Resep Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas Enak

Resep Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas - Racikan bumbu kental dan pedas yang menyelimuti daging ayam yang empuk setelah direbus serta gurih setelah digoreng ini dapat menjadi salah satu hidangan istimewa keluarga. Ayam bumbu bali merupakan salah satu menu usaha kuliner nusantara yang sangat populer.

Resep Ayam Goreng Bumbu Bali

Selain terkenal dengan wisatanya, Bali juga terkenal dengan sajian kulinernya yang khas. Salah satu kreasi bumbu bali adalah dengan ciri khas berwarna merah dengan cita rasa pedas nan lezat. Selain diolah dengan cara dibakar, ayam goreng pun juga kian spesial apabila dimasak dengan lumuran bumbu bali ini.

Ayam goreng bumbu bali pedas dengan bumbunya yang enak dan kental akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat. Apabila ketagihan setelah mencicipi kuliner yang satu ini adalah hal yang wajar-wajar saja. Berikut resep dan cara membuat ayam bumbu bali pedas kita bagikan, semoga bisa menginspirasi kita semua dalam menentukan menu makan hari ini.

• 1 kg - ayam dipotong-potong menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih
• 1 liter - air untuk merebus
• 2 lembar - daun salam
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 3 cm - lengkuas
• 1 batang - serai, ambil putihnya lalu digeprek
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan air tiga sendok makan
• 1 sendok makan - gula pasir
• 5 sendok makan - kecap manis
• 500 ml - minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 8 buah - cabai rawit merah
• 4 buah - cabai merah kriting
• 3 buah - cabai merah besar
• 4 butir - kemiri
• 3 cm - kemiri
• 1 sendok teh - ketumbar
• 1 sendok makan - garam
• 2 cm - terasi yang sudah dibakar

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi 1 liter air, rebus ayam sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan serta sisihkan 100 ml sisa air rebusan tadi untuk kuah kaldu.
2. Tuangkan minyak yang banyak dalam wajan lalu panaskan, goreng ayam sampai warna kekuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun salam, bawang bombay, tomat, lengkuas, dan serai.
4. Masak sambil sesekali diaduk lalu masukkan ayam goreng tadi, tuang sekitar 100 ml air kaldu sisa rebusan ayam tadi. 
5. Masukkan air asam jawa, gula pasir, dan kecap. Aduk rata lalu masak sampai matang, bumbu meresap serta kuahnya menyusut dan kental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Capcay Sayuran Kuah Kental Sederhana

Resep Sayur Capcay Kuah Kental Enak dan Sederhana - Capcay adalah masakan yang terdiri dari aneka macam jenis sayuran dijadikan satu. Makanan khas tionghoa ini dapat kita pilih sebagai menu selanjutnya untuk variasi hidangan sehari-hari yang sehat namun enak dan segar. Capcay menjadi masakan favorit karena cara memasak capcay dan penggunaan bumbu capcay tidak monoton.

Capcay Sayur Resep Enak Sederhana

Kita juga bisa mengkreasikan resep masakan capcay, baik dengan berkuah kental, kuah bening, maupun digoreng kering. Selain bebas memilih variasi campuran sayuran-sayuran yang segar, capcay biasa pula dikombinasikan bersama ayam, seafood, daging, telur dan lain sebagainya untuk menambah gurih dan kelezatan cita rasanya.

Berikut adalah salah satu kreasi resep capcay kuah kental sayur campur ayam yang enak dan sederhana dengan pemakaian bahan dan bumbu sebagai berikut.

• 100 gram - wortel dicuci bersih lalu potong-potong
• 100 gram - kol dibersihkan lalu potong-potong
• 250 gram - brokoli dicuci bersih dan potong perkuntum
• 200 gram - fillet ayam dipotong dadu
• 100 gram - buncis dicuci bersih lalu potong-potong
• 100 ml - air
• 50 gram (2 lembar) - kembang tahu direndam dengan air secukupnya, potong-potong
• 100 gram - jagung baby dicuci bersih lalu potong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 tangkai - seledri dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk (bagi yang suka)
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan air dua sendok makan
• Secukupnya - minyak goreng untuk menumis tergantung jenis wajan yang digunakan

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1/2 sendok teh - terasi digoreng terlebih dulu
• 1 sendok makan - ebi direndam dengan air hangat secukupnya
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok teh - lada butir

Cara Membuat Capcay Sayur Kuah Kental Sederhana

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan wortel, kol, brokoli, fillet ayam, dan buncis. Tuangkan air lalu sambil diaduk-aduk, masukkan kembang tahu dan jagung baby. Aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan bawang daun, seledri, tomat, dan gula pasir. Aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata dan meresap. 
4. Setelah hampir matang masukkan larutan maizena, aduk sebentar lalu matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.

Nah, itulah cara membuat capcay sayur kuah kental yang enak dan sederhana. Mudah bukan! Kita bisa menyajikan kapan saja. Capcay akan terasa lebih mantap bila disajikan bersama nasi hangat. 

Resep Sup Gurame Kemangi Asam Pedas

Resep Sup Ikan Gurame Asam Pedas Aroma Kemangi - Menyeruput kuah dari bumbu sup gurame yang enak dan lezat dapat membuat nafsu makan kian berselera. Selain itu juga dibeberkan tips cara memasak sup ikan gurame agar tidak bau amis dengan trik yang sederhana, sehingga cara mengolah ikan gurame berkuah kali ini memberikan pilihan bagi kita selain digoreng atau dibakar. 

Resep Sup Ikan Gurame Kemangi

Bumbu yang bercita rasa dan kaya akan aneka rempah akan meminimalisir bau amis dari ikan air tawar termasuk ikan gurame. Selanjutnya rendaman air jeruk nipis sebelum ikan diolah serta penggunaan daun kemangi dengan aroma wangi yang tajam terbukti ampuh dalam menetralisir rasa amis dari ikan. Oleh karenanya sup gurame asam pedas kali ini menjadi salah satu menu favorit keluarga yang bisa ando coba juga di rumah.

Kuah yang panas akan menjadi lebih hangat di badan dikarenakan penggunaan bumbu jahe, semakin segar alami rasa asamnya dari pemakaian belimbing sayur serta keringat pun bercucuran disebabkan kombinasi dari rasa pedas.

Berikut salah satu resep sup gurame kemangi asam pedas, bahan dan bumbu yang dibutuhkan hingga proses cara membuatnya sudah tertera di bawah ini.

Bahan-bahan Sup Gurame

• 1 kg - ikan gurame
• 3 buah - jeruk nipis untuk merendam ikan
• 2 buah - belimbing sayur/wuluh dipotong dua
• 3 buah - cabai merah besar diiris halus
• 6 buah - cabai rawit merah iris halus atau biarkan utuh
• 1 tangkai - seledri diiris halus (ambil daunnya)
• 1 batang - daun bawang dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - serai diambil tengahnya lalu geprek
• 2 lembar - daun salam
• 5 cm - jahe dipotong menjadi 3 bagian lalu digeprek
• 5 cm - lengkuas (laja) dipotong 3 bagian lalu di geprek dan potong-potong
• 1 tangkai - kemangi dipetik daunnya
• 3 lembar - daun jeruk
• 600 ml - air
• 3 sendok makan - minyak untuk menumis

Bumbu kuah sup gurame yang diulek halus

• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok teh - lada biji
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1 sendok makan - gula pasir
• 6 buah - kemiri

Cara Membuat Sup Gurame Asam Pedas :

1. Buang isian perut ikan gurame dan insangnya lalu cuci bersih serta potong-potong sesuai selera kemudian rendam dengan air jeruk nipis kira-kira 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diulek halus lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan belimbing sayur/wuluh, cabai rawit merah, cabai merah besar, daun seledri, daun bawang, tomat, serai, daun salam, jahe, lengkuas, daun kemangi dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan air, lalu masukkan ikan yang sudah direndam tadi. Aduk sebentar lalu tutup wajan hingga bumbu meresap dan airnya agak menyusut atau masak sampai matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Kornet Sapi Kaleng Masak Tumis Praktis

Resep Kornet Daging Sapi -  Aneka masakan dari olahan kornet sapi kaleng tentunya sudah biasa menjadi pilihan dalam menu makan enak sehari-hari termasuk dimasak tumis praktis kali ini.

Resep Tumis Kornet

Kornet kaleng yang merupakan olahan daging sapi yang diawetkan ini memang kadang kala menjadi solusi bagi kita dalam melengkapi persediaan bahan masakan di kulkas sehingga bisa digunakan kapan pun sebelum tanggal kadaluarsa :).

Seperti halnya daging, olahan kornet sapi juga enak menjadi campuran untuk bermacam-macam bahan masakan lainnya sehingga cita rasanya menjadi kian spesial. Pada resep tumis kornet praktis kali ini, sayur buncis dan tahu yang mendapat giliran.

Bahan masakan kornet tumis praktis

• 250 gram - kornet daging sapi
• 100 gram - buncis dipotong-potong
• 3 buah - tahu dipotong dadu lalu goreng setengah matang
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 buah - cabai merah besar diiris-iris
• 4 buah - cabai rawit merah dihaluskan
• 3 butir - bawang merah dihaluskan
• 2 siung - bawang putih dihaluskan
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1/2 sendok teh - garam
• minyak untuk menggoreng tahu dan menumis bumbu

Cara Membuat Tumis Kornet

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang dihaluskan dan adu-aduk sampai harum.
2. Masukkan buncis, bawang bombay, tomat dan cabai merah besar lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan kornet, tahu, gula pasir, lada bubuk dan garam. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan bumbu meresap serta masak hingga matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Misoa Kuah Bening Tahu Isi Kornet

Resep Misoa Kuah Bening Tahu Isi Kornet - Misoa atau misua adalah salah satu varian mi yang tak kalah populer dengan aneka jenis mi lainnya. Teksturnya halus dan tipis serta berwarna putih mirip bihun atau sohun, bedanya misoa terbuat dari tepung terigu.

