Resep Telur Ceplok Saus Asam Manis Pedas

Resep Telur Ceplok Asam Manis - Telur ceplok adalah salah satu variasi cara memasak telur yang cepat, mudah dan praktis dalam penyajiannya. Telur hanya diceplokkan ke dalam minyak panas, lalu digoreng sampai matang maupun setengah matang yang biasa disebut juga dengan telur mata sapi.

Secara sederhana cara membuat telur ceplok hanya dibubuhi garam untuk menu yang murah meriah, sedangkan untuk memberikan kreasi hidangan dengan cita rasa yang spesial, telur ceplok dapat dikombinasikan dengan aneka bumbu seperti bumbu kecap, balado, semur dan sebagainya. Akan tetapi olahan telur ceplok, akan semakin menggoyang lidah saat dinikmati bersama saus kental yang segar bercita rasa asam manis pedas.

Perpaduan bumbu-bumbu dan rempah yang lengkap membuat cita rasanya kian komplit, sehingga sangat wajar bila menjadi salah satu menu lauk pauk istimewa yang paling ditunggu anggota keluarga di rumah. Bahan dan bumbu telur ceplok asam manis pedas yang perlu kita persiapkan seperti di bawah ini.

• 1/2 kg - telur ayam
• 2 buah - cabe hijau besar dipotong-potong
• 4 buah - cabe merah besar dipotong-potong
• 1 buah - bawang daun dicingcang kasar
• 1 buah - bawang bombay diiris kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 cm - jahe dimemarkan
• 5 sendok makan - saus tomat
• 5 sendok makan - saus cabai
• 4 sendok makan - kecap manis
• 1/4 sendok teh - lada bubuk
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1/2 sendok makan - garam
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 5 sendok makan air
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan 3 sendok makan air
• 300 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng dan menumis
• 1 buah - jeruk nipis disiram saat penyajian agar lebih segar

Bumbu halus :

• 2 siung - bawang putih
• 6 butir - bawang merah
• 8 buah - cabe rawit merah

Cara Membuat Telur Ceplok Asam Manis Pedas

1. Panaskan minyak dalam wajan, ceplokkan satu persatu telur dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
2. Panaskan lagi sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus serta aduk-aduk sampai harum. Tambahkan bawang daun, tomat, jahe, bawang bombay, cabai hijau besar dan cabe merah besar.
3. Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasair, gula merah, kecap manis dan larutan asam jawa, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
4. Terakhir masukkan telur ceplok tadi, selanjutnya tuangkan larutan maizena. Aduk perlahan dan masak sebentar hingga mendidih serta kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk disajikan dengan lumuran air jeruk nipis.

Resep Dadar Gulung Kulit Lembut Isi Kelapa Parut

Resep Dadar Gulung - Kue basah jajanan pasar tradisional ini masih banyak dijual di pasaran, karena memang dari dulu hingga sekarang tetap banyak peminatnya. Cara membuat kulit kue dadar gulung yang lembut tidak pecah dengan isi kelapa parut (unti) adalah ciri khas utamanya, walaupun aneka variasi bahan dasar adonan kulit beserta isiannya sudah sangat beragam.

Kulit dadar gulung bertekstur lembut dan empuk sedikit kenyal, serta biasanya berpori atau bermotif seperti sarang. Cara membuat dadar gulung yang enak dan sederhana bisa kita olah sendiri di rumah, caranya mudah dan sederhana, hanya saja untuk melipatnya menjadi benar-benar rapih, ternyata butuh skill yang mumpuni.

Disamping itu, kulit dadar gulung yang terlalu tipis lebih rentan robek apabila kurang berhati-hati saat menggulung atau melipatnya.

Bahan Membuat Kue Dadar Gulung
Bahan untuk isi :

• 1 butir - kelapa setengah tua diparut halus
• 250 gram - gula merah yang sudah disisir halus
• 1 sachet - vanili
• 100 ml - air
• 1/2 sdt - garam
• 1 lembar - daun pandan disimpul

Bahan untuk kulit :

• 225 gram - tepung terigu
• 30 gram - tepung tapioka
• 250 ml - santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 tetes - pasta pandan
• 1/2 sdt - garam

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa Parut

1. Masak kelapa parut, gula merah, tambahkan air dan garam, sambil diaduk-aduk hingga kalis, angkat dan dinginkan, untuk isian.
2. Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan santan, pasta pandan dan telur kocok. Aduk adonan hingga adonan kulit benar-benar rata. Tuang adonan ke dalam wajan anti lengket yang sebelumnya sudah panas, buat dadar tipis.
3. Ambil selembar kulit, beri adonan isi lalu lipat seperti amplop, lakukan hingga adonan habis. Dadar gulung isi kelapa aroma pandan sudah siap untuk disajikan.

Resep Ayam Goreng Pedas Bumbu Sambal Ijo Padang

Resep Ayam Goreng Hijau Pedas - Racikan bumbu sambal ijo yang menyelimuti daging ayam goreng gurih dapat menjadi salah satu hidangan istimewa keluarga sehari-hari. Ayam goreng enak dengan bumbu resep sambal ijo Padang dari kombinasi cabe hijau besar, keriting hijau serta rawit hijau menciptakan cita rasa pedas yang khas dan penuh sensasi.

Ulekan kasar sambal hijau dengan aroma daun jeruk sering kita jumpai dalam masakan padang, dimana pada resep kali ini, sambal ijo padang dimasak bersama ayam yang sudah digoreng bisa menjadi alternatif selain ayam penyet. Bumbu sambal pedas akan terasa lebih menyerap karena ayam goreng dimasak terlebih dahulu bersama sambal sebelum dihidangkan.

Cara membuatnya yang mudah dan sederhana bisa menjadi rekomendasi menu utama sebagai jawaban mau masak apa hari ini.

Bahan serta Bumbu Resep Ayam Goreng Hijau

• 500 gram - ayam dipotong-potong sesuai selara
• 1 buah - jeruk nipis
• 2 sendok makan - air asam jawa
• 2 cm - lengkuas, digeprek
• 2 lembar - daun jeruk
• 1/2 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
• 100 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Bumbu yang diulek kasar :

• 4 buah - cabe hijau besar
• 8 buah - cabe keriting hijau
• 10 buah - cabe rawit hijau
• 8 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 2 buah - tomat hijau

Cara Membuat Ayam Goreng Pedas Sambal Ijo Padang

1. Bersihkan ayam dengan air mengalir lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 10-15 menit kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas dan daun jeruk, aduk-aduk hingga wangi.
3. Tuangkan air, air asam jawa serta tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
4. Masukkan ayam goreng tadi, aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api, angkat dan hidangkan dalam piring saji lalu sajikan.

Resep Sayur Kacang Merah Tanpa Santan Ala Sunda

Resep Sayur Kacang Merah - Cara memasak sayur kacang merah sederhana tapi enak kali ini merupakan masakan berkuah bening tanpa santan yang menjadi salah satu ciri khas menu harian masyarakat Sunda.

Meskipun sederhana dan praktis, cara membuat sayur kacang merah juga biasa dicampur tetelan daging sapi agar memiliki rasa yang lebih gurih dan sedap. Segarnya menghirup hangat-hangat kuah bening bisa menjadi pilihan yang sangat mudah untuk dicoba membuatnya dirumah.

Sebelum diolah dalam masakan, kacang merah umumnya direbus terlebih dahulu, hal ini dimaksudkan supaya saat dimasak tekstur kacang menjadi cepat empuk dan matang, disamping itu juga dapat menghilangkan aroma dan rasa yang kurang sedap dari getah kacang.

Bahan serta Bumbu Sayur Kacang Merah

• 250 gram - kacang merah dicuci bersih
• 100 gram - tetelan daging sapi dipotong-potong
• 2 lembar - daun salam
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 mata - asam jawa
• 50 gram - gula merah
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 buah - cabe merah besar dipotong-potong
• 1/2 sdt - terasi
• 1 sdm - garam
• 1/4 sdt - kaldu bubuk
• 1 ltr - air

Cara Membuat Sayur Kacang Merah Tanpa Santan Sunda

1. Rebus kacang merah dahulu dengan takaran air secukupnya, hingga empuk dan mengurangi aroma dan rasa yang kurang sedap dari getah kacang, angkat dan buang air rebusan.
2. Didihkan 1 liter air lalu masukkan kacang merah rebus, potongan tetelan daging sapi, daun salam, lengkuas dan asam jawa, aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan gula merah, bawang daun, tomat, cabe merah besar, terasi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian masak sampai semuanya matang serta aromanya semakin wangi, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sirup Belimbing Wuluh Minuman Segar

Resep Sirup Belimbing Wuluh - Belimbing sayur yang dikenal juga dengan sebutan belimbing wuluh adalah jenis buah yang biasanya digunakan oleh para ibu untuk melengkapi bumbu dapur, rasanya yang asam segar dapat memperkuat karakter cita rasa dalam aneka macam olahan masakan.

Selain sebagai bumbu masakan alami, belimbing wuluh juga terkenal sebagai obat-obatan herbal, dikarenakan banyaknya manfaat dan kegunaan bagi kesehatan tubuh kita. Pada kesempatan ini, olahan belimbing wuluh kita kreasikan menjadi sebuah minuman sehat yang segar berkhasiat.

Penggunaan campuran bahan pada cara membuat sirup belimbing wuluh ini sangatlah sederhana. Akan tetapi setelah mencoba, kita akan merasakan kepuasan tersendiri karena keunikan cita rasanya yang enak dengan sensasi yang sangat menyegarkan.

Oleh karena kaya manfaat dan berkhasiat, sirup belimbing wuluh juga banyak yang menjualnya. Untuk membuat sendiri atau versi homemadenya bisa mencoba resep sirup belimbing wuluh berikut ini.

Bahan Membuat Sirup Belimbing Wuluh

• 800 gram - belimbing wuluh segar
• 500 gram - gula pasir
• 1 sdm - garam dilarutkan dengan air 100 ml
• 1 sdt - kapur sirih dilarutkan dengan 50 ml air
• 2 liter - air

Cara Membuat Sirup Belimbing Wuluh

1. Cuci bersih belimbing wuluh, buang ujungnya yang berhubungan dengan tangkai/gagang, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu sampai memar lalu rendam dengan larutan air garam lebih kurang 1 jam.
2. Setelah itu cuci bersih belimbing wuluh sampai garam hilang, lalu rendam belimbing wuluh ke dalam larutan air kapur sirih selama 12 jam, cuci bersih kembali belimbing wuluh sampai bekas air kapur hilang.
3. Siapkan panci, rebus gula pasir bersama air sampai gula larut. Masukkan belimbing wuluh, masak sampai belimbing lunak dan hancur tetapi air gula belum begitu mengental agar mudah disaring. Angkat belimbing wuluh dan tiriskan, sedangkan air rebusan gulanya disaring pakai kain saringan agar sirup menjadi bersih dan jernih.
4. Panaskan lagi sisa air belimbing wuluh tadi hingga benar-benar matang sampai agak mengental, angkat lalu biarkan dingin atau sampai uap panasnya hilang. Masukkan sirup dalam botol, gelas atau wadah lainnya, tutupi dengan rapat bila ingin disimpan supaya awet.
5. Sirup belimbing wuluh siap untuk dihidangkan hangat, lebih segar kalau diminum dingin dengan campuran es batu atau simpan sebelumnya dalam kulkas.

Resep Puding Nutrijel Jeruk Isi Pisang

Resep Puding Nutrijel Isi Pisang - Puding nutrijel merupakan salah satu menu unggulan sebagai makanan penutup atau pencuci mulut yang sangat disukai apalagi anak-anak dengan aneka varian rasa, aroma dan warna-warni yang menarik. Tekstur yang kenyal serta bening seperti kaca membuatnya juga sering dikreasikan menjadi puding kaca.

Selain nutrijel rasa jeruk, banyak rasa dan aroma yang dapat kita pilih dalam cara membuat puding nutrijel kombinasi pisang yang enak dan segar. Buah pisang yang sejatinya berasa manis memberikan cita rasa yang spesial dalam resep puding nutrijel sederhana berikut ini.

Bahan Puding Nutrijel 

• 1 bungkus - nutrijel (rasa jeruk)
• 50 gram - gula pasir
• 1 sachet kecil - vanili
• 500 ml - air bisa diganti dengan susu cair untuk puding yang lembut
• 3 buah - pisang raja bulu, kupas kulit pisang lalu potong-potong sesuai selera

Cara Membuat Puding Nutrijel Isi Pisang

1. Siapkan cetakan, kemudian tata potongan pisang didasar cetakan, sisihkan.
2. Campur 1 bungkus nutrijell rasa jeruk dengan gula pasir dan air, aduk rata lalu masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga mendidih, matikan api lalu tuang dalam wadah atau cetakan.
3. Dinginkan kemudian simpan dalam lemari es lalu siap untuk dipotong-potong dan disajikan dengan taburan coklat warna-warni.

Resep Jus Buah Mangga Sehat Menyegarkan

Resep Jus Buah Mangga - Aneka variasi minuman sehat dari sari buah segar atau jus tentunya selalu menjadi pilihan cerdas bagi ibu bijak untuk menjaga kesehatan keluarga di rumah. Resep jus mangga sangat digemari oleh banyak orang karena memang memiliki cita rasa yang lezat dan menyegarkan. Selain itu, buah mangga mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Kreasi cara membuat jus mangga sehat bisa diolah secara sederhana ataupun dengan campuran atau kombinasi bahan lainnya supaya lebih spesial. Gula pasir dapat digunakan apabila rasa manisnya mangga dirasa belum cukup. Gula rendah kalori dapat menjadi pilihan, selain itu juga dapat menggunakan madu.

Adapun kreasi jus buah mangga kali ini kita kombinasikan dengan buah nanas serta air jeruk lemon. Walaupun mudah dan sederhana, tetapi perpaduan cita rasa dari jus mangga yang enak ini bisa sangat diandalkan untuk menyegarkan dan menghilangkan dahaga.

Bahan-bahan Jus Mangga

• 500 gram - mangga arumanis atau lainnya, kupas dan potong-potong kecil
• 1 buah - nanas 1/2 matang, kupas dan potong-potong kecil
• 1 buah - jeruk lemon, belah dan peras
• 3 sdm - gula pasir (rendah kalori atau madu)
• 600 ml  - air matang
• Es serut atau es batu secukupnya untuk dihidangkan dingin

Cara Membuat Jus Buah Mangga Segar

1. Berikutnya masukkan ke dalam wadah blender yang bersih, tambahkan air matang serta gula pasir.
2. Blender potongan buah mangga, nanas beserta perasan jeruk lemon hingga halus dan lembut. Tuangkan jus yang telah jadi ke dalam gelas saji (Jus mangga juga bisa disajikan dingin dengan menambahkan es batu).

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Santan Pedas

Resep Sambal Goreng Kentang - Ati sapi atau ati empela ayam merupakan campuran yang biasa digunakan dalam cara membuat sambal goreng kentang yang enak selain pete. Sambal goreng kentang memang memiliki cita rasa yang enak dan mantap, baik dengan santan maupun tanpa santan. Apabila ingin cita rasa gurih-gurih pedas, maka resep sambal kentang memakai santan bisa menjadi pilihan.

Hidangan sambal nan pedas ini memang sangat akrab untuk melengkapi menu spesial dalam hajatan, lebaran atau bisa dihidangkan pada acara-acara lainnya. Selain itu dalam keseharian, menu sambal goreng ati sapi yang empuk dengan resep campur kentang ini tak jarang pula kita sajikan.

Dalam upaya menambah referensi, resep sambal goreng kentang ati sapi berbumbu lekoh berempah ini dapat memberikan kesan hidangan yang spesial. Perpaduan santan dan beberapa rempah pilihan menjadikannya sangat sedap disantap bersama nasi hangat.

Alternatif selain ati sapi atau ati ampela ayam, kombinasi yang dapat digunakan adalah pete, telur puyuh, udang, teri atau beberapa ide lainnya yang lebih anda sukai. Berikut bahan serta bumbu yang diperlukan untuk membuat sambal goreng kentang ati sapi santan pedas :

• 500 gram - kentang dikupas dan dipotong dadu, cuci bersih lalu goreng matang
• 500 gram - hati sapi
• 2 lembar - daun salam (1 lembar untuk merebus ati dan sisanya untuk bumbu tumis)
• 4 cm jahe - digeprek (2 cm untuk rebusan dan sisanya untuk bumbu tumis)
• 1 buah tomat - diiris tipis
• 1 batang serai - digeprek
• 3 lembar - daun jeruk
• 2 sdm - kecap manis
• 1/2 sdt - kaldu bubuk
• 1/2 sdm - garam
• 1/2 sdt - gula merah disisir
• 1/2 sdt - terasi udang bakar dihaluskan
• 250 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 200 ml - air
• Minyak sayur - secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah - cabe merah besar
• 10 buah - cabe rawit merah
• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 3 butir - kemiri sangrai
• 1 sdt - lada biji
• 3 cm - lengkuas

