Resep Asin Jambal Roti Cabe Ijo Sambal Pete Pedas

Resep Ikan Asin Jambal Roti Cabe Ijo Pedas - Masakan sambal ikan asin jambal roti pedas kombinasi cabe hijau dan pete adalah menu kuliner spesial yang sedap dinikmati saat ngariung atau berkumpul bersama keluarga. Jenis ikan asin yang berharga mahal ini dapat dijadikan berbagai jenis masakan yang gurih dan lezat, dari mulai dimasak dengan cara digoreng kering, dimasak dengan cara ditumis bahkan sampai dibuat masakan yang berkuah, misalnya dibuat mangut, gulai, diasap serta variasi lainnya. Termasuk yang tak kalah istimewa adalah diolah secara sederhana menjadi sambal tumis asin jambal yang pedas.

Resep Jambal Roti Cabe Ijo Pete

Mahalnya ikan asin jambal roti bahkan melebihi harga daging sapi, maka tak heran bagian tulang jambal pun banyak dicari untuk diolah menjadi menu masakan yang enak dan spesial.

Salah satu cara memasak ikan asin jambal roti yang mudah dan praktis, berikut kita bagikan cara membuat jambal roti cabe ijo sambal pete dengan cita rasa pedas.

Bahan serta Bumbu Asin Jambal Roti Pedas

• 250 gram - asin jambal roti dipotong-potong
• Secukupnya - air hangat
• 2 papan - pete
• 5 buah - cabe keriting hijau dipotong-potong
• 3 buah - cabe hijau besar dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun diiris kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1/2 sendok teh - lada halus
• 1/4 sendok teh - garam atau sesuaikan asinnya jambal
• 1 sendok teh - gula pasir
• 300 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang merah
• 6 buah - cabe rawit merah

Cara Membuat Ikan Asin Jambal Roti Cabe Ijo Pedas

1. Rendam asin jambal roti dengan air hangat sekitar 10 menit, angkat kemudian cuci bersih dengan air yang mengalir, tiriskan.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, kemudian goreng asin jambal roti setengah kering, angkat dan tiriskan dari minyak, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan, aduk-aduk sampai harum. Tuangkan air, selanjutnya masukkan potongan asin jambal roti yang sudah digoreng tadi, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
4. Terakhir masukkan pete, cabe keriting hijau, cabe hijau besar dan potongan tomat, tambahkan lada halus, garam dan gula pasir. Aduk rata kemudian masak hingga mendidih serta kuah menyusut dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Tumis Cumi Basah Pedas Manis

Resep Tumis Cumi Basah Pedas Manis -  Sajian kuliner dari olahan cumi yang praktis bisa dilakukan dengan cara ditumis maupun oseng-oseng. Cumi yang memiliki tekstur daging yang empuk akan semakin menggoda bila ditumis pedas dengan campuran pete. Tumis cumi basah pedas manis adalah salah satu diantara sekian banyak menu masakan dari cumi-cumi yang bisa menjadi andalan sebagai variasi makan enak sehari-hari.

Resep Tumis Cumi Basah

Memasak cumi ukuran kecil lebih mudah dan praktis karena lebih cepat empuk, berbeda dengan ukuran yang lebih besar yang diperlukan tips khusus agar tidak alot dan tidak berbau amis.

Masakan cumi kali ini bisa dijadikan ide sederhana dalam menambah wawasan menu makan harian kita bersama keluarga. Bahan serta bumbu yang diperlukan dalam cara membuat tumis cumi pedas manis adalah sebagai berikut dibawah ini :

Bahan dan bumbu :

• 500 gram - cumi basah ukuran kecil
• secukupnya - air hangat untuk merendam
• 2 papan - pete
• 1 batang - bawang daun diiris kasar
• 1 buah - bawang bombay diiris kasar
• 3 buah - cabe merah besar diiris halus
• 1/2 ruas jari - jahe diiris halus
• 1 lembar - daun jeruk disobek
• 1 sendok teh - gula pasir
• 2 sendok makan - kecap manis
• 100 ml - air
• Minyak sayur - secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 8 buah - cabe rawit merah
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula merah yang sudah diserut

Cara Membuat Tumis Cumi Basah Pedas Manis

1. Cuci bersih cumi-cumi dan tinta hitam dengan air yang mengalir atau air keran. Rendam dengan air hangat sekitar 20 menit lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi. Masukkan bumbu yang diiris-iris termasuk daun jeruk aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan 100 ml air, masukkan cumi yang sudah di rendam tadi dan pete lalu aduk- aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan gula pasir dan terakhir beri kecap manis, kemudian aduk-aduk kembali dan masak sampai bumbu meresap dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan selagi hangat.

Resep Tahu Tempe Kuah Masak Pedas Manis

Resep Tahu Tempe Kuah Pedas Manis - Masakan tahu tempe berkuah pedas tanpa santan adalah menu berikutnya dalam cara memasak yang enak dan praktis. Olahan tahu tempe kali ini dimasak beserta campuran cabe hijau dan cabe gendot dengan bumbu pedas manis. Sensasi cita rasanya akan dapat memberikan tambahan nuansa yang berbeda pada menu hidangan harian anda.

Resep Tahu Tempe Pedas Manis

Sensasi pedasnya biji cabe gendot yang super yang diimbangi dengan rasa daging buah yang khas memang memiliki cita rasa yang unik setelah diolah dalam berbagai masakan. Pemakain cabe gendot dalam masakan sudah menjadi tradisi dalam menu makan sehari-hari bagi masyarakat Sunda, sehingga cabe gendot sangat mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional di kota Bandung. Bahan serta bumbu tahu tempe kuah masak pedas manis adalah sebagai berikut :

• 5 buah - tahu kuning ukuran sedang dipotong dadu
• 250 gram - tempe dipotong-potong sesuai selera
• 100 gram - cabe gendot dipotong-potong, cuci bersih
• 100 gram - cabe hijau besar dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong dadu
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1 sendok makan - gula pasir
• 3 sendok makan - kecap manis
• 700 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir  - bawang merah
• 3 siung  - bawang putih
• 3 buah - cabe merah  besar
• 1 sendok makan - garam
• 3 cm - kencur
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir
• 1/2 sendok teh - