan juga susu cair, gula pasir dan garam. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Setelah benar-benar mendidih, ambil dua sendok makan adonan lalu campurkan dengan kuning telur serta kocok hingga rata. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan serta aduk-aduk lagi hingga adonan mendidih dan matang.
3. Matikan api lalu angkat dan tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera masing-masing, sisihkan dan biarkan hingga setengah beku. Sebelumnya jangan lupa basahi cetakan supaya puding mudah dilepas.
4. Sementara itu, kita membuat puding susu untuk lapisannya. Campurkan semua bahan puding susu dalam panci kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak adonan tadi sambil diaduk perlahan-lahan sampai mendidih.
5. Ambil 1 sendok makan adonan lalu campurkan campurkan dengan kuning telur serta kocok hingga rata. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan sambil diaduk-aduk terus hingga adonan benar-benar mendidih.
6. Matikan api, angkat dan tuangkan adonan tadi ke atas puding pertama yang setengah beku atau setengah mengeras. Tetapi jika sudah terlanjur membeku, maka tusus-tusuk memakai garpu kecil supaya saat dikeluarkan dari cetakan, lapisan puding tetap menempel.
7. Dinginkan ke dalam kulkas dan keluarkan dari kulkas bila sudah beku, puding buah naga segar sudah siap untuk disajikan dingin-dingin.

Resep Kangkung Tahu Tauco Tumis Bumbu Saus Tiram

Masakan sehat sedarhana resep kangkung tahu tauco tumis bumbu saus tiram merupakan variasi cara memasak kangkung yang ditunggu-tunggu karena kelezatannya. Seporsi cah/tumis kangkung enak dan segar biasa menjadi incaran saat kita mampir di sebuah restoran, sebagai teman menyantap gurame bakar atau aneka menu lauk pauk lainnya.

Masakan tumis kangkung tahu sederhana praktis namun spesial ini, bisa menambah daftar variasi menu harian rumahan yang istimewa.

Tauco yang memiliki aroma dan rasa khas, membuatnya sering digunakan sebagai bumbu atau penyedap cita rasa dalam aneka macam masakan, begitu pula dengan tumisan kangkung. Bahkan akan semakin mantap dengan kombinasi saus tiram, sehingga menjadi kian gurih.

Bahan Bumbu Kangkung Tauco

• 2 ikat - kangkung dipotong-potong, cuci bersih
• 3 sdm - tauco (tauco medan super)
• 3 buah - tahu ukuran sedang dipotong dadu
• 1 buah - tomat matang dipotong-potong
• 4 butir - bawang merah diiris tipis
• 1 siung - bawang merah diiris tipis
• 5 buah - cabe rawit merah diiris-iris
• 1 sdm - saus tiram
• 1 sdm - garam
• 100 ml - air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat Kangkung Tauco

1. Tuangkan minyak secukupnya dalam wajan dan panaskan, lalu goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang diiris-iris, aduk-aduk sampai harum. Masukkan tauco dan potongan tomat, kangkung, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan air, saus tiram, kaldu bubuk dan garam lalu aduk dan masak hingga kangkung agak layu dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Nasi Goreng Buah Naga Merah Spesial

Menu sarapan & dinner unik yang enak resep nasi goreng buah naga dengan cita rasa yang sangat spesial. Cara membuat nasi goreng rasa buah naga merah bisa menjadi menu rumahan karena diolah menggunakan bumbu-bumbu sederhana.

Jika kita sudah biasa menikmati nasi goreng putih khas oriental, nasi goreng hitam cumi, nasi goreng hijau cabe, nasi goreng kuning kunyit, nasi goreng merah tomat, nasi goreng ungu ubi, dan sebagainya, maka patut dicoba juga nasi goreng pink yang tak kalah cantiknya dari pemakaian buah naga sebagai bahannya.

Bahan Bumbu Nasi Goreng

• 1 piring - nasi putih
• 1/4 buah - buah naga merah
• 1 butir - telur
• Kaldu bubuk secukupnya (bagi yang suka)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang diulek halus :

• 4 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1/4 sdt - terasi
• 1 sdt - garam

Pelengkap :

• Tempe goreng, tahu goreng, mentimun/ lalapan, kerupuk, dan sambal

Cara Membuat Nasi Goreng

1. Kupas buah naga dan cuci bersih, tapi dalam pecucian jangan terlalu lama untuk menjaga warananya tak hilang, kemudian diparut. Dengan diparut, warna merah keunguan asli buah naga, akan terjaga.
2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai wangi. Masukkan telur, kemudian goreng orak arik hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukkan buah naga, tambahkan kaldu bubuk sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata, serta nasi berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam piring saji, nasi goreng buah naga siap untuk disajikan bersama tempe goreng, tahu dan lalapan bersama pelengkap lainnya.

