Resep Membuat Ayam Suwir Bumbu Prasmanan

Resep Ayam Suwir Bumbu Prasmanan - Dalam acara pesta hajatan atau acara spesial lainnya, terdapat salah satu menu hidangan prasmanan yang enak dan jarang terlewatkan, yaitu masakan ayam suwir berbumbu dimana daging ayam yang disobek-sobek lalu diolah dengan aneka variasi bumbu sehingga benar-benar menyerap ke daging.

Bagaimana cara membuat ayam suwir? Berikut kami bagikan salah satu kreasinya. Daging ayam suwir yang empuk namun tidak lembek, serta tetap berasa gurih serta lezat menyerap bumbu, ada beberapa tips dan trik yang bisa kita lakukan. Pertama merebus daging ayam hingga cukup empuk, kedua digoreng sebentar sebelum disuwir-suwir, baru kemudian ketiga ditumis bersama bumbu.

Baca juga menu khas prasmanan lainnya : Resep Acar Kuning Timun Wortel

Menu prasmanan tentunya dihidangkan untuk semua tamu, sehingga kurang cocok jika dimasak pedas. Namun untuk menu makan harian, kita bisa menambahkan cita rasa pedas sesuai yang diinginkan.

Bahan Bumbu Ayam Suwir

• 1/2 kg - ayam dipotong-potong beberapa bagian dan cuci bersih
• 200 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai digeprek
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 3 sdm - kecap manis
• 1/4 sdt - kaldu bubuk (optional)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 bitir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• Seujung sdt - pala bubuk
• 4 butir - kemiri
• 2 butir - cabe merah besar
• 1 sdm - gula pasir
• 1 sdm - gula merah
• 1 1/2 sdt - terasi
• 1/2 sdt - lada biji
• 1/2 sdt - garam

Cara Membuat Ayam Suwir

1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 20 menit lalu cuci lagi.
2. Rebus ayam dengan air secukupnya agar cukup empuk (jangan terlalu matang), tiriskan dan setelah dingin goreng ayam sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan dari minyak, biarkan dingin dahulu kemudian suwir-suwir. Sisihkan kira-kira 100 ml kuah kaldu dari air rebusan ayam tadi.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi, tambahkan daun salam, serai dan tomat.
4. Masukkan suwiran ayam, selanjutnya tuang air kaldu dan santan kental. Sambil terus diaduk-aduk, masukkan kecap manis serta kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai matang serta kuah menyusut, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sayur Tempe Tahu Pedas Kuah Tanpa Santan

Resep Sayur Tempe Tahu Pedas Enak & Sederhana - Berbagai macam masakan olahan tempe memang selalu menjadi alternatif pilihan menu makan keluarga sehari-hari. Cara membuat sayur tempe tahu kali ini adalah masakan berkuah pedas manis tanpa santan, beserta campuran cabe gendot atau cabe lombok ijo.

Menu murah meriah namun kaya gizi, bisa menjadi variasi tanpa harus ribet mengolahnya. Mudah dalam cara memasaknya dan sederhana dalam penggunaan bahannya, namun tanpa mengabaikan kelezatan cita rasanya.

Bahan Bumbu Sayur Tempe Tahu

• 250 gram - tempe dipotong dadu atau sesuai selera
• 6 buah - tahu ukuran sedang, dipotong dadu
• 100 gram - cabe gendot atau cabe lombok ijo dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 sdm - gula merah yang sudah diserut
• 1 sdt - gula pasir
• 1 sdt - kaldu bubuk
• 5 sdm - kecap manis
• 700 ml - air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 4 buah - cabe rawit merah
• 3 biji - muncang/kemiri
• 1 sdm - garam
• 2 cm - kencur

Cara Membuat Sayur Tempe Tahu

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan potongan tempe, tahu, tomat, bawang daun, gula merah, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
3. Tuangkan air, tambahkan kecap manis, aduk-aduk dan masak sampai air mendidih dan matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Pindang Telur Rebus Marmer Bumbu Kecap

Resep Pindang Telur Rebus Bumbu Kecap - Telur pindang kali ini yaitu olahan telur yang direbus menggunakan rempah-rempah sehingga memiliki rasa dan aroma yang khas. Selain itu, telur rebus sederhana dapat dibikin bermotif seperti marmer (Marble Eggs) karena pekatnya bumbu.

Masakan ini biasanya dijajakan atau dijual oleh pedagang kaki lima atau pasar malam. Seperti halnya telur bacem, telur pindang juga bisa kita sajikan sebagai menu pelengkap sajian seperti nasi liwet, gudeg maupun sambal goreng krecek, atau menu-menu lainnya untuk menambah hangat suasana makan bersama keluarga tercinta.

Variasi membuat telur pindang kecap merupakan cara yang paling mudah dan praktis untuk menu makan sehari-hari, selain itu kuahnya bisa disajikan untuk siraman nasi putih. Cara membentuk motifnya adalah dari telur rebus yang diretakkan cangkangnya, lalu dimasak bersama bumbu.

Bahan Bumbu Pindang Telur Kecap

• 1/2 kg - telur ayam
• 1 liter - air untuk merebus
• 500 ml - air untuk kuah
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai diambil putihnya lalu geprek
• 2 cm - jahe dibelah
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 10 buah - cabe rawit merah
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 5 sendok makan - kecap manis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 4 cm - kunyit
• 3 cm - kencur
• 1 sendok makan - garam

Cara Membuat Pindang Telur Kecap

1. Rebus telur dengan 1 liter air selama 20 menit atau hingga setengah matang, angkat lalu tiriskan, ketuk-ketuk cangkang atau kulit telur dengan pola retakan sesuai selera, semakin banyak retakan pada kulit telur semakin cepat bumbu meresap, sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, sambil diaduk-aduk tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan jahe, aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan telur rebus tadi, masukkan cabe rawit merah, tomat, bawang daun, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap, telur dibiarkan terendam selama beberapa jam atau telur keliatan bercorak seperti marmer.
4. Angkat pindang telur marmer kemudian siap untuk disajikan.

Resep Perkedel Kentang Rebus Sederhana, Enak Campur Tahu

Resep Perkedel Kentang Rebus Sederhana Campur Tahu - Olahan kentang atau tahu yang dihaluskan dan dicampur bumbu-bumbu, kemudian digoreng dengan aneka bentuk ini lazim disebut dengan perkedel kentang atau perkedel tahu. Apabila kedua bahan perkedel tersebut dikombinasikan, maka dapat juga membuat variasi perkedel sederhana yang enak dan gurih.

Cara membuat perkedel kentang dapat direbus, dikukus atau digoreng sebelumnya untuk memudahkan proses menghaluskan kentang. Masing-masing metode tersebut nantinya dapat menghasilkan tekstur perkedel yang berbeda setelah digoreng garing.

Tips dan cara agar perkedel kentang rebus tidak hancur atau pecah saat digoreng, gunakan api sedang dan pastikan minyak sudah cukup panas. Waktu merebus/mengukus kentang harus utuh bersama kulitnya (tidak dipotong-potong dan juga tidak dikupas). Selain adonan yang menggunakan telur, kita juga dapat menambahkan sedikit tepung kanji/maizena.

Bahan serta Bumbu Perkedel Kentang

• 300 gram - kentang
• 8 buah - tahu kuning atau putih ukuran sedang, tumbuk kasar
• 1 1/2 sdm - tepung kanji/tapioka
• 1 butir - telur
• 1 sdm - kaldu bubuk
• 1 batang - bawang daun dipotong halus
• 1 batang - seledri dipotong halus
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 1/2 sdt - lada biji
• 1 sdm - garam
• 1 siung - bawang putih

Cara Membuat Perkedel Kentang Tahu

1. Cuci bersih terlebih dahulu kulit kentang dari tanah dan kotoran, lalu rebus dengan air secukupnya hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, kupas kulitnya hingga bersih, kemudian tumbuk hingga halus merata.
2. Campurkan kentang halus dengan tahu, beserta tepung tapioka, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur, kaldu bubuk, bawang daun dan seledri, aduk kembali hingga tercampur rata, bentuk adonan bulat lonjong agak pipih atau sesuai keinginan.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng perkedel menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang tahu siap untuk disajikan.

Resep Karedok Leunca Kacang Panjang Khas Sunda

Resep Karedok Leunca Kacang Panjang - Sudah pernah mendengar lagu Sunda 'karedok leunca' oleh Rika Rafika? Karedok leunca khas Sunda adalah sambal ulek pedas, lalu dicampur leunca (ranti/lumai) terkadang dikombinasi bahan lain seperti kacang panjang, yang kemudian ditumbuk-tumbuk kasar dalam sebuah cobek/cowet agar tercampur rata dan meresap.

Walau sangat sederhana. karedok leunca menjadi santapan nikmat bersama nasi putih hangat. Menu ini merupakan salah satu masakan sehari-hari khas Sunda, sehingga tak heran jika dibuat judul lagu, bahkan menu karedok leunca tersedia di banyak resto ala Sunda termasuk rumah makan Ampera.

Apabila leunca biasa dimasak sayur, tumis, sambal matang atau langsung disantap sebagai lalapan, maka masakan tradisional masyarakat Sunda Jawa Barat ini, bisa menjadi tambahan referensi cara mengolah leunca menjadi menu masak enak sehari selanjutnya.

Proses cara membuat karedok leunca kacang panjang ini sangatlah mudah dan juga praktis. Selain itu kombinasi bahan-bahan lain, seperti kacang panjang atau daun kemangi juga menambah keunikan cita rasanya, sehingga semakin ampuh menambah selera makan.

Bahan serta Bumbu Karedok Leunca

• 100 gram - leunca dicuci bersih
• 50 gram - kacang panjang dipotong-potong
• 1 ikat - kemangi dipetik daun
• 6 buah - cabai rawit merah (cengek domba/cabai setan)
• 3 cm - kencur
• 1 siung - bawang putih
• 2 sdm - terasi udang dibakar
• 1 sdt - garam
• 2 sdm - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Karedok Leunca Kacang Panjang

1. Siapkan cobek/cowet lalu masukkan cabe rawit, kencur, bawang putih, terasi, garam dan gula merah, ulek semua bumbu hinggga halus dan lembut.
2. Masukkan leunca, potongan kacang panjang serta daun kemangi, ulek kasar sambil diaduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata, angkat dari cobek dengan sendok lalu siap untuk disajikan.

Resep Ongol Ongol Hunkwe Manis dan Lembut

Resep Ongol Ongol Tepung Hunkwe -  Merupakan kue basah yang enak ini sangat populer sebagai jajanan tradional khas nusantara. Kue ongol-ongol (kue kosui) tidak hanya familiar bagi masyarakat Betawi dan Jawa Barat, tetapi juga banyak dikenal di daerah lainnya.

Kue ini memiliki ciri bertekstur kenyal dan lembut dengan taburan kelapa parut sebagai syarat penyajiannya. Bahan dasar ongol ongol terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan gula merah, sehingga cita rasanya manis berpadu gurih, ditambah aroma wangi dari daun pandan.

Resep Ongol Ongol Tepung Hunkwe

Berbagai macam jenis tepung bisa kita bikin jadi ongol2, diantaranya adalah tepung sagu, tepung beras, tepung ketan, tepung tapioka atau pemakaian tepung hunkwe pada resep cara membuat ongol ongol kali ini. Beda jenis tepung menyebabkan perbedaan tekstur, sehingga menjadikan variasinya sangat beragam.

Sedangkan jenis gula juga biasanya menggunakan gula merah, palem ataupun gula aren. Kombinasi gula palem membuatnya lebih wangi, sehingga walaupun cara membuatnya sangat mudah dan sederhana tetapi kita bisa memvariasikan ongol-ongol menjadi sedikit lebih spesial.

Bahan-bahan :

• 100 gram - gula merah
• 50 gram - gula palem
• 150 gram - tepung hunkwe
• 1 sachet kecil - vanili
• 400 ml - air
• 1 lembar - daun pandan disimpulkan
• 100 gram - kelapa parut yang masih muda
• 1/4 sendok teh - garam

Cara Membuat Ongol-ongol Hunkwe

1. Siapkan panci, didihkan air kemudian masukkan gula merah, gula palem dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih kembali dan gula larut. Angkat lalu saring kemudian masukkan lagi ke dalam panci, diamkan terlebih dahulu hingga agak dingin (hangat-hangat kuku).
2. Masukkan tepung hunkwe serta vanili ke dalam air gula lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak lagi di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan meletup-meletup. Angkat dan tuang ke dalam cetakan atau loyang segi empat atau sesuai ukuran lalu dinginkan.
3. Sambil menunggu kue ongol-ongol dingin kita siapkan parutan kelapa, campurkan dengan garam dan aduk-aduk sampai tercampur rata selanjutnya kukus kira-kira 10-15 menit.
4. Setelah kue ongol-ongol dingin lalu potong-potong segi tiga, segi empat atau sesuai selera kemudian guling-gulingkan di atas parutan kelapa hingga merata. Sajikan kue ongol ongol dengan ditaburi lagi sisa parutan kelapanya lalu siap untuk dihidangkan.

Resep Bubur Sumsum Gurih Spesial Lembut

Resep Bubur Sumsum Enak yang Lembut - Makanan dengan ciri khas berwarna putih dan bertekstur super lembut ini, merupakan jenis bubur yang sangat enak untuk dinikmati kapan pun. Memang tidak banyak bahan-bahan yang digunakan, karena adonan dasar cara membuat bubur sumsum yang enak dan lembut hanya terbuat dari bahan tepung beras bercampur santan. Selain itu, cita rasanya sangat gurih serta beraroma wangi dari pemakaian daun pandan. Penyajiannya yang dilengkapi dengan saus gula merah, membuatnya semakin lezat dan spesial.

Resep Bubur Sumsum

Kudapan ini bisa mejadi menu dessert tradisional yang favorit dengan cita rasa manis dan gurihnya, serta ringan disantap karena spesial lembut. Selain itu, bubur sumsum juga sangat disukai anak-anak bayi maupun balita sampai kakek dan nenek.

Walaupun mudah dan sederhana, tetapi tak jarang pula sebagain orang sering kali mengalami kegagalan dalam membuatnya. Sebenarnya tidak ada tips khusus, selain takaran bahan yang sangat mempengaruhi kelembutan tekstur bubur yang akan dihasilkan, juga pengaturan penggunaan besar kecilnyanya api kompor, sehingga resep membuat bubur sumsum yang gurih dan spesial lembut di bawah ini bisa menjadi patokan.

Bahan bubur sumsum :

• 250 gram - tepung beras
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 lembar - daun pandan disobek-sobek
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa

Bahan saus gula merah :

• 200 ml - air
• 250 gram - gula merah diserut
• 2 lembar - daun pandan disimpul

Cara Membuat Bubur Sumsum Enak dan Lembut

1. Campur dan aduk hingga benar-benar rata setengah bagian santan (600 ml) dengan garam dan tepung beras, sisihkan untuk sementara.
2. Sedangkan sisa santan (600 ml) dimasak dalam panci dengan api sedang bersama daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Tuangkan adonan tepung beras tadi selanjutnya masak di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan matang mengental dan menjadi lembut lalu matikan api. Proses memasaknya cukup memakan waktu supaya bubur tidak berbau tepung mentah dan terus diaduk supaya adonan tidak menggumpal atau gosong.
4. Sementara itu untuk membuat sausnya, kita campurkan air beserta gula merah dan daun pandan. Masak hingga mengental lalu angkat dan saring.
5. Untuk penyajian silahkan ambil bubur sumsum tadi, tuang dalam mangkuk saji kemudian sirami dengan saus gula merahnya.

Resep Sayur Tahu Telur Santan Kuah Kuning

Resep Sayur Tahu Telur Santan - masakan tahu kuah merupakan variasi berikutnya dalam menu olahan tahu dengan cara memasak yang enak dan praktis. Tahu berkuah santan yang biasa disebut juga dengan sayur tahu bisa kita sajikan sebagai menu sederhana untuk menambah hangat suasana makan siang atau makan malam bersama keluarga di rumah.

Sayur tahu campur telur merupakan perpaduan sumber protein nabati dan hewani yang tinggi kali ini diolah dengan bumbu santan dan kuning kunyit sehingga menjadi spesial gurih. Tambahan rasa manis dari gula merah dan rasa asem dari asam jawa beserta beberapa macam rempah lainnya membuat kreasi masakan berkuah ini semakin lengkap dan kaya akan cita rasa.

Mudah dalam cara membuatnya dan sederhana dalam penggunaan bahannya serta tanpa mengabaikan selera tentunya bisa kita rekomendasikan untuk masuk dalam menyusun daftar variasi menu yang lebih bersahabat atau murah meriah, baik untuk menu makan minggunan maupun daftar menu makan bulanan.

Resep Sayur Tahu Telur Bersantan

• 4 buah - tahu ukuran sedang
• 5 butir - telur rebus lalu kupas cangkangnya
• 1 lembar - daun jeruk
• 2 lembar - daun salam
• 2 sendok makan - air asam jawa
• 500 ml - santan cair
• garam secukupnya
• gula merah sesuai selera atau bisa dengan gula pasir
• minyak untuk menggoreng tahu dan menumis bumbu
• bawang goreng untuk taburan penyajian

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 2 buah - cabe merah besar
• 3 cm - kunyit
• 2 butir - kemiri

Cara Membuat Sayur Tahu Telur Santan

1. Tahu dibelah dua secara diagonal atau bisa menurut selera kemudian goreng terlebih dahulu, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam sampai wangi. Tuang santan cair, masak sambil diaduk-aduk lalu masukkan air asam jawa, garam dan gula merah/ gula pasir kemudian masukkan telur rebus dan masak hingga mendidih dan kuah mengental.
3. Masak sambil diaduk sesekali dan setelah kuah agak menyusut dan semuanya matang lalu angkat dan siap untuk disajikan bersama taburan bawang goreng beserta nasi putih hangat.

Resep Kue Nastar Keju Selai Nanas Lembut Lumer di Mulut

Resep Kue Nastar Keju Renyah yang Spesial Lembut Lumer di Mulut - Tentunya sudah tak asing lagi dengan menu hidangan khas lebaran yang enak satu ini. Yup, kue kering nastar dengan ciri khas isi selai nanas adalah salah satu dari aneka kue kering yang sangat populer.

Tips sederhana cara membuat kue nastar kali ini menghasilkan kue kering enak yang renyah, empuk nan lembut serta lumer di mulut. Penggunaan keju tua (edam/ayam) lebih direkomendasikan, karena bikin kue kering menjadi sangat enak dan renyah.

Selain bahan isian seperti selai nanas, kue kering nastar juga dihiasi dengan topping. Kalau dulu umumnya dihiasi dengan tusukan tangkai bunga cengkeh kering beraroma, sekarang lebih sering dijumpai nastar bertopping parutan keju cheddar yang membuatnya kian gurih, hasilnya seperti gambar.

Bahan-bahan Kue Nastar Keju

• 400 gram - tepung terigu (cap segitiga biru yang rendah kalori)
• 50 gram - gula halus
• 250 gram - mentega/margarin
• 50 gram - roombutter
• 1 butir - telur ayam
• 2 butir - kuning telur ayam
• 50 gram - keju edam diparut terlebih dulu
• 1 bungkus kecil - vanili
• 1/2 sendok teh - garam

Bahan olesan dan topping :

• 1 butir - kuning telur bebek
• 2 tetes - minyak goreng, kocok dengan kuning telur, sisihkan
• Keju chedar parut secukupnya

Bahan selai nanas untuk isi :

• 3 buah - buah nanas diparut
• 5 sendok makan - gula pasir, campurkan nanas dan gula pasir, masak sampai kering menjadi selai nanas, sisihkan

Langkah Cara Membuat Kue Nastar Keju

1. Siapkan loyang datar lalu olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu untuk manggang.
2. Campur gula halus, mentega, semua telur, roombutter, keju edam, vanili serta garam. Kocok bertahap hingga kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan warnanya menjadi pucat, matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula sampai kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan di atas telapak tangan, beri isian selai nanas secukupnya kemudian bentuk menjadi bulat-bulat. Olesi tipis dengan kocokan kuning telur di bagian atas, lalu taburkan keju cheddar parut.
5. Tata ke dalam loyang tadi yang sebelumnya diolesi tipis dengan mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Panggang ke dalam oven bersuhu 160°C, kira-kira 20 menit atau sampai matang, angkat dan keluarkan dari oven, kue nastar keju siap untuk disajikan.

Resep Dimsum Ayam Udang Kukus Siomay

Resep Dimsum Ayam Udang Kukus - Dimsum siomay udang campur daging ayam serta sayur wortel yang enak ala rumahan sederhana ini, tentunya bisa menjadi cemilan enak atau dinikmati untuk menu sarapan yang ditemani secangkir teh hangat. Cara membuat dimsum siomay kukus adalah satu varian dari sekian banyaknya jenis dimsum yang populer di Indonesia.

Dimsum yang terbuat dari kulit siomay merupakan salah satu kreasi hidangan tradisional khas China yang mudah bagi pemula untuk bikin sendiri di rumah. Bahan dan bumbunya dijamin halal serta gampang didapat.

Meskipun dari kulit siomay praktis atau siap pakai, tetapi dimsum kukus ini memiliki kulit yang kenyal dan lembut, beserta bahan isi udang campur ayam dan wortel yang bercita rasa sedap dan gurih.

Untuk takaran isi bisa dibuat penuh atau sesuai selera, bukannya pelit tetapi agar hasilnya banyak, cukup diberi isi sedikit saja (22 pcs).

Bahan serta Bumbu Dimsum

• 200 gram - udang dikupas dan buang kepala dicingcang halus
• 100 gram - fillet ayam, cuci bersih dan cincang sampai halus
• 100 gram - tepung sagu
• 1 ½ sdt - garam
• 1 sdt - gula pasir
•  3/4 sdt - merica bubuk
• 2 batang - bawang daun, cuci bersih dan iris halus
• 3 siung - bawang putih, dihaluskan
• 3 sdt - minyak wijen
• 2 sdm - kecap ikan
• 50 ml - air es
• 22 lembar - kulit siomay
• 100 gram - wortel segar dicuci bersih, parut halus

Cara Membuat Dimsum Siomay Ayam Udang Kukus

1. Campurkan udang, daging ayam dan tepung, beri gula pasir, merica, bawang daun, bawang putih dan garam, aduk-aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan kecap ikan dan minyak wijen, aduk kembali lalu uleni dengan tangan hingga adonan tercampur merata serta tidak ada gumpalan. Tuangkan sedikit demi sedikit air es, aduk hingga rata dan kalis, sisihkan adonan untuk isian.
2. Ambil satu persatu kulit siomay, beri adonan isi di atasnya dengan takaran yang disesuaikan, selanjutnya taburi sedikit parutan wortel. Lipat ujung kulit siomay berbentuk seperti bunga dan rekatkan dengan menggunakan sedikit air.
3. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak di bagian atasnya. Masukkan adonan dimsum yang sudah dibentuk ke dalam panci kukusan, selanjutnya kukus menggunakan api sedang hingga adonan matang sekitar 15-20 menit, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Puding Susu Murni Mozaik dari Nurtijell

Resep Puding Susu Mozaik - Puding putih bercorak mozaik yang terbuat dari agar-agar nutrijell warna-warni, adalah sebuah kreasi cara membuat puding susu sederhana yang enak dan sangat segar di mulut. Sedap dipandang dan lezat disantap, perpaduannya menjadikan puding yang juga terbuat dari susu murni ini sangat digemari semua usia termasuk untuk anak-anak.

