Resep Tumis Jamur Sayur Asparagus Bunga Bawang

Resep tumis jamur sayur asparagus bunga bawang spesial udang - Tumis aneka sayuran sering kali menjadi pilihan bagi kita untuk mencukupi kebutuhan akan nutrisi dan gizi dengan cara memasak yang mudah dan praktis karena cukup dioseng-oseng.

Resep Tumis Jamur Asparagus

Apabila lebih umum dikenal jamur tiram, kancing, kuping atau merang, maka jamur enoki semakin memperkaya varian dari jenis jamur yang sangat baik untuk dikonsumsi. Perpaduan asparagus dan bunga bawang tentu akan menjadi suatu hidangan yang segar dan lezat. Sedangkan kombinasi udang akan menambah gurih masakan serta serta membuat cita rasa yang semakin spesial.

Oleh karena itu, masakan enak kali ini bisa dijadikan sebagai ide sederhana dalam menambah referensi menu makan harian keluarga dengan penggunaan bahan dan bumbu-bumbu seperti di bawah ini :

• 250 gram - udang segar dicuci bersih lalu buang bagian kepalanya
• 200 gram - jamur enoki dipotong perkuntum
• 200 gram - asparagus dibuang ujungnya yang keras, dicuci bersih lalu potong-potong
• 200 gram - bunga bawang dicuci bersih, potong-potong
• 5 sendok makan - air
• 6 buah - cabai keriting merah dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok makam - garam
• 2 sendok makan - kecap asin
• 2 sendok makan - kecap manis
• 1 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok teh - lada biji

Cara Membuat Tumis Asparagus Campur Udang :

1. Panaskan wajan lalu beri minyak, setelah cukup panas lalu tumis bumbu yang dihaluskan serta aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan cabai keriting merah, tomat dan bawang daun, sambil diaduk-aduk masukkan udang lalu aduk sampai warna udang kekuningan.
3. Masukkan asparagus, bunga bawang dan jamur kemudian aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
4. Tuangkan air, masukkan gula pasir, garam, kecap asin, kecap manis dan kaldu bubuk/penyedap. Aduk-aduk kembali sampai bumbu meresap dan masak hingga matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.