Resep Kuah Lontong Sayur Cabe Hijau

Perlu variasi kuah lontong yang berbeda? resep kuah lontong sayur cabe hijau santan bumbu kuning bisa menjadi alternatif yang enak serta cukup unik. Sederhana dan praktis cara membuatnya, merupakan kreasi cara memasak cabe hijau besar yang bisa menjadi sajian spesial.

Cabe ijo memiliki rasa yang tidak pedas karena memang dipetik ketika cabe masih muda, namun memiliki cita rasa yang sangat khas dan unik, sehingga sangat diminati untuk dikonsumsi. Selain sebagai campuran bahan dalam pembuatan sambal, cabe hijau besar juga sering diolah dengan cara ditumis maupun dimasak sayur, bahkan untuk kuah lontong seperti resep cabe ijo di bawah ini.

Lontong tidak hanya menjadi sajian spesial lebaran, tetapi juga kerap dijadikan menu sarapan sehari-hari. Variasi masakan berbahan dasar cabe ijo kali ini dikreasikan dengan kuah santan dan bumbu kuning. Cita rasanya sedap dan gurih, sehingga cocok dimakan bersama nasi putih hangat bahkan sangat enak untuk dijadikan kuah lontong.

Bahan Bumbu Kuah Lontong Sayur

• 200 gram - cabe ijo, kerat-kerat dengan pisau di bagian tengah
• 250 gram - tempe dipotong dadu
• 100 gram - buncis dipotong sesuai selera
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 sdm - gula merah yang sudah diserut
• 1 sdm - gula pasir
• 700 ml - santan cair dari 1/2 butir kelapa
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 4 butir - kemiri
• 1/2 sdm - garam
• 3 cm - kunyit
• 1/4 sdt - terasi

Cara Membuat Kuah Lontong Sayur

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum, tambahkan potongan bawang daun dan tomat. 
2. Masukkan potongan cabe ijo, tempe dan buncis, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
3. Terakhir tuangkan santan, gula merah dan gula pasir, aduk terus agar santan tidak pecah, selanjutnya masak diatas api sedang hingga kuah mendidih dan matang.
4. Kuah lontong sayur cabe ijo siap untuk disajikan, ingin berasa pedas Resep Sambal Terasi siap untuk disandingkan.

Resep Mie Goreng Jawa Tek Tek Spesial Pedas

Mie tek tek variasi resep mie goreng jawa spesial telur campur ayam dan sayuran ini begitu sedap dinikmati hangat dengan bumbu pedas. Cara membuat mie goreng tek tek asli Jawa dimasak secara tradisional di atas tungku tanah liat, serta menggunakan bara api dari arang (anglo), sehingga memiliki cita rasa dan aroma yang sangat khas.

Tak hanya mie tek tek kuah, mie tek tek goreng pun juga tak sepi peminat. Di kota-kota besar seperti daerah Jakarta dan Bandung, masih banyak terdapat resto dan kafe yang menyuguhkan menu kuliner spesial ini, bahkan pedagang mie tek tek abang-abang juga masih setia berkeliling menjajakannya sambil diiringi bunyi tek tek dari pukulan wajan yang menjadi keunikannya tersendiri.

Meski bercita rasa spesial, bahan-bahan yang digunakan dalam cara membuat mie goreng jawa tek tek berikut ini masih tergolong sederhana. Jika tidak mempunyai tungku dan arang di rumah, kita bisa memasaknya memakai wajan di atas kompor, hanya saja dari segi khas aromanya memang berasa kurang.

Bahan Bumbu Mie Goreng Jawa

• 250 gram - mie telor
• 2 buah - telur, goreng orak arik
• 50 gram - irisan daging ayam
• 50 gram - kol diiris kasar
• 100 gram - wortel dipotong memanjang
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - seledri dipotong kasar
• 1 batang - bawang daun dicingcang kasar
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 2 sdm - kecap manis atau sesuai selera
• 50 ml - air
• Minyak goreng - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah
• 3 butir - kemiri sangrai
• 8 buah - lada biji
• 1 sdm - garam
• 10 buah - cabe rawit merah

Cara Membuat Mie Goreng Jawa

1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum, tambahkan tomat, seledri serta bawang daun.
2. Tuangkan air dan kecap manis, sambil diaduk-aduk masukkan potongan kol, wortel serta kaldu bubuk.
3. Terakhir masukkan telur orak arik dan irisan daging ayam, aduk-aduk dan masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Mie tek-tek umumnya di jual abang-abang keliling dari sore hingga tengah malam bahkan dini hari, setelah menyantapnya Resep Wedang Jahe bisa menjadi mimunan untuk menjaga kebugaran dan kehangatan tubuh kita di malam hari.

Resep Sup Makaroni Ayam Sosis Bakso Campur Sayuran

Resep Sup Makaroni Ayam Sosis Bakso Campur Sayuran - Kreasi masakan berkuah bening atau tanpa santan berbahan makaroni merupakan salah satu sajian yang enak dan segar, sehingga banyak disukai oleh semua kalangan, baik dewasa maupun anak-anak termasuk juga anak balita.

Tidak banyak bumbu yang digunakan, namun variasi penggunaan bahanlah yang membuatnya menjadi gurih berkaldu. Kombinasi sosis dan bakso dalam cara membuat sayur sup makaroni ayam, merupakan pilihan bahan praktis yang biasa ditambahkan untuk melengkapi spesial cita rasanya. Kuah hangat yang terasa ringan namun sedap dan gurih sangat berkaldu ini, tentunya dapat menjadi sajian spesial untuk dinikmati saat cuaca hujan atau dingin.

Bahan Bumbu Sup Makaroni

• 50 gram - makaroni (spiral+usus)
• 2 buah - sosis dipotong-potong
• 100 gram - bakso sapi dipotong-potong
• 100 gram - daging ayam dipotong-potong, cuci bersih
• 50 gram - buncis dipotong-potong, cuci bersih
• 50 gram - wortel potong-potong, dibentuk bunga
• 50 gram - kol dipotong-potong, cuci bersih
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun diiris-iris
• 700 ml - air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1/4 sdt - lada biji
• 1 sdm - garam
• Seujung sdt - pala bubuk

Cara Membuat Sup Makaroni

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan potongan tomat dan irisan bawang daun. 
2. Masukkan potongan bakso sapi, daging ayam, sosis, buncis, wortel dan kol, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
3. Tuangkan air, lalu masukkan makaroni, masak sampai air mendidih serta kuah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Mie Instan Masak Sayur Kuah Bening

Resep Olahan Mie Instan - Variasi cara memasak mie instan kuah yang enak campur sayur ini merupakan pilihan praktis untuk menu rumahan sederhana. Cara mengolahnya dengan menambahkan sayuran dan kombinasi beberapa bumbu dapur, maka sajian mie instan bisa menjadi lebih sehat.

Tahu dan sawi putih merupakan salah satu alternatif bahan yang enak untuk dipadukan bersama mie kuah. Menu murah meriah memang terkadang sangat dibutuhkan di sela-sela padatnya aktifitas harian. Namun jangan terlalu berlebihan dalam mengkonsumsi mie instan, apalagi jika tanpa ada variasi gizi dari bahan makanan lainnya.

Nah, bagi korban bencana menu ini sangat direkomendasikan, karena dibalik derasnya isu bahaya mie instan, justru menu favorit untuk bantuan korban bencana adalah mie instan, sungguh ironi jika mie instan benar-benar buruk dan berbahaya (pahala atau berdosakah yang memberi bantuan???).

Bahan Bumbu Mie Instan Sayur

• 1 bungkus - mie instan (indomie rasa bawang & bumbu)
• 200 gram - sawi putih/pecay dipotong-potong
• 5 buah - tahu kuning dipotong dadu
• 1 batang - bawang daun diiris-iris
• 2 buah - cabe merah besar dibuang biji, diiris-iris
• 2 buah - cabe rawit merah diiris-iris
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sdm - gula pasir
• Seujung sdt - kaldu bubuk
• 700 ml - air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 1 butir - bawang merah
• 1 sdm - garam
• 1/2 sdt - lada biji

Cara Membuat Mie Instan Sayur

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai harum. Tambahkan irisan bawang daun, cabe merah besar dan cabe rawit merah, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
2. Masukkan potongan sawi putih/pecay dan tahu kuning, tuangkan air lalu aduk dan masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan mie indomie beserta bumbunya, tomat, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk dan masak kembali hingga bumbu meresap dan matang. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Soun Goreng Ikan Tongkol Pedas

Resep Soun Goreng Pedas - Selain sebagai alternatif nasi, soun juga sering diolah menjadi bahan utama masakan untuk teman nasi, seperti cara membuat soun goreng enak bumbu pedas campur ikan tongkol kali ini.