Puding mozaik tanpa santan, bertekstur lembut karena pemakaian susu, baik susu murni atau susu cair maupun susu bubuk dan kental manis yang dicairkan. Puding susu mozaik cukup unik dan menarik untuk dijadikan menu arisan, tasyakuran atau acara-acara hajatan spesial lainnya.

Agar-agar nutrijell sebenarnya memiliki banyak varian rasa dan warna, akan tetapi apabila menggunakan bermacam rasa maka akan sulit untuk membagi adonannya. Maka gunakan nutrijell plain (bening), lalu diberi pasta atau pewarna makanan untuk menghasilkan corak beragam warna.

Bahan Puding Mozaik Warna-warni

Dikatakan puding sederhana karena tidak banyak bahan yang digunakan, akan tetapi hasilnya akan memikat mata memandang dan cita rasanya bikin nagih. Berikut bahan-bahan serta tahapan cara membuatnya di bawah ini.

• 1 bungkus - agar-agar nutrijel plain
• 500 ml - susu murni
• 150 gram - gula pasir atau sesuai selera
• 1 sachet - vanili
• Pasta atau pewarna sesuai selera

Bahan Puding Susu Nutrijell

• 600 ml - susu murni
• 2 bungkus - agar-agar nutrijel plain
• 150 gram - gula pasir
• 1 sachet - vanili

Cara Membuat Puding Agar-agar Warna-warni

1. Campur agar-agar, vanila, susu dan gula pasir dan masak sambil terus diaduk hingga tercampur dan mendidih.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, kasih pewarna yang diinginkan, boleh kuning, hijau, merah, coklat, dan lain sebagainya. Biarkan hingga puding dingin mengeras kemudian potong dadu, sisihkan.

Cara Membuat Bahan Puding Susu

1. Siapkan panci, campur agar-agar, gula pasir, vanili dan susu murni, masak sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata serta mendidih.
2. Matikan api dan biarkan sejenak supaya uap panasnya hilang, lalu segera dituang ke dalam cetakan, caranya seperti di bawah ini.

Cara Membuat Puding Susu Mozaik

1. Basahi cetakan puding dengan air supaya puding tidak melekat, letakkan potongan puding warna-warni secara acak pada dasar cetakan.
2. Tuang puding susu secara perlahan-lahan di atasnya, diamkan sebentar supaya suhunya menjadi normal, baru kemudian masukan ke dalam lemari pendingin (kulkas) hingga puding mengeras, minimal 30 menit.
3. Tempelkan cetakan puding di piring saji lalu balikkan, angkat dan lepaskan puding dari cetakan, potong-potong puding susu mozaik dan siap untuk disajikan.

Resep Soto Bandung Bening Asli Tradisional

Resep Soto Bandung - Berwisata kuliner di kota paris van java, maka akan mudah menemukan menu soto yang enak dan sedap, yaitu soto khas Bandung. Kita akan mudah mengenal Soto Bandung asli tradisional karena keunikannya adalah pemakain lobak sebagai bahan utamanya serta umumya berkuah bening bercita rasa istimewa.

Cara membuat soto Bandung tidaklah sulit, kita bisa menikmati gurihnya kuah soto Bandung bening berempah yang enak dan spesial, walaupun hanya membuatnya sendiri di rumah. Nuansa kelezatan kuliner khas Bandung akan hadir di meja makan anda yang siap disantap bersama keluarga tercinta.

Selain penggunaan lobak, soto Bandung juga biasa disajikan dengan taburan kacang kedelai goreng. Sedangkan bumbu soto Bandung sebenarnya tidak terlalu berbeda dengan aneka soto populer lain pada umumnya, termasuk juga penggunaan daging sapi atau ayam untuk menghasilkan kuah kaldu yang gurih.

