Resep Setup Makaroni Keju Sederhana Khas Solo

Resep Setup Makaroni Keju - Setup makaroni asli Solo bisa menjadi pilihan kita untuk menyajikan menu kuliner berbahan dasar makaroni. Olahan dari makaroni ini merupakan variasi masakan makaroni rebus atau makaroni basah khas Solo yang sering dihidangkan dalam acara keraton maupun acara hajatan lainnya. Karena makanannya para bangsawan, tentunya bergizi tinggi yang bisa dilihat dalam pemakaian bahan-bahan yang digunakan.

Resep Setup Makaroni

Setup merupakan suatu cara membuat masakan menjadi empuk yang direbus dengan air supaya bumbu masakan akan lebih meresap dan makanan akan menjadi lebih empuk. Makaroni kuah susu tabur keju memiliki cita rasa yang enak dan gurih adalah ciri khas dari masakan asli Solo ini.

Namun yang menarik adalah makaroninya tidak mudah lembek, dikarenakan kuah setup makaroni ini terbuat dari susu sehingga lebih kental (medok) dan tak membuat makaroninya mudah hancur. Yuk langsung saja kita simak cara membuat setup makaroni keju khas Solo yang dibuat secara sederhana berikut ini.

Bahan Bumbu Setup Makaroni Keju

• 250 gram - makaroni
• 250 gram - dada daging ayam direbus sampai matang lalu potong dadu
• 3 buah - sosis sapi dipotong sesuai selera
• 200 ml - air
• 250 ml - susu cair
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 sdt -garam
• 1 sdm - gula pasir
• 1/2 sdt - kaldu bubuk
• 1 butir - telur ayam dikocok
• 1 sdt - margarin untuk menumis
• Keju - secukupnya untuk taburan
• Minyak sayur - secukupnya

Bumbu yang kita haluskan :

• 3 siung - bawang putih
• 1 biji - pala
• 1/2 sdt - merica

Cara Membuat Setup Makaroni Keju

1. Rebus air hingga mendidih dalam panci, tambahkan dengan sedikit minyak sayur lalu masukkan makaroni, masak hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam dan sosis, masak sebentar lalu tuang air serta susu, sambil diaduk terus masukkan rebusan makaroni tadi, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
4. Terakhir masukkan kocokan telur, aduk rata dan masak hingga mendidih serta matang. Angkat dan sajikan setup makaroni keju bersama taburan keju parut.

Resep Ayam Bacem Goreng Gurih Bumbu Meresap

Resep Ayam Bacem - Ayam goreng bumbu bacem merupakan salah satu variasi olahan ayam yang sangat berkesan setiap kali dihidangkan bersama keluarga. Perpaduan rasa manis, asam serta spesial gurih dari bumbu bacem khas Jogja dan Jawa ini, membuat daging ayam nan empuk meresap bumbu sangat enak saat disantap.

Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem

Ayam bumbu bacem bisa dibakar agar lebih beraroma sebelum disajikan atau digoreng supaya lebih gurih seperti pada resep kali ini, kedua cara membuat ayam bacem tersebut menghasilkan menu lauk pauk yang begitu istimewa. Bumbu ayam bacem dapat menggunakan air kelapa, jika ingin tanpa air kelapa bisa diganti dengan air biasa, kalau ada ayam kampung akan terasa lebih nikmat lagi.

Sebelum digoreng. tahapan pertama adalah merebus daging ayam dengan air kelapa bersama gula jawa, daun salam, lengkuas serta aneka bumbu lainnya hingga daging empuk dan bumbu benar-benar meresap. Ayam goreng bacem biasanya dihidangkan bersama lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop.

Bahan serta Bumbu Ayam Bacem

• 500 gram - daging ayam, potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih
• 1 liter - air kelapa muda
• 2 batang - serai digeprek
• 3 lembar - daun salam
• 100 gram - gula merah/ gula jawa
• 1 cm - lengkuas digeprek
• 1 sdm - garam
• 1/2 sdt - kaldu bubuk
• 3 sdm - kecap manis
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 3 sendok makan air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 5 siung - bawang putih
• 1 sdm - ketumbar
• 1/2 sdt - jinten

Cara Membuat Ayam Bacem

1. Siapkan panci yang berisi 1 liter air kelapa, tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lengkuas, gula merah, daun salam, air asam dan serai. Aduk rata, masukkan ayam lalu masak dan didihkan.
2. Saat air rebusan sudah mulai berkurang, tambahkan dengan kecap manis. Aduk perlahan lalu masak terus hingga matang serta bumbu menyerap, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, masukkan ayam rebus tadi lalu goreng sebentar hingga kecoklatan atau disesuaikan dengan selera saja. Jangan lupa bolak-balik saat menggoreng ayam agar tidak gosong, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Resep Sayur Nangka Muda Santan Pedas