Soun (sohun) mirip seperti bihun, merupakan bagian terpenting dari berbagai olahan makanan seperti tekwan, bakso, soto, sup, bahan isian kue dan gorengan, serta campuran aneka jenis masakan lainnya.

Lidah orang Indonesia sangat akrab dengan makanan yang berbumbu pedas hingga kakek nenek, kecuali yang sedang pantangan dan anak-anak. Variasi olahan cara masak soun sederhana dengan bumbu pedas, bisa menambah daftar kita untuk menyajikan menu masakan sehari-hari yang enak dan praktis.

Bahan Bumbu Soun Goreng

• 250 gram - ikan tongkol dipotong-potong sesuai selera
• 50 gram - soun direndam dengan air hangat
• 1 batang - daun bawang diiris kasar
• 1 buah - tomat merah dipotong-potong
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 300 ml - air
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

• 5 buah - cabe rawit merah
• 1 buah - cabe merah besar
• 1/2 sdt - lada biji
• 4 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1/2 sdt - garam

Cara Membuat Soun Goreng Pedas

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk hingga harum. Tuang air dan kaldu bubuk, aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
2. Setelah mendidih, masukkan Soun dan ikan tongkol, irisan daun bawang, dan potongan tomat, aduk rata lalu masak hingga bumbu hampir mengering dan meresap. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Bolu Panggang Agar Lembut Mengembang

Resep Cara Membuat Bolu Panggang Lembut Mengembang - Kue bolu oven tetap menjadi favorit karena bentuk dan teksturnya yang khas, empuk, lembut, ringan dan kering. Kue ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana sebagai aneka hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu.

Dahulu para ibu-ibu sangat mahir membuatnya, dengan tekstur lembut dan mengembang sempurna. Kue bolu panggang sering dihidangkan untuk menu lebaran, hajatan, syukuran, hingga arisan. Berbeda dengan sekarang, mau kue bolu tinggal pesan atau beli, karena kalau bikin sendiri takut bantat alias gagal.

Berbekal oven konvensional atau oven kompor tanpa suhu, kita bisa dengan mudah membuatnya. Bahan dasar adonan kue bolu panggang berikut ini agar tidak bantat bahkan dapat benar-benar lembut dan mengembang. Keju hanya sekedar hiasan topping supaya terkesan lebih istimewa. Tipsnya hanya memanaskan oven hingga benar-benar panas dengan api sedang secara stabil (tidak mengecilkan api) hingga matang.

Bahan-bahan Bolu Panggang

• 200 gram - tepung terigu protein sedang (segi tiga biru)
• 1 sachet - vanili
• 1/2 sdt - baking soda
• 200 gram - margarin dilelehkan
• 8 butir - kuning telur
• 4 butir - putih telur
• 200 gram - gula halus
• Buttercream cake secukupnya untuk olesan
• Keju cheddar secukupnya untuk taburan
• Chery secukupnya untuk toping

Cara Membuat Bolu Panggang

1. Pertama-tama panaskan oven di atas kompor dengan api sedang sampai benar-benar panas, atau panaskan oven di suhu 180º-200ºc jika ada pengukur suhunya (tergantung kondisi oven).
2. Campur dan aduk rata tepung terigu, vanili dan baking soda, lalu ayak supaya halus, sisihkan.
3. Kocok kuning dan putih telur serta gula halus pakai mixer speed tinggi hingga mengembang dan pucat. Masukkan margarine leleh, sambil terus dikocok hingga rata dan lembut, matikan mixer. Masukkan ayakan tepung tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan benar-benar rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang tulban (loyang bundar bolong di tengah) berdiameter 24cm dan tinggi 7cm, tetapi sebelumnya loyang diolesi tipis margarin dan sedikit taburan tepung terigu (agar adonan tidak lengket).
5. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah benar-benar panas, kemudian panggang selama 20 menit atau sampai matang. Tusuk dengan lidi, jika kering dan tidak ada yang menempel berarti kue sudah matang, tetapi tutup oven juga jangan sering dibuka ya.
6. Angkat dan keluarkan loyang dari oven serta biarkan dingin terlebih dahulu. Setelah dingin, tutupi dengan piring saji lalu balikkan agar kue bolu keluar dari loyangnya.
7. Olesi dengan buttercream, taburi di bagian atas dengan parutan keju cheddar dan buah cherry untuk variasi toppingnya.