Bahan dan Bumbu Soto Bandung

• 250 gram - daging sapi (boleh campur tetelan/gajih)
• 1 buah - lobak kupas kulit, iris tipis
• 2 liter - air
• 2 cm - jahe dimemarkan
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1 sdt - merica
• 1 sdm - garam
• 1 sdt - kaldu bubuk atau penyedap

Bahan pelengkap :

• 50 gram - kacang kedelai, di rendam dengan air secukupnya lalu goreng
• 2 batang - seledri, iris halus
• 1 batang - daun bawang, iris halus
• 1 buah - tomat matang dipotong-potong
• Emping goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan
• Sambal

Cara Membuat Soto Bandung

1. Siapkan panci, rebus daging sapi dengan 2 liter air bersama jahe, daun salam dan serai hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan daging sapi kemudian potong-potong dadu atau sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum.
3. Angkat bumbu tumis, masukkan ke dalam panci berisi air kaldu tadi (air rebusan daging sapi). Masukkan juga daging sapi yang sudah dipotong dan irisan lobak, selanjutnya masak sampai kuah mendidih dan matang.
4. Angkat dan sajikan hangat-hangat bersama taburan kacang goreng, irisan seledri dan daun bawang, beserta pelengkap penyajian lainnya.

Resep Kolak Pisang dan Ubi Biji Salak Campur Labu & Mutiara

Resep Kolak Pisang - Kolak campur istimewa ini dibikin dari perpaduan kolak pisang, biji salak ubi (candil atau bola-bola ubi), labu kuning dan sagu mutiara. Saus vla santan dibuat terpisah, sehingga apabila ingin cara membuat kolak pisang tanpa santan, maka kita bisa menghidangkannya kolak dengan kuah gula merah saja.

Manis, legit dan gurih membuat kolak pisang menjadi menu buka puasa favorit, baik disantap hangat maupun dihidangkan segar dingin dengan menambakan es batu atau es serut. Sajian dessert bernuansa tradisional ini kerap dicampur dengan aneka kombinasi bahan lainnya sehingga terasa sangat spesial.

Sebut saja seperti biji salak atau candil dari ubi jalar yang memiliki tekstur kenyal-kenyal empuk dan berbentuk bola-bola ini sangat cocok menjadi pasangannya. Begitu juga dengan labu kuning (labu parang/waluh) yang kaya manfaat, serta sagu mutiara yang kenyal-kenyal bergerindil sehingga membuat lidah kian enak bergoyang.

Sebenarnya masih banyak yang biasa menjadi tambahan campurannya, seperti kolang-kaling, nangka, pacar cina, singkong dan lain sebagainya. Pisang yang digunakan juga bisa beragam, seperti pisang tanduk, pisang kepok dan jenis pisang lainnya yang berasa manis.

Bahan Kolak Pisang Gula Merah

• 4 buah - pisang tanduk dipotong serong
• 250 gram - labu kuning dipotong kotak
• 250 gram - sagu mutiara
• 500 gram - gula merah
• 3 lembar - daun pandan disimpul
• 1/2 sdt - garam
• 1 liter - air

Cara Membuat Kolak Pisang Tanpa Santan

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi air, masukkan gula merah, daun pandan, vanili dan garam, didihkan serta aduk-aduk sampai gula larut, angkat dan saring.
2. Tuangkan air gula merah ke dalam panci, didihkan kembali kemudian masukkan potongan pisang, labu kuning serta biji salak, aduk dan masak sampai matang.

Bahan Bola Bola Ubi (Biji Salak)

• 300 gram - ubi jalar dikukus sampai matang
• 2 sdm - tepung kanji

Cara Membuat Bola Bola Ubi

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus matang selagi masih hangat. Campur ubi halus dengan tepung kanji, aduk hingga tercampur rata lalu bentuk bulat-bulat yang menyerupai biji salak.
2. Didihkan air secukupnya, masukan adonan yang sudah dibentuk. Masak hingga adonan terapung, angkat dan tiriskan.
   

Bahan Saus Vla Santan

• 250 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 sachet - vanili
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 sdt - tepung maizena dilarutkan dengan air 50 ml

Cara Membuat Saus Vla Santan

1. Siapkan panci ukuran sedang, masukkan semua bahan lalu aduk sampai air santan mengental kemudian masak hingga matang.
2. Angkat dan sajikan kolak pisang bersama bahan campurannya beserta siraman saus vla.