Resep Misoa Kuah

Selain sering diolah menjadi cemilan yang digoreng, misoa juga biasa dipakai untuk bahan masakan berkuah sebagai pelengkap sayur saat makan bersama nasi atau justru untuk alternatif pengganti nasi. Misoa yang lembut juga dapat menjadi sajian favorit untuk anak-anak dan orang lanjut usia. Dengan sajian sup berkuah bening beserta tahu isi kornet yang memiliki cita rasa yang enak ini tentu juga bisa menjadi sajian spesial untuk dinikmati saat cuaca hujan atau dingin.

Cara membuat misoa kuah ini juga sangat mudah dan berbahan sederhana sehingga bisa menjadi pilihan variasi untuk menambah menu praktis sehari-hari. Bahan-bahan serta bumbu yang digunakan bisa dilihat dalam resep di bawah ini.

• 50 gram - misoa
• 5 buah - tahu putih dipotong dua diagonal lalu belah lagi tapi tidak putus
• 50 gram - kornet sapi
• 150 gram - tepung terigu
• 50 gram - tepung sagu
• 25 gram - tepung kanji
• 1 batang - bawang daun dipotong halus
• 1/4 sendok teh - lada bubuk
• 1 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula pasir
• 1 1/2 liter - air untuk mengukus
• 100 gram - sosin dipotong lalu direbus sebentar dengan air panas secukupnya
• 1 bungkus kecil - kaldu bubuk rasa ayam, campurkan dengan air 750 ml dan garam secukupnya lalu didihkan untuk air kaldu praktis (lebih enak lagi bila menggunakan kuah rebusan ayam atau tulang)

Bahan untuk pelengkap penyajiannya

• 3 buah - cabai rawit merah dipotong kasar
• 1 batang - daun bawang diiris kasar
• 1 batang - seledri dicingcang kasar (ambil daunnya)

Cara Membuat Tahu Isi Kornet

1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, tepung kanji, kornet sapi, daun bawang, lada bubuk, garam dan gula pasir serta sebagian air kaldu (150 ml) lalu aduk dan uleni sampai adonan bisa dibentuk dan sisihkan.
2. Ambil satu sendok teh adonan lalu masukkan ke dalam tahu tadi, lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus tahu isi kornet dengan air secukupnya kira-kira 20 menit atau sampai matang. Matikan api lalu angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Misoa Kuah Sederhana

1. Rendam misoa dengan air panas secukupnya kira-kira 5 sampai 10 menit lalu angkat dan tiriskan.
2. Tata misoa ke dalam mangkuk saji beserta tahu isi kornet dan sosin lalu siram dengan sisa air kaldu yang sudah dibumbui.
3. Sajikan misoa selagi hangat dengan taburan cabai rawit merah, daun bawang serta daun seledri.

Resep Sup Jagung Manis Telur Setengah Kental

Resep sup jagung manis telur kuah kaldu ayam yang gurih - Sup jagung merupakan salah satu makanan sehat yang banyak disukai oleh semua kalangan, baik dewasa maupun anak-anak termasuk anak balita. Jagung merupakan salah satu pilihan menu diet pengganti nasi sehingga masakan berkuah kaldu yang gurih ini bisa menjadi hidangan alternatif dalam menu makan enak sehari-hari.

Resep Sup Jagung Telur

Biji jagung dikenal kaya akan karbohidrat dan tinggi gizi, jagung manis biasa digunakan untuk konsumsi karena memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan dengan jagung biasa termasuk dalam cara membuat sup jagung kali ini.

Selain dengan kuah kental, variasi sup jagung manis berkuah setengah kental juga bisa menjadi sajian spesial yang diolah secara mudah. Perpaduan kuah kaldu ayam dan telur beserta bumbu rempah menjadi serasi dengan cita rasa jagung manis yang enak dan lezat. Dibawah ini salah satu kreasi resep sup jagung dengan mempersiapkan bahan-bahan dan bumbu sebagai berikut :

• 3 buah - jagung manis direbus dengan air secukupnya lalu pipil dan sisihkan
• 250 gram - daging ayam fillet
• 750 ml - air untuk merebus ayam sebagai kuah kaldu
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - bawang bombay dicingcang kasar
• 1 buah tomat - dipotong-potong
• 1 batang - seledri ambil daunnya
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - penyedap/kaldu bubuk
• 1 sendok makan - garam
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1 butir - telur ayam dikocok lepas
• 1 sendok makan - minyak wijen
• 1 sendok makan - kecap asin
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan air 100 ml
• 4 sendok makan - minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1/2 sendok teh - pala yang sudah diserut

Cara Membuat Sup Jagung Telur :

1. Rebus ayam tadi sampai mengeluarkan kaldu, angkat dan tiriskan daging ayam lalu potong kecil-kecil, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sambil diaduk-aduk masukkan bawang bombay, bawang daun, tomat dan daun seledri. Aduk sampai wangi lalu matikan api.
3. Panaskan kembali kuah kaldu atau air rebusan ayam tadi, masukkan bumbu yang ditumis tadi serta masukkan jagung manis dan potongan ayam.
4. Tambahkan gula pasir, penyedap, garam dan lada bubuk kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan kocokkan telur, minyak wijen dan kecap asin serta larutan maizena. Aduk-aduk dan masak sampai matang, angkat lalu siap untuk disajikan.

Resep Ikan Asin Jambal Roti Masak Kuah Pedas

Resep masakan jambal roti pedas. Ikan asin jambal roti merupakan salah satu varian ikan asin yang termahal dengan cita rasa daging yang khas dan gurih, bahkan tulang jambal pun biasa diolah menjadi aneka masakan kuliner yang lezat.

Resep Jambal Roti Pedas

Ikan asin jambal roti asli atau ikan manyung sangat dikenal di Jawa Barat termasuk juga oleh-oleh andalan dari pangandaran dan indramayu serta beberapa daerah lainnya. Masyarakat sunda sangat gemar akan kuliner ini, baik digoreng kering maupun dimasak tumis atau bisa mengikuti resep ikan asin jambal roti masak kuah pedas kali ini.

Bahan-bahan :

• 100 gram - ikan asin jambal roti dipotong-potong lalu cuci bersih dengan air hangat, sisihkan
• 2 buah - cabai merah besar diiris-iris
• 4 buah - cabai rawit merah diiris-iris
• 3 butir - bawang merah diiris-iris
• 2 siung - bawang putih diiris-iris
• 1 batang - bawang daun diiris kasar
• 300 ml - air
• 1/2 sendok teh - lada halus
• 1/4 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula pasir
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 250 ml - minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Asin Jambal Roti Kuah Pedas :

1. Panaskan minyak kemudian goreng asin jambal roti setengah kering. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
2. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bumbu yang diiris-iris seperti cabai merah besar, bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu aduk-aduk sampai harum. Tuangkan air, masukkan ikan asin jambal tadi lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Terakhir tambahkan lada halus, garam, gula pasir, penyedap/kaldu bubuk dan tomat. Aduk-aduk kembali sampai bumbu meresap dan tercampur rata lalu masak sampai matang, Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Tumis Genjer Terasi Bumbu Kencur Pedas

Resep tumis genjer terasi bumbu kencur pedas campur tempe - Genjer atau centongan (jawa) merupakan jenis sayuran merakyat yang sering kita jumpai di areal persawahan tetapi kaya akan kandungan gizi. Sayur genjer memiliki rasa yang khas dan sudah umum bila diolah menjadi bahan favorit dalam aneka masakan tumisan yang sederhana dan praktis.

Resep Tumis Genjer Pedas

Tumis atau oseng genjer pedas seringkali dipadukan dengan oncom sebagai campurannya yang kali ini kita ganti variasinya dengan tempe yang merupakan sahabat dekatnya. Sambal terasi dan bumbu kencur membuatnya sangat pas di lidah, sedangkan kombinasi bumbu-bumbu lainnya dapat membuat masakan mempunyai rasa yang lebih komplit.

Cara membuat tumis genjer yang mudah untuk dipraktekkan dirumah dengan bahan-bahan yang sudah kita siapkan dibawah ini :

Bahan-bahan :

• 2 ikat - genjer yang masih muda lalu potong-potong
• 250 gram - tempe dipotong dadu
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 2 buah - cabai merah besar diiris kasar
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• 2 sendok makan - kecap manis
• 50 ml - air
• 200 gram - minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang diulek halus :

• 4 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1/2 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 6 buah - cabai rawit merah
• 2 cm - terasi
• 3 cm - kencur

Cara Membuat Tumis Genjer Pedas :

1. Panaskan wajan yang sebelumnya diisi minyak, setelah panas kemudian goreng tempe setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang diulek halus lalu aduk sampai harum. Masukkan tomat, bawang daun dan cabai merah besar sambil diaduk-aduk. Tuangkan air lalu masukkan genjer dan tempe tadi sedikit demi sedikit, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Terakhir masukkan gula pasir, penyedap/kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk sampai bumbu meresap kemudian masak hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan bersama nasi hangat.

Resep Kepala Kakap Asam Pedas Tanpa Santan

Resep kepala kakap asam pedas - Ikan kakap termasuk menu kuliner yang banyak dicari, apalagi jika sudah menikmati kepala ikan kakap merah yang spesial gurih biasanya bikin nagih. Cara memasak kepala ikan kakap tidak mesti berkuah santan atau berbumbu gulai, lezatnya kepala kakap sangat mungkin untuk diolah menjadi berbagai aneka macam masakan.

Resep Kepala Kakap Merah

Kepala kakap asam pedas dengan kuah kental berempah bisa menjadi variasi dan alternatif hidangan bumbu kepala ikan kakap tanpa santan. Rasanya sangat enak dan lekoh bahkan tak kalah dengan asam padeh khas masakan Padang.

Bumbu asam pedas menggunakan asam kandis dan belimbing wuluh (belimbing sayur) karena cita rasanya yang segar bila dipadukan dalam masakan. Sedangkan untuk rasa pedas bisa disesuaikan takarannya dengan kondisi atau bisa lengsung saja menerapkan takaran resep di bawah ini.

Bahan-bahan :

• 500 gram - kepala kakap merah
• 1 buah - jeruk nipis, ambil airnya
• 500 ml - air
• secukupnya - garam
• secukupnya - gula pasir
• 1 lembar - daun salam
• 1 lembar - daun kunyit
• 2 buah - belimbing wuluh
• 3 buah - asam kandis
• 1 buah - tomat dibelah
• 1 batang - serai digeprek
• sesuai selera - kaldu bubuk atau penyedap
• 3 sendok makan - minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 2 cm - kunyit
• 2 cm - jahe
• 3 cm - lengkuas dipotong 2
• 4 bauh - cabai merah besar
• 6 buah - cabai rawit merah
• 3 butir - kemiri

Cara Membuat Kepala kakap Asam Pedas :

1. Cuci bersih kepala kakap lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak lalu bersihkan kembali dan sisihkan.
2. Panaskan wajan kemudian tuang minyak, setelah panas tumis bumbu yang dihaluskan dan aduk-aduk sampai wangi. Masukkan air, garam, gula pasir, daun salam, daun kunyit, asam kandis dan belimbing wuluh lalu aduk rata lalu masak sampai bumbu tercampur rata dan wangi.
3. Masukkan kepala ikan kakap tadi lalu tambahkan tomat, serai dan kaldu bubuk. Aduk sesekali dan masak sampai kuah menyusut dan mengental (saat memasak jangan terlalu sering diaduk agar kepala kakap tidak hancur tetapi lebih sering disiram-sirami kepala kakap dengan kuah supaya menyerap sempurna). Angkat setelah matang dan siap disajikan.

Resep Tumis Jamur Sayur Asparagus Bunga Bawang

Resep tumis jamur sayur asparagus bunga bawang spesial udang - Tumis aneka sayuran sering kali menjadi pilihan bagi kita untuk mencukupi kebutuhan akan nutrisi dan gizi dengan cara memasak yang mudah dan praktis karena cukup dioseng-oseng.

Resep Tumis Jamur Asparagus

Apabila lebih umum dikenal jamur tiram, kancing, kuping atau merang, maka jamur enoki semakin memperkaya varian dari jenis jamur yang sangat baik untuk dikonsumsi. Perpaduan asparagus dan bunga bawang tentu akan menjadi suatu hidangan yang segar dan lezat. Sedangkan kombinasi udang akan menambah gurih masakan serta serta membuat cita rasa yang semakin spesial.

Oleh karena itu, masakan enak kali ini bisa dijadikan sebagai ide sederhana dalam menambah referensi menu makan harian keluarga dengan penggunaan bahan dan bumbu-bumbu seperti di bawah ini :

• 250 gram - udang segar dicuci bersih lalu buang bagian kepalanya
• 200 gram - jamur enoki dipotong perkuntum
• 200 gram - asparagus dibuang ujungnya yang keras, dicuci bersih lalu potong-potong
• 200 gram - bunga bawang dicuci bersih, potong-potong
• 5 sendok makan - air
• 6 buah - cabai keriting merah dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok makam - garam
• 2 sendok makan - kecap asin
• 2 sendok makan - kecap manis
• 1 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok teh - lada biji

Cara Membuat Tumis Asparagus Campur Udang :

1. Panaskan wajan lalu beri minyak, setelah cukup panas lalu tumis bumbu yang dihaluskan serta aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan cabai keriting merah, tomat dan bawang daun, sambil diaduk-aduk masukkan udang lalu aduk sampai warna udang kekuningan.
3. Masukkan asparagus, bunga bawang dan jamur kemudian aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
4. Tuangkan air, masukkan gula pasir, garam, kecap asin, kecap manis dan kaldu bubuk/penyedap. Aduk-aduk kembali sampai bumbu meresap dan masak hingga matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Seblak Basah Kerupuk Kuah Telur dari Bandung

Resep seblak basah kerupuk kuah telur campur makaroni yang enak dan pedas ciri khas dari Bandung - Apabila mencari salah satu dari aneka cemilan sederhana yang memiliki sumber kelezatan cita rasa dari khas bumbu seblak pedasnya, kita dapat memilih olahan unik dari bahan dasar dari kerupuk mentah yang dimasak bersama seblak telur orak-arik kali ini.

Seblak kerupuk dengan penyajian berkuah atau disebut seblak kuah merupakan varian lainnya dari jajanan khas Bandung yang sudah sangat populer ini terutama bagi masyarakat Sunda. Seblak Bandung asli awalnya terbuat dari bahan kerupuk aci (tapioka/kanji) mentah yang dimasak dengan bumbu kencur, cabai dan bawang sebagai dasar bahan sambal utamanya. Saat ini semakin banyak kreasi seblak basah dengan bahan-bahan lain atau bermacam-macam kombinasinya beserta variasi pemakaian bumbu-bumbunya.

Resep Seblak Basah Bandung

Terdapat beberapa cara membuat seblak basah dari kerupuk, kelembekan kerupuk bisa kita atur sebelum diolah seperti direbus terlebih dahulu untuk yang sangat lembek, cukup direndam air panas untuk sedikit lembek atau dimasak langsung bersama bumbu untuk hasil yang agak kenyal.

Bahan-bahan :

• 1 butir - telur
• 100 gram - kerupuk aci mentah warna warni
• 50 gram - macaroni
• 500 ml - air
• 1/2 sendok teh - penyedap/kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula pasir
• 6 sendok makan - minyak untuk menumis dan menggoreng telur

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 cm - kencur
• 1 siung - bawang putih
• 7 buah - cabai rawit merah
• 10 buah - cabai keritng merah

Cara Membuat Seblak Basah Bandung

1. Panaskan 3 sendok makan minyak, goreng telur orak-arik sampai setengah matang, sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak lagi lalu tumis bumbu yang dihaluskan. Aduk-aduk sampai harum kemudian masukkan telur orak-arik tadi, tambahkan air setengahnya (250 ml) dahulu sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
3. Masukkan kerupuk warna-warni, macaroni dan sisa air tadi sambil diaduk-aduk. Beri penyedap, garam dan gula pasir lalu aduk-aduk sampai tercampur rata serta bumbu meresap dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sayur Lodeh Labu Siam Tempe Kuah Putih

Resep sayur lodeh labu siam kuah putih campur tempe - Olahan sayur lodeh termasuk masakan yang sederhana dengan bahan-bahan yang terdiri dari aneka sayuran yang dapat dibeli di pasar-pasar tradisional. Sayur lodeh berkuah santan sedikit pedas memiliki rasa segar saat dihidangkan sebagai menu makan siang bersama lauk pauk dan nasi putih yang hangat.

Bumbu yang berkuah santan yang gurih pasti enak bila disantap bersama ikan asin dan lebih terasa segar dan mantap dipadukan dengan sambal hijau pedas yang akan diposting selanjutnya. Terdapat berbagai macam variasi bahan dasar yang digunakan dalam cara memasaknya, kali ini kita share cara buat sayur lodeh berkuah putih praktis berbahan tempe, labu siam dan cabai hijau serta cabai rawit merah yang memiliki rasa pedas.

Resep Sayur Lodeh Labu Siam
Bahan-bahan :

• 1 papan (250 gram) - tempe dipotong memanjang dengan ukuran 3x1 cm
• 250 gram - labu siam dicuci bersih lalu potong dadu
• 100 gram - cabai hijau besar dipotong menyerong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 250 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml - air
• 5 sendok makan - minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 3 butir - cabai rawit merah
• 1 sendok teh - lada bubuk
• 4 butir - kemiri
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok makan - gula merah yag sudah disisir

Cara Membuat Sayur Lodeh Labu Siam :

1. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Sambil diaduk-aduk tambahkan tomat dan bawang daun.
2. Taungkan air 200 ml dari 500 ml serta masukkan tempe, labu siam dan cabai hijau besar aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Terakhir tuangkan santan kental dan sisa air tadi kemudian aduk lagi sampai bumbu meresap,  masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan selagi hangat.

Resep Nugget Tahu Ayam Enak, Renyah dan Gurih

Resep nugget tahu ayam - Masakan yang terbuat dari bahan dasar tahu memang sudah menjadi salah satu menu makan utama dalam keseharian dikarenakan kandungan biji kedelai yang bergizi tinggi. Disamping itu karena rasanya yang enak, olahan tahu biasa dikreasikan menjadi berbagai macam masakan dari yang sederhana hingga spesial.

Resep Nugget Tahu

Ada banyak cara untuk mengolah tahu versi sederhana yang enak, tahu goreng merupakan pilihan cara memasak tahu yang praktis. Sedangkan varian tahu goreng yang lebih gurih dan spesial renyah adalah nugget tahu. Selain membuatnya lebih berselera untuk disantap, nugget tahu bisa kita simpan sebagai persediaan di kulkas dan tinggal digoreng sewaktu ingin menghidangkannya. Supaya lebih gurih, nugget tahu kita kombinasikan dengan daging ayam.

Berikut cara membuat nugget tahu campur ayam sendiri di rumah atau homemade dengan mempersiapkan bahan-bahannya di bawah ini :

• 100 gram - fillet ayam lalu blender sampai halus
• 8 buah - tahu putih ditumbuk agak kasar
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1 buah - bawang bombay dicingcang
• 2 siung - bawang putih dicingcang
• 2 batang - bawang daun diiris halus
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk
• 200 gram - tepung terigu
• 2 buah - telur dikocok lepas
• 200 gram - tepung panir/ tepung roti kasar
• 3 lembar plastik bening atau sesuai selera untuk membungkus adonan tahu
• 750 ml - air untuk mengukus
• 250 gram - minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Nugget Tahu Ayam :

1. Siapkan wadah atau mangkuk, masukkan fillet ayam, tahu putih dan lada bubuk. Aduk rata lalu sisihkan sementara.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang daun. Aduk sebentar lalu angkat serta campurkan ke wadah berisi adonan tahu tadi.
3. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk lalu aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Letakkan adonan pada plastik kemudian gulung menggunakan plastik dan padatkan.
4. Kukus adonan tahu menggunakan panci kukus yang sebelumnya di isi air lalu kukus kira-kira 30 menit, setelah itu angkat dan dinginkan.
5. Setelah Tahu dingin lalu potong-potong sekitar 1 cm atau seperti potongan nugget. Ambil satu persatu tahu yang dipotong-potong tadi, guling-gulingkan ke tepung terigu, angkat dan celupkan ke kocokkan telur.
6. Angkat dan terakhir gulingkan kembali ke tepung panir, lakukan sampai habis dan siap untuk di goreng.
7. Panaskan minyak, goreng tahu nugget tadi sampai warna kecoklatan dan matang, jangan lupa bolak-balik agar matangnya merata dan tidak gosong. Angkat dan sajikan hangat-hangat bersama cabai rawit merah atau dengan saus cabai.

Resep Sambal Terasi Tomat Hijau Spesial Pedas

Resep sambal terasi tomat hijau pedas spesial setengah matang - Apakah anda penyuka sambal? memang tak sedikit bahkan sebagian besar masyarakat nusantara menyukai makanan bercita rasa pedas. Sambal memang bukan makanan utama atau hanya sekedar pelengkap dalam sebuah hidangan, namun tidak ada sambal makan pun kurang maknyus dan nikmat bahkan untuk menu-menu tertentu sambal menjadi syarat wajib dalam penyajiannya.

Variasi olahan dari bahan dasar cabai ini terdapat bermacam cara membuatnya, baik diulek halus atau juga ditumbuk kasar bahkan ada juga yang hanya diiris-iris. Cara memasaknyanya pun bisa dibiarkan mentah atau digoreng matang. Selain itu juga bisa setengah matang pada resep sambal kali ini, dimana bahan-bahan digoreng terlebih dahulu baru kemudian diulek.

Resep Sambal Terasi Tomat Hijau

Sambal dengan campuran terasi merupakan salah satu macam dari aneka sambal yang favorit karena paduan terasi bisa menghasilkan sambal yang sangat enak dan gurih. Cara membuat sambal terasi kombinasi tomat hijau bisa menjadi sajian spesial pedas yang mudah dan praktis. Sambal terasi ini cocok melengkapi berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, ikan bakar dan lain sebagainya.

Bahan-bahan :

• 10 buah - cabai rawit merah dicuci bersih
• 1 buah - tomat hijau dicuci bersih lalu belah dua bagian
• 4 butir - bawang merah dikupas kulitnya
• 1 siung - bawang putih dikupas kulitnya
• 1 sendok makan - terasi yang sudah diserut
• 1 sendok makan - gula merah
• 1 sendok teh - garam
• 3 sendok makan - minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Terasi Tomat Hijau :

1. Panaskan terlebih dahulu minyak goreng, masukkan cabai rawit merah, tomat hijau, bawang merah, bawang putih serta terasi. Goreng hingga mengeluarkan bau wangi, goreng sampai setengah matang lalu angkat.
2. Setelah itu letakkan semua bahan-bahan sambalnya ke dalam cobek batu (cowet), ulek-ulek dan aduk-aduk semua bahan sampai rata dan minyak yang ada dalam cabai keluar.
3. Terakhir tambahkan gula merah dan garam lalu diulek lagi dan aduk rata, sambal siap untuk dihidangkan.

Bahan-bahan yang sangat sederhana ini namun menghasilkan sambal terasi spesial tomat hijau yang enak dan lezat tentu sangat nikmat untuk dicocolkan ke setiap makanan. Sajikan sambal favorit keluarga ditambahkan dengan lalapan di antaranya mentimun, kol, terung muda, daun kemangi dan sebagainya.

Resep Sawi Putih Tahu Sayur Berkuah Lezat

Resep sawi putih campur tahu - Kreasi masakan sayur sederhana dengan kuah tanpa santan yang gurih dan lezat. Sawi putih dipadukan dengan tahu putih dan bumbu-bumbu termasuk pemakaian cabe gendot (bisa ganti dengan jenis cabe lainnya) sehingga menambah cita rasa pedas dan gurih.

Resep Sayur Sawi Putih Tahu

Sawi putih merupakan salah satu jenis sayuran dengan harga yang ekonomis serta sering dijadikan sebagi bahan masakan maupun dilalap langsung. Selain rasanya yang enak dan segar, sawi putih sering dicari karena memiliki banyak khasiat serta manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita.

Cara membuat sayur sawi putih dan tahu dengan kuah lezat sangat mudah untuk dicoba di rumah, bahan-bahan yang dibutuhkan sudah diarsipkan di bawah ini :

• 100 gram - sawi putih cuci bersih, potong-potong
• 4 buah - tahu putih dipotong-potong
• 4 buah - cabai gendot atau cabe lain, cuci bersih lalu potong-potong
• 500 ml - air
• 1 sendok makan - ebi direndam dengan air hangat secukupnya
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - garam
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 4 butir - bawang merah diiris-iris
• 2 siung - bawang putih diiris-iris
• 1 batang - daun bawang dipotong-potong
• 2 sendok makan - minyak gareng untuk menumis

Cara Memasak Sawi Putih Tahu :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu aduk-aduk sampai harum.
2. Tuang air, masukkan sawi putih, tahu putih dan cabai gendot lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Terakhir masukkan ebi, gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan tomat. Aduk kembali dan masak sampai mendidih dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Pisang Goreng Kremes Renyah Kriuk Crispy

Resep pisang goreng kremes renyah kriuk crispy - Aneka variasi pisang goreng yang bertekstur renyah berpasir serta kriuk crispy saat dikunyah semakin marak kita temukan dengan bermacam kreasi dan penyebutan yang berbeda-beda, seperti pisang goreng khas pontianak, pisang goreng kremes, pisang goreng pasir, pisang goreng crispy dan lain sebagainya.

Secara sederhana cara membuat pisang goreng kremes yang renyah adalah proses pencelupan pisang pada adonan tepung sehingga menjadi renyah dan kremes setelah digoreng. Kreasi racikan adonan tepung sebagai kulit atau pembungkus pisang inilah yang masing-masing memiliki inovasi dan modifikasi tersendiri.

Resep Pisang Goreng Kremes

Jenis pisang yang digunakan juga dapat kita sesuaikan dengan selera. Pisang yang memiliki rasa manis tentu menjadi pilihan utama seperti pisang uli, pisang kepok, pisang raja, pisang tanduk dan lain-lain atau pemakaian pisang tanduk.

Bagi yang suka akan cemilan pisang goreng enak dan renyah kriuk crispy tetapi simpel dalam penggunaan bahan dan cara membuatnya, berikut  kami bagikan resep praktis dengan menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut :

• 5 buah - pisang tanduk dikupas kulitnya lalu potong-potong
• 250 gram - tepung terigu diayak
• 100 gram - roombuter dilelehkan
• 6 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - vanili bubuk
• 300 ml - air
• 5 sendok makan - tepung panir
• 2 sendok makan - mentega atau margarin untuk campuran minyak goreng
• 250 gram - minyak untuk menggoreng
• 50 gram keju cheddar parut atau sesuai selera

Cara Membuat Pisang Goreng Renyah Kremes :

1. Siapkan wadah, campurkan terigu, roombuter, gula pasir, vanili bubuk dan air lalu aduk sampai tercampur rata.
2. Celupkan pisang yang dipotong-potong tadi ke dalam adonan kemudian lakukan sampai habis.
3. Siapkan tepung panir, tuangkan ke dalam piring atau wadah lalu guling-guling pisang tadi hingga merata dan tertutup semua permukaan kemudian lakukan sampai habis.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu masukkan mentega. Setelah cukup panas atau mentega larut baru kemudian goreng pisang hingga kuning kecoklatan jangan lupa dibolak balik supaya pisang matang merata.
5. Angkat dan tiriskan pisang goreng lalu sajikan untuk cemilan di pagi hari sebagai teman kopi maupun sore hari.