Resep Seblak Mie Kwetiau Basah Bumbu Pedas

Resep Seblak Kwetiau Basah Pedas - Bandung merupakan gudangnya sumber inspirasi kuliner kreatif, aneka macam makanan banyak yang booming berasal dari kota kembang ini. Salah satunya adalah seblak basah, jajanan yang sedang ngetren dan banyak macam variannya ini adalah olahan berbagai bahan makanan yang dimasak bersama bumbu seblak pedas, yaitu bumbu sederhana dengan ciri khas pemakaian cabai dan kencur (cikur bahasa sundanya).

Selain seblak basah kerupuk, sejenis mie khas tionghoa berwarna putih atau kwetiau juga tak luput menjadi bahan utamanya. Cara membuat seblak kwetiau basah juga enak dicampur sayur sosin dan telur orak arik.

Kwetiau merupakan bahan yang dipilih kali ini, kita bisa menggantinya dengan alternatif mie yang lain, seperti mie kuning, mie instan, mie telor ataupun yang lainnya.

Bahan dan Bumbu Seblak

• 100 gram - mie kwetiau
• 50 gram - sosin dipotong-potong
• 2 butir - telur diorak arik
• 100 ml - air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus :

• 1 buah - cabe merah besar
• 8 buah - cabe rawit merah/ setan (cengek domba)
• 1 cm - kencur
• 1 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah

Cara Membuat Seblak Kwetiau

1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. 
2. Tuangkan air, dan masukkan potongan sosin dan telur orak arik, aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan mie kwetiau, selanjutnya aduk kembali hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan kering.
4. Matikan api lalu angkat dan siap dituang ke dalam piring saji untuk dihidangkan.

Resep Urap Daun Singkong Teri Daun Pepaya Pedas

Resep Urap Daun Singkong Teri & Daun Pepaya Pedas - Urap-urap atau urab (Sunda) masakan berbahan sayuran yang direbus, dimasak maupun mentah, dengan campuran kelapa parut berbumbu sebagai ciri khasnya utamanya. Masakan salad tradisional ini, sangat dikenal hampir di seluruh nusantara tidak hanya di Jawa.

Cara membuat urap memiliki variasi yang sangat beragam, baik dari pemakaian jenis bahan maupun bumbu urap yang digunakan. Selain itu, cara memasaknya pun ada yang kering, basah maupun setengah kering. Urap dari bahan daun singkong teri campur daun pepaya bercita rasa pedas, merupakan varian urap sederhana diantara berbagai macam bahan yang biasa digunakan.

Bahan Bumbu Urap

• 2 ikat - daun pepaya dicuci bersih
• 100 gram - daun singkong dicuci bersih
• 50 gram - teri medan direndam air hangat
• 200 gram - kelapa parut dari 1/2 butir kelapa (gunakan kelapa setengah tua)
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 2 lembar - daun jeruk disobek
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah - cabe merah besar
• 8 buah - cabe rawit merah
• 3 siung - bawang putih
• 2 cm - kencur
• 1 sdt - terasi yang sudah diserut
• 1 1/2 sdt - garam
• 3 sdm - gula merah yang sudah disisir
• 1 sdm - gula pasir

Cara Membuat Urap

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi air secukupnya, masukkan daun singkong dan daun pepaya lalu rebus sampai empuk dan matang, tambahkan sedikit garam supaya pahitnya agak hilang.  Setelah agak dingin daun singkong dan daun pepaya dipotong-potong, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk sampai harum, masukkan parutan kelapa dan ikan asin teri, aduk kembali sampai  bumbu tercampur rata.
3. Terakhir masukkan potongan daun pepaya dan daun singkong, sambil diaduk-aduk tambahkan kaldu bubuk dan daun jeruk, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.