Resep Sayur Nangka Muda Enak Sederhana - Buah nangka muda atau gori (jawa) merupakan bahan masakan populer di nusantara yang biasa dimasak sayur atau aneka masakan lainnya. Olahan nangka muda yang sangat terkenal di antaranya adalah gudeg Jogja, gulai nangka ala Padang atau sayur gori khas Jawa Tengah. Masakan tradisional dari nangka muda kebanyakan memakai santan kelapa, karena dengan bumbu santan membuatnya menjadi sangat lezat dan gurih.

Resep Sayur Nangka Muda

Untuk menambah variasi cara memasak nangka muda yang enak dan sederhana, cara membuat sayur nangka muda kali ini dengan kuah santan bercita rasa pedas dapat menjadi pilihan. Kuah santannya tidak sekental gulai nangka khas masakan Minang, tetapi tetap berasa gurih dan maknyus.

Kita dapat menambah kombinasi bahan lainnya, seperti ceker, kacang panjang, tetelan atau daging, bahkan telur puyuh rebus pada resep berikut ini.

Bahan serta Bumbu Sayur Nangka Muda Santan

• 250 gram - nangka muda direbus sampai empuk, tiriskan dan potong-potong
• 10 butir - telur puyuh direbus lalu kupas
• 600 ml - santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
• 2 lembar - daun salam
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 lembar - daun jeruk
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sendok makan - garam
• 1/4 sdt - merica bubuk
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 1 sdm - gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah - cabe rawit merah
• 3 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih

Cara Membuat Sayur Nangka Muda Santan

1. Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, bawang daun dan tomat, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
2. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Tuangkan santan dan larutan asam lalu masak sambil diaduk-aduk.
3. Masukkan nangka muda dan telur rebus, aduk rata kembali dan masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Wedang Jahe Rempah Gula Merah Praktis

Resep Wedang Jahe Rempah Praktis - Wedang jahe atau sebagian menyebutnya teh jahe adalah variasi minuman hangat yang kerap kali sering dijajakan di warung-warung/angkringan di pinggir jalan. Di daerah sunda, wedang jahe lebih dikenal dengan sebutan bandrek yang terkadang dicampur dengan parutan kelapa.

Selayaknya teh, wedang jahe rempah kali ini sangat enak bila dinikmati di malam hari atau lagi bersantai. Apalagi di musim penghujan dengan cuaca yang dingin sangat ampuh diminum sebagai penghangat tubuh. Wedang jahe berempah biasa dikombinasikan dengan gula jawa dan serai (sereh), sehingga rasanya akan semakin nikmat dan menambah sensasi aroma yang khas.

Selain sebagai bumbu masakan, jahe juga terkenal sebagai bahan obat-obatan karena banyak manfaat dan kegunaanya. Wedang jahe biasa dipadukan dengan aneka bahan lainnya, seperti kayu manis, madu, susu, kencur, bahkan santan. Selain itu juga jahe bisa divariasikan dengan cara dibakar lalu ditumbuk (digepuk) yang populer dengan istilah wedang gepuk.

Pada kesempatan kali ini, kita akan bagikan cara sederhana membuat wedang jahe asli buatan sendiri di rumah sebagai minuman berkhasiat yang bisa langsung memberikan rasa yang rileks atau meminimalisir rasa lelah. Cara membuat wedang jahe kali ini sangatlah mudah dan praktis, hanya menggunakan bahan-bahan sederhana.

Bahan dan Langkah-langkah Membuat Wedang jahe

• 10 cm - jahe dikupas lalu cuci hingga bersih, geprek
• 200 gram - gula jawa
• 1 batang - serai, ambil tengahnya dimemarkan
• 1 sendok makan - cengkeh
• 10 butir - kapulaga
• 1 liter - air

Cara Membuat Wedang Jahe Rempah Gula merah

1. Rebus air dalam panci, masukkan semua bahan sambil diaduk hingga air menyusut dan tersisa sekitar 2 gelas atau berubah menjadi berwarna kecoklatan dengan kepekatan sesuai selera. Matikan api kemudian angkat dan saring.
2. Hidangkan selagi hangat dengan tambahan susu jika ingin membuat wedang jahe susu.

Resep Ikan Kembung Pedas Sambal Ijo

Resep Ikan Kembung Pedas Sambal Ijo - Ikan kembung merupakan komoditi ikan konsumsi yang memiliki nilai ekonomis menengah tetapi memiliki daging agak tebal, empuk dan cukup gurih, serta tidak banyak durinya. Oleh karenanya banyak kreasi cara memasak ikan kembung yang dapat divariasikan sehingga menjadi berbagai macam masakan yang enak-enak.

Resep Ikan Kembung Cabe Ijo

Masakan ikan kembung goreng pedas bumbu sambal ijo tergolong dalam menu sederhana karena penggunaan bahan serta bumbunya, tetapi perpaduan cabai hijau degan karakter rasa yang khas dapat menjadi menu spesial.

Pemakaian cabe rawit merah untuk menambah level kepedasannya yang bisa kita sesuaikan takarannya sesuai keinginan. Bahan dan bumbu yang kita persiapkan untuk membuat masakan dari ikan kembung ini adalah sebagai berikut.

• 500 gram - ikan kembung
• 1 buah - jeruk nipis atau belimbing wuluh
• 2 sendok makan - air asam jawa
• 2 cm - lengkuas, digeprek
• 2 lembar - daun jeruk
• 1/2 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
• 100 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu

Bumbu diulek kasar (direndam dengan air panas) :

• 8 buah - cabe ijo besar
• 6 buah - cabe keriting ijo
• 4 buah - cabe rawit ijo
• 3 buah - cabe rawit merah
• 7 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 2 buah - tomat ijo

Cara Membuat Ikan Kembung Pedas Sambal Ijo

1. Keluarkan isi perut ikan kembung dan buang insangnya, cuci bersih lalu lumuri dengan air belimbing wuluh atau jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 10 menit kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang diulek kasar beserta lengkuas dan daun jeruk, aduk-aduk hingga wangi.
3. Tuangkan air, air asam dan bubuhi dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
4. Masukkan ikan kembung goreng tadi, aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api, angkat dan hidangkan dalam piring saji lalu sajikan.

Resep Kroket Isi Bihun Sayuran Kulit Renyah

Resep Kroket Isi Bihun Sayuran - Aneka gorengan dengan berbagai kreasinya sudah sangat lumrah menjadi kudapan sehari-hari sebagai camilan favorit keluarga. Berbeda dengan kroket yang berisi ragout serta kulit dengan lapisan tepung roti, cara membuat kroket isi bihun sayuran yang dimaksud kali ini adalah versi gorengan kroket kampung atau karoket sebutan orang Sunda. Kroket ini seperti halnya lumpia goreng isi yang merupakan bagian dari kreasi gorengan yang sederhana dengan kulit renyah yang praktis.

Resep Kroket Isi Bihun

Cara membuat sendiri kulitnya cukup mudah dan simpel, walaupun kita bisa juga menggunakan kulit lumpia siap pakai untuk lebih praktisnya. Terlalu banyak mengkonsumsi gorengan sejatinya kurang baik bagi kesehatan, apalagi didapat dari jajanan yang kita belum tahu kebersihannya. Mengolahnya sendiri tentu dapat meminimalisir resiko karena kita dapat mengontrol kebersihan hingga penggunaan bahan baku termasuk juga pemakaian minyak goreng.

Bahan serta Bumbu Kroket Isi Bihun
Bahan untuk kulit :

• 150 gram - tepung terigu
• 1 butir - telur, kocok lepas
• 1/4 sendok teh - garam
• 1 sendok makan - margarin, lelehkan

Bahan untuk Isiannya :

• 200 gram - bihun, direndam dengan air hangat
• 200 gram - wortel dipotong-potong atau sesuai selera
• 100 gram - kol diiris tipis
• 1 batang - bawang daun, iris tipis
• 1 tangkai - seledri petik daunnya
• 1/4 sendok teh - pala bubuk
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah
• 1/2 sendok teh - lada butir
• 1/2 send teh - garam

Bahan lain :

• 1 butir - telur dikocok lepas untuk olesan dan celupan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Kroket Isi Bihun dan Sayuran

1. Tuangkan kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan garam, sambil diaduk-aduk. Selanjutnya tambahkan margarin leleh dan aduk rata.
2. Buat dadar tipis dengan wajan anti lengket dengan diameter 12 cm atau sesuai selera, lakukan terus sampai adonan habis, sisihkan untuk bahan kulit.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, masak sampai harum. Masukkan wortel, kol, bawang daun, daun seledri, pala bubuk, gula pasir, kaldu bubuk dan masukkan bihun. Aduk-aduk rata sampai matang, angkat dan sisihkan untuk bahan isianya.
4. Tiap-tiap selembar kulit, olesi tipis permukaannya dengan kocokan telur, kemudian beri bahan isi sebanyak 1 sendok makan atau sesuai selera. Lipat sisi kanan dan kiri berbentuk amplop lalu gulung dengan rapih.
5. Panaskan minyak yang banyak, celupkan korket ke dalam kocokkan telur, goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan selagi hangat dengan celupan saus sambal atau cabe rawit.