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

1. Cuci bersih hati/ati sapi kemudian rebus dengan air secukupnya (hati sapi terendam air), bersama 1 lembar daun salam dan 1 cm jahe. Masak hingga matang atau sekitar 15 menit, Sebaiknya tidak terlalu lama karena bisa menyebabkan hati menjadi keras. Angkat dan tiriskan ati sapi dan potong-potong dadu, kemudian goreng sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan irisan tomat, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum. Tuang air dan santan kental, aduk-aduk rata lalu masukkan potongan kentang dan ati sapi yang sudah digoreng tadi.
3. Tambahkan kaldu bubuk, gula merah, garam, terasi dan kecap manis, kemudian aduk rata dan masak hingga kuah mengering dan mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Setup Rambutan dan Aneka Buah Segar

Resep Setup Rambutan Aneka Buah-buahan Segar - Setup buah rambutan akan terasa semakin segar dengan campuran aneka buah-buahan lainnya yang bisa kita modifikasi sesuai keinginan, dimana pada cara membuat setup rambutan kali ini menggunakan buah salak dan buah naga beserta serutan daging buah kelapa muda sebagai kombinasinya.

Buah-buahan yang direbus atau dimasak dengan air gula, biasa kita sebut sebagai setup buah. Minuman segar yang enak diseruput hangat-hangat serta sedap pula diminum dingin-dingin. Setup buah semakin lezat dan beraroma dengan perpaduan rempah-rempah, seperti jahe, cengkeh, kayu manis, kapulaga, serai, dan sebagainya. Selain itu, dapat juga memakai daun pandan, daun jeruk, kulit jeruk lemon atau yang lainnya supaya lebih wangi.

Setup dengan kombinasi buah-buahan segar menyehatkan yang diolah dengan cara yang sederhana, bisa mencoba resep yang satu ini.

Bahan Membuat Setup Rambutan

• 1 ikat - buah rambutan kupas kulit, buang biji lalu potong-potong sesuai selera
• 5 buah - salak, kupas dan potong-potong
• 1 buah - buah naga dibelah, ambil dagingnya
• 1 butir - kelapa muda, kerok daging buahnya
• 200 gram - gula pasir
• 100 gram - gula palem
• 1 potong kecil - kayu manis
• 5 buah - cengkeh
• 700 ml - air

Cara Membuat Setup Rambutan Aneka Buah

1. Masak air dalam panci, sertakan cengkeh dan kayu manis, masak di atas api sedang hingga mendidih.
2. Masukkan gula pasir dan gula palem, aduk dan masak hingga gula larut serta tercium aroma harum kayu manis, kemudian angkat dan saring.
3. Rebus kembali air gula tadi, masukkan potongan salak, rambutan, buah naga dan serutan kelapa muda, Kemudian aduk rata serta masak hingga layu (sebaiknya tutup panci selama proses memasak supaya meresap dan aroma tidak menguap).
4. Angkat dan tuang ke dalam gelas atau mangkuk saji dan sajikan panas. Untuk disajikan dingin-dingin, simpan dahulu dalam kulkas, semakin dingin semakin segar.

Resep Kikil Sapi Masak Santan Kuah Pedas

Resep Kikil Sapi Masak Santan Pedas - Olahan kikil (kulit kaki sapi) sangat sedap disantap dengan kuah yang kental dan gurih atau lekoh. Seperti halnya gulai kikil khas masakan padang/ minang, cara memasak kikil sapi kali ini juga menggunakan bumbu santan dan aneka rempah.

Cabe gendot yang membuatnya menjadi masakan bercita rasa pedas, akan tetapi bila sulit diperoleh maka dapat diganti dengan cabe hijau besar serta dapat ditambahkan cabe rawit halus agar kesan pedasnya bisa tetap terasa.

Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium, teksturnya yang khas empuk dan lembut membuatnya sangat enak bila dimasak dalam berbagai masakan. Berikut bahan bumbu yang digunakan dalam resep masakan kikil berkuah santan pedas.

• 1/2 kg - kikil sapi, dicuci bersih lalu potong-potong sesuai selera
• 100 gram - cabe gendot atau cabe hijau dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 buah - bawang bombay diiris kasar
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 2 lembar - daun jeruk disobek
• 1 lembar - daun salam
• 1 buah - serai digeprek
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut 
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 4 sendok makan - kecap manis
• 250 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• Mentega - secukupnya untuk menumis

Bumbu Yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah 
• 2 cm - kunyit
• 1/2 sendok teh - ketumbar
• 4 buah - cabe merah besar
• 1/4 sendok teh - pala yang sudah diserut
• 1/4 sendok teh - lada biji
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk

Cara Membuat Kikil Sapi Bumbu Santan Pedas

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi air secukupnya, dan masukkan potongan kikil sapi kemudian rebus hingga empuk, angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit mentega dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai wangi. Masukkan tomat, daun bawang, bawang bombay, daun jeruk, daun salam dan serai, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan santal, sambil diaduk-aduk masukkan cabai hijau gendot, potongan kikil sapi, aduk-aduk kembali hingga bumbu meresap. 
4. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir dan kecap manis, selanjutnya aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan bersama taburan bawang goreng.

Resep Soun Goreng Sayuran Spesial Ayam

Resep Soun Goreng Sayuran Enak - Soun atau sohun merupakan bagian terpenting dari berbagai sajian sedap seperti bakso, soto, risoles, pempek, sup serta campuran aneka jenis makanan lainnya. Soun biasa dikonsumsi sebagai alternatif nasi, oleh karenanya selain sebagai campuran, dalam masakan oriental soun juga sering dijadikan bahan utama yang dimasak dengan aneka sayur, seafood, daging serta lauk pauk lainnya.

Resep soun goreng sayuran spesial ayam berikut ini bisa menyajikan pilihan menu hidangan favorit keluarga. Cara membuat soun goreng yang enak kali ini cukup sederhana tetapi memberikan variasi rasa yang menjadikan menu makan sehari-hari terasa lebih spesial.

Selain daging ayam juga ada perpaduan orak-arik telur, sedangkan macam-macam sayuran segar yang dikombinasikan, adalah jamur kancing, wortel, jagung muda, dan brokoli.

Bahan serta Bumbu Soun Goreng

• 300 gram - soun direndam pakai air hangat
• 100 gram - fillet ayam dipotong dadu
• 50 gram - wortel, iris korek api atau sesuai selera
• 100 gram - jagung baby dipotong serong
• 100 gram - brokoli dipotong berkuntum
• 10 lembar - jamur kuping, iris atau potong-potong
•  1 butir - telur
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 buah - bawang bombay diiris kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sdm - gula pasir
• 2 sdm - kecap asin
• 4 sdm - kecap manis
• 100 ml - air matang
• Margarin - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1 sdm - garam
• 1/2 sdt - lada biji/merica

Cara Membuat Soun Goreng Sayuran

1. Panaskan 1 sendok teh margarin dalam wajan, lalu orak arik telur sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan margarin dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan bawang daun, bawang bombay serta potongan tomat, aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan fillet ayam, wortel, jagung baby dan brokoli, aduk rata. Tambahkan gula pasir, kecap asin dan kecap manis, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
4. Tuangkan air, masak hingga mendidih, masukkan soun rebus, jamur kuping serta telur orak arik. Aduk rata dan masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sambal Terasi Goreng Tomat Matang

Resep Sambal Terasi Matang - Sambal terasi merupakan menu hidangan khas tradisional Indonesia yang sangat populer. Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan.

Sambal goreng matang dengan campuran terasi dan tomat adalah salah satu dari berbagai aneka dan kreasi sambal/sambel yang favorit, dikarenakan terasi dapat menghasilkan sambal yang lebih enak dan gurih.

Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal beserta tambahan lalapan sayur. Enak dan pedasnya sambal tergantung cara membuat dan bahan yang digunakan, usahakan gunakan bahan yang masih segar.

Sambal goreng terasi yang dibuat secara tradisional (diulek) atau dikenal dengan sambal cobek memiliki cita rasa yang lebih khas dibandingkan dengan cara diblender halus.

Bahan serta Bumbu Sambal Terasi Matang

• 150 gram - cabe merah besar, potong-potong
• 15 buah - cabe rawit merah
• 2 buah - tomat matang dipotong-potong
• 3 siung - bawang putih, cincang kasar
• 8 butir - bawang merah, cincang kasar
• 2 sdt - garam
• 4 sdt - gula merah disisir
• 2 sdm - terasi bakar
• 3 butir - kemiri
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Terasi Goreng Matang

1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, masukkan cabe merah besar, cabe rawit merah, tomat, bawang merah dan bawang putih, aduk lalu masak sebentar saja hingga setengah matang/layu.
2. Angkat dan masukkan ke dalam blender atau ulek dalam cobek, haluskan bersama garam, gula merah, terasi dan kemiri.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis adonan sambal, masak hingga kental dan berubah warna serta matang, angkat dan siap untuk disajikan dengan siraman air jeruk nipis.