Resep Ikan Mas Goreng Bumbu Kuning

Resep Ikan Mas Bumbu kuning - Meskipun banyak jenis ikan yang dapat dimasak dengan bumbu kuning, kali ini ikan mas lah yang menjadi giliran untuk kami sajikan. Menu masakan ini sesuai dengan namanya, yaitu memiliki warna kuning dari bumbu kunyit yang bersanding dengan bumbu rempah lain yang melengkapinya. Masakan ikan mas bumbu kuning memiliki rasa yang enak dan gurih, biasanya banyak dijual di warung-warung makan hingga restoran besar karena dapat menambah selera makan, bahkan membuat kita menjadi ketagihan.

Resep Ikan Mas Bumbu Kuning

Ikan mas adalah jenis ikan air tawar yang ekonomis tetapi memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Kreasi cara membuat ikan mas bumbu kuning kali ini, ikan digoreng dahulu setengah garing, baru kemudian dimasak dengan bumbu kuning sehingga bumbu benar-benar sangat menyerap.

Selain ikan mas, ikan nila, mujair, ikan kembung atau aneka ikan yang berharga cukup ekonomis lainnya, juga bisa menjadi pilihan untuk masakan enak yang murah meriah. Bahan dan bumbu-bumbu yang kita persiapkan adalah sebagai berikut :

• 500 gram - ikan mas yang masih segar
• 2 buah - jeruk nipis diperas
• 2 cm - lengkuas dimemarkan
• 2 lembar - daun salam dicuci bersih
• 2 lembar - daun jeruk dicuci bersih
• 2 cm - jahe digeprek
• 2 buah - cabe merah besar diiris kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 10 buah - cabe rewit merah biarkan utuh
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok teh - gula merah yang sudah diserut
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 ikat - daun kemangi
• 400 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 6 butir - bawang merah
• 1/2 sendok makan - garam
• 5 butir - kemiri
• 3 cm - kunyit

Cara Membuat Ikan Mas Goreng Bumbu Kuning

1. Bersihkan bagian dalam ikan, insang dan sisiknya lalu dicuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis sampai rata, diamkan kira-kira 5-10 menit, kemudian bersihkan kembali dan sisihkan.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, masukkan ikan mas dan goreng matang tapi tidak sampai kering atau sesuai selera, angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak yang panas dalam wajan, aduk-aduk sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan cabe merah basar.
4. Tuangkan air, sambil diaduk-aduk tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, gula merah, bawang daun dan daun kemangi, aduk hingga merata.
5. Masukkan ikan mas goreng tadi, teruskan memasak sekitar 5 menit atau sampai kuah serta bumbu menyerap ke dalam ikan. Matikan api kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Acar Kuning Timun Wortel Nanas Bumbu Prasmanan

Resep Acar Kuning Timun Wortel - Acar timun bumbu kuning matang sering kita jumpai sebagai menu spesial di suatu acara prasmanan pernikahan atau acara hajatan lainnya. Selain timun (ketimun/ mentimun), bahan campuran utama yang biasa digunakan adalah wortel, nanas dengan ciri khas bawang merah dan cabe rawit. Walaupun acar matang, tetapi cukup bumbu tumisnya saja yang harus benar-benar matang. Sebab untuk mendapatkan hasil yang tetap segar serta tidak lembek, sebaiknya bahan acar dimasak sebentar saja.

Resep Acar Kuning Timun

Ciri khas cara membuat acar timun wortel lainnya adalah pemakaian cuka, sebagai pengganti cuka pada acar biasa menggunakan jeruk nipis yang terkadang dikombinasikan juga dengan nanas muda dengan rasa asam yang segar alami pada resep acar kuning timun matang tanpa cuka kali ini.

Oleh karena cita rasanya yang khas dan memberikan kesan segar di mulut, acar kuning matang yang sederhana dan praktis ini enak dijadikan sebagai menu makan yang disandingkan bersama nasi putih beserta menu hidangan lainnya. Bahkan acar kuning juga bisa kita buat menjadi aneka kreasi olahan masakan lainnya, seperti masak ikan bumbu acar kuning, ayam, seafood dan lain sebagainya.

Bahan Serta Bumbu Acar Kuning Timun Wortel

• 250 gram - timun dibuang biji, potong-potong bentuk korek api
• 100 gram - wortel dikupas, potong-potong juga berbentuk korek api
• 1/2 buah - nanas muda dikupas kulitnya, potong dadu atau sesuai selera
• 10 buah - cabe rawit merah biarkan utuh
• 1/2 buah - bawang bombay dikupas, potong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun diiris kasar
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
• 100 ml - air
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 2 cm - kunyit
• 4 butir - kemiri
• 1 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah
• 1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang. 
2. Tuangkan air, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan semua bahan acar yang sebelumnya sudah dicuci bersih terlebih dahulu. Aduk-aduk rata dan masak sebentar saja, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sayur Kangkung Kuah Bening

Resep Sayur Kangkung Bening - Di antara aneka cara memasak kangkung, sayur kangkung kuah bening tanpa santan adalah salah satu variasinya untuk mendapatkan menu sayuran hijau dengan cita rasa yang segar. Berbeda dengan olahan tumis kangkung yang memakai minyak, maka menu sederhana kali ini tanpa menggunakan minyak. Jika lalapan kangkung rebus dibuang air rebusannya, kali ini kita manfaatkan sari atau kaldu sayuran dari rebusan kangkung sebagai kuah.

Resep Sayur Kangkung Enak Sederhana

Sayur kangkung menjadi menu sayuran hijau yang murah meriah sehingga cukup rutin juga disajikan setiap harinya, apalagi kangkung banyak manfaatnya bagi kesehatan.

Menu sehat yang sangat sederhana ini dimasak dengan cara membuat yang sangat mudah dan praktis dengan bumbu sederhana saja, akan tetapi kuah yang segar serta cita rasa sayur kangkung kuah bening campur ayam cukup membantu selera makan keluarga di rumah termasuk anak balita.

Bahan Serta Bumbu Sayur Kangkung

• 2 ikat - kangkung dipotong-potong, cuci bersih
• 100 gram - daging ayam
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
• 700 ml - air

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1/2 sendok teh - lada biji
• 1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Sayur Kangkung Kuah Bening

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih lalu masukkan daging ayam selanjutnya rebus sampai setengah matang, angkat dan potong-potong, sisihkan air rebusan untuk kuah kaldunya. Masukkan kembali potongan ayam ke dalam rebusan air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih kembali. 
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Terakhir masukkan potongan kangkung, tomat, bawang daun, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang dan kangkung agak layu, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Puding Susu Sutra (Silky) Lapis Vla

Resep Puding Susu Sutra - Silky pudding ala puyo lava atau puding bertekstur nan lembut seperti sutra dengan lapisan vla ini merupakan kreasi resep puding susu sederhana yang dapat kita sajikan sebagai hidangan dessert atau pencuci mulut yang menggugah selera. Tekstur yang sangat lembut dikarenakan puding ini terbuat dari susu sebagai bahan utama puding, sedangkan kombinasi lapisan vla susu yang juga sederhana untuk memberikan variasi rasa sehingga perpaduan keduanya sangat enak dan pas di lidah dengan sensasi lumer di mulut.

Resep Puding Susu Sutra dengan Vla

Walaupun sangat lembut, tetapi karena terbuat dari agar-agar nutrijell tetap bertekstur kenyal maka jika dibalikkan tidak serta merta hancur, sedangkan saat tersentuh sendok akan terasa sangat lembut apalagi saat masuk di mulut tak perlu repot mengunyah. Akan tetapi cara membuat puding susu sutra ini sebaiknya dibikin dalam cup atau gelas karena ada lapisan vla di tengahnya.

Memang perlu keuletan dan kehati-hatian saat menuangkan vla dan adonan puding lapisan atas agar tampil mulus atau tidak tercampur, apabila ingin lebih praktis tinggal dicetak menggunakan cetakan kecil, cup atau gelas lalu sirami dengan vla di atasnya karena rasanya juga tetap sama, meskipun berbeda pada tampilan dan sedikit berbeda sensasi saat menikmatinya.

Bahan Puding Susu Sutra

• 1 bungkus - nutrijel aneka rasa (rasa strawberry)
• 100 gram - gula pasir
• 2 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 1 liter - susu cair

Bahan untuk vla (bisa gunakan vla instan) :

• 300 ml - susu cair
• 4 sendok makan - gula pasir
• 3 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Puding Susu Sutra

1. Siapkan panci, campurkan gula pasir, nutrijel, larutan maizena dan susu, lalu aduk rata sehingga tidak ada yang menggumpal. Masak adonan puding tersebut dengan menggunakan api sedang, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.
2. Bagi adonan puding menjadi dua bagian, adonan pertama tuang ke dalam cup atau gelas sepertiga hingga setengah isi atau sesuai selera lalu biarkan mengeras.
3. Siapkan panci kecil, tuang susu cair, gula pasir dan larutan tepung maizena. Aduk rata lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai meletup-letup dan mengental. Angkat dan tuang dalam masing-masing cup puding dengan perlahan di atas lapisan pertama tadi.
4. Panaskan setengah adonan puding tadi di atas api kecil supaya encer kembali, biarkan sebentar agar uap panasnya hilang. Tuang ke atas lapisan vla dengan hati-hati, simpan dalam kulkas serta biarkan dingin dan membeku. Keluarkan dari kulkas dan siap untuk dinikmati selagi dingin.

Resep Tumis Buncis Wortel Telur Orak Arik

Resep Tumis Buncis Wortel Telur Orak Arik - Kacang buncis dan wortel merupakan kedua bahan sayur mayur yang biasa dikonsumsi sehari-hari, selain enak dimakan mentah sebagai lalapan juga kerap digunakan sebagai bahan masakan yang enak dan lezat. Sayuran ini memiliki khas rasa yang segar bila disantap dengan berbagai macam olahannya serta kaya akan nutrisi. Tumis buncis wortel kita kolaborasikan dengan telur goreng orak-arik menjadi satu, sehingga dengan begitu cita rasa dari tumisan akan menjadi lebih istimewa.

Resep Tumis Buncis Wortel Telur

Variasi cara memasak tumis buncis wortel dengan orak-arikan telur ini kami bagikan untuk menambah referensi menu harian yang enak dan praktis. Sederhana memang, akan tetapi dapat memberikan kontribusi cita rasa kelezatan di meja makan keluarga.

Bahan serta bumbu tumis buncis telur orak arik adalah sebagai berikut di bawah ini.

• 100 gram - wortel dipotong-potong lalu cuci bersih
• 100 gram - buncis dipotong seperti korek api, cuci bersih
• 1 butir - telur
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1/2 buah - bawang bombay diiris kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk
• 200 ml - air
• Minyak - sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 1/2 sendok teh - garam
• 4 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih

Cara Membuat Tumis Buncis Wortel Telur Orak Arik

1. Panaskan minyak yang cukup dalam wajan, ceplokkan telur lalu orak arik sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan potongan wortel dan buncis, sambil diaduk-aduk masukkan bawang daun, bawang bombay dan tomat.
3. Tuangkan air, tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, kemudian aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. 
4. Terakhir masukkan telur orak arik tadi dan aduk rata, masak hingga air menyusut dan semua matang. Angkat dan masakan tumis buncis siap untuk disajikan.

Resep Kacang Panjang Tempe Kuah Santan Pedas

Resep Sayur Kacang Panjang Tempe Santan Pedas - Kacang panjang sering dikonsumsi sebagai sayuran sehat, baik itu diolah terlebih dahulu maupun dilalap dalam keadaan mentah. Cara memasak kanjang panjang juga seringkali dipadukan dengan bahan-bahan lainnya, pada sayur kacang panjang kuah santan kali ini disandingkan bersama potongan tempe dan cabe hijau dengan bumbu pedas.

Resep Kacang Panjang Kuah Santan

Masakan berkuah hangat yang gurih dengan bumbu yang sedap dapat membuat selera makan semakin bertambah. Dengan cara membuat yang mudah, sayur kacang panjang santan campur tempe kuah pedas kian menambah variasi referensi untuk menu makan harian yang enak dan sederhana. Bahan dan bumbunya adalah sebagai berikut di bawah ini.

• 250 gram - kacang panjang dipotong-potong sesuai selera
• 300 gram  - tempe dipotong potong menurut selera anda
• 100 gram - cabe gendot atau cabe hijau dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sendok teh - kaldu bubuk
• 4 sendok makan - kecap manis
• 700 ml - air
• 200 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• Minyak sayur - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 6 butir - bawang merah
• 1 sendok makan - garam
• 5 butir - kemiri
• 1/2 sendok teh - terasi
• 1 sendok makan - gula merah
• 2 buah - cabe merah besar
• 4 buah - cabe rawit merah atau sesuai selera

Cara Membuat Sayur Kacang Panjang Santan Pedas

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sampai harum sambil tambahkan bawang daun dan tomat.
2. Masukkan potongan tempe dan cabe gendot atau cabe hijau, tuang air sedikit demi sedikit. Aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan santal kental, kemudian masukkan potongan kacang panjang, tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih dan sayur matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat. 

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Kuah Pedas

Resep Opor Ayam Kuning - Bumbu opor merupakan salah satu budaya masakan nusantara yang identik dengan menu makan yang enak dan spesial. Masakan berkuah santan kental dan kaya rempah ini sering kali menjadi pilihan dalam menu lebaran sebagai kuah lontong dan ketupat atau acara-acara meriah lainnya, hingga menu spesial sehari-hari. Daging ayam adalah salah satu bahan utama yang paling umum digunakan.

Resep Opor Ayam Kuning

Variasi cara membuat opor ayam sangat beragam, dimulai dari bumbu-bumbu maupun kombinasi bahan yang digunakan. Opor ayam bumbu kuning campur kentang dan tahu bisa menjadi pilihan bumbu dan perpaduan bahan dengan cita rasa yang enak dan lebih komplit. Selain sangat enak dan gurih, tambahan cita rasa pedas membuatnya semakin sedap dan mantap di lidah.

Bahan dan Bumbu Opor Ayam Kuning Pedas

• 1/2 kg - daging ayam dipotong-potong sesuai selera
• 1 liter - air
• 100 gram - kentang dikupas, potong-potong dicuci bersih
• 4 buah - tahu dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 3 cm - lengkuas dimemarkan
• 1 batang - serai ambil tengahnya lalu geprek
• 2 lembar - daun salam
• 2 cm - jahe digeprek
• 1 sendok makan - gula pasir 
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 200 ml - santan kental dari setengah butir kelapa
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 4 butir - kemiri
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 3 cm - kunyit
• 1/2 sendok teh - merica butir
• 10 buah - cabai rawit merah
• 1 sendok teh - garam

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Pedas

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi 1 liter air, sertakan lengkuas, serai, daun salam, jahe dan  masukkan daging ayam, kemudian rebus sampai setengah matang.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan aduk-aduk sampai harum, tambahkan juga tomat dan bawang daun.
3. Angkat dan masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam yang sudah setengah matang, masukkan juga kentang dan tahu, lalu aduk dan masak sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
4. Selanjutnya tuangkan santan kental, sambil diaduk-aduk beri gula pasir, air asam jawa dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semuanya matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Bawal Asam Manis Nanas Pedas

Resep Ikan Bawal Asam Manis Nanas Pedas - Aneka olahan ikan sangat direkomendasikan sebagai menu makan harian karena memiliki manfaat kesehatan yang kompleks. Ikan bawal adalah salah satu yang favorit, baik bawal laut maupun tawar karena berdaging cukup tebal dan empuk. Menu masak hari ini, kita akan memasak ikan bawal goreng renyah dengan saus asam manis nanas bumbu pedas.

Resep Ikan Bawal Asam Manis

Tidak hanya ikan bawal, bermacam-macam jenis ikan segar tentu juga sangat enak dan lezat apabila dimasak dengan saus asam manis pedas. Ikan mas, gurame, nila, kakap, dan ikan-ikan lainnya bisa kita jadikan pilihan.

Cara membuat ikan bawal asam manis nanas yang segar dengan cita rasa pedas ini, tentu bisa membantu kita untuk menghidangkan olahan berbahan ikan yang istimewa. Berikut ini adalah bahan serta bumbu bawal asam manis nanas pedas yang dibutuhkan.

• 1 kg - ikan bawal
• 1 buah - jeruk nipis
• 1 buah - nanas muda dikupas dan potong-potong sesuai selera
• 3 buah - cabe hijau besar dipotong-potong
• 3 buah - cabe merah besar dipotong-potong
• 1 buah - bawang daun dipotong-potong
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 cm - jahe dimemarkan
• 5 sendok makan - saus tomat
• 5 sendok makan - saus cabai
• 4 sendok makan - kecap manis
• 1/4 sendok teh - lada bubuk
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1/2 sendok makan - garam
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 3 sendok makan air
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan 4 sendok makan air
• 300 ml - air
• Minyak sayur - secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 2 siung - bawang putih
• 6 butir - bawang merah 
• 5 buah - cabe rawit merah

Cara Membuat Bawal Asam Manis Nanas Pedas

1. Bersihkan isi perut dan buang insang, kerat-kerat badannya lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkam kira-kira 10 menit.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng ikan bawal hingga hampir kering, angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan bawang daun, tomat, jahe, bawang bombay, cabai hijau besar dan cabe merah besar.
4. Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasair, gula merah, kecap manis dan larutan asam, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
5. Masukkan potongan nanas dan tuangkan larutan maizena, selanjutnya masukkan ikan bawal goreng tadi. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih serta kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Sayur Labu Siam Santan Kuning Pedas

Resep Labu Siam Kuah Santan Kuning Pedas - Labu siam (waluh/ jipang), baik buah maupun daun pucuk adalah salah satu jenis bahan makanan yang biasa dimasak sayur. Buah dari suku labu-labuan yang bercita rasa enak dan segar ini sangat mudah kita jumpai, walaupun harganya murah tetapi bisa menjadi menu makan enak yang sehat karena kaya akan manfaat bagi tubuh kita. Cara memasak sayur labu siam santan kuning dapat menjadi variasi menu makan keluarga sehari-hari.

Resep Sayur Labu Siam Kuah Santan

Sayur labu siam juga sering digunakan sebagai bahan untuk kuah lontong atau ketupat sayur hingga kuah opor, selain itu juga kerap menjadi campuran sayur lodeh dan aneka macam masakan lainnya. Cara membuat sayur labu siam campur tahu kali ini dimasak berkuah santan dengan bumbu kuning sehingga memiliki cita rasa yang sedap dan gurih.

Kombinasi cabe gendot memberikan variasi rasa pedas, cabe hijau atau cabe merah juga dapat digunakan sebagai alternatifnya.

Bahan serta Bumbu Sayur Labu Siam

• 500 gram - labu siam
• 5 buah - tahu dipotong dadu
• 5 buah - cabe gendot dipotong-potong
• 1 lembar - daun salam
• 1 batang - serai, ambil putihnya lalu geprek
• 3 cm - lengkuas digeprek
• 1 sendok makan - garam
• 1/2 sendok teh - merica
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok teh - gula pasir
• 800 ml - santan cair dari 1/2 butir kelapa
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 4 buah - cabe rawit merah
• 3 cm - kunyit 
• 4 butir - kemiri
• 2 cm - kencur

Cara Membuat Sayur Labu Siam

1. Kupas kulit labu siam dan potong-potong sesuai selera. Rebus dengan air secukupnya sebentar saja selama tidak lebih dari 10 menit, sekedar untuk menghilangkan getah, lalu angkat dan tiriskan lalu sisihkan dahulu.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, serai dan lengkuas sambil diaduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan potongan labu siam, tahu serta cabe gendot. Aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
4. Tuangkan santan lalu masak sambil terus diaduk, beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih serta labu siam empuk dan matang, angkat dan siap untuk disajikan bersama taburan bawang goreng.

Resep Kue Cubit Green Tea Enak dan Empuk

Resep Kue Cubit Green Tea Enak - Cemilan sederhana yang empuk dan mungil imut-imut ini merupakan salah satu dari aneka jajanan khas tradisional yang sangat populer tak hanya di Bandung dan Jakarta, tetapi sudah sering didagangkan di berbagai daerah lainnya. Awalnya khas kue cubit abang-abang tampil monoton dengan warna agak putih dan mengembang bahkan menggelembung yang menjadi jajanan favorit anak-anak sekolah, saat ini adonan kue cubit sangat bervariatif dengan berbagai macam kreasi aneka rasa dan warna-warni yang memikat serta diminati oleh semua kalangan. Selain itu, cukup populer juga disajikan kue cubit setengah matang sehingga adonannya masih basah dan lumer, walaupun sebagian yang lain merasa khawatir dari sisi kesehatannya.

Resep Kue Cubit Green Tea

Mengocok adonan dalam cara membuat kue cubit yang enak dan empuk bisa tanpa mixer atau juga menggunakan mixer agar lebih cepat mengembang. Kue cubit green tea menjadi salah satu variasi rasa teh hijau yang dapat  menambah cita rasanya semakin menggugah selera. Di samping itu, masih banyak variasi lainnya yang sudah populer seperti kue cubit taro, red velvet, bubble gum, coklat, keju dan lain sebagainya.

Bahan Kue Cubit Green Tea

• 3 butir - telur
• 50 gram - gula pasir
• 100 gram - tepung terigu
• 1 bungkus kecil - vanili
• 1/4 sendok teh - soda kue
• 100 gram - margarin dilelehkan
• 1 sendok makan - green tea dilarutkan dengan 2 sendok air
• 15 ml - susu kental manis atau satu sachet

Cara Membuat Kue Cubit Green Tea Empuk

1. Ayak tepung terigu supaya hasilnya lebih lembut kemudian tambahkan vanili dan soda kue, aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan adonan tepung secara bertahap sambil diaduk rata. Masukkan margarin, green tea dan susu kental manis, aduk sampai benar-benar rata.
3. Panaskan cetakan/loyang kue cubit di atas api kecil yang sebelumnya di olesi tipis margarin. Setelah cetakan panas, tuangkan adonan tadi kedalam cetakan 1/2 (setengah cetakan) lalu tutup dan panggang hingga hampir matang.
4. Taburi di atasnya dengan coklat meses warna-warni atau aneka topping lainnya, tutup kembali lalu teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kue agak kecoklatan. Keluarkan dari cetakan dan kue cubit green tea siap untuk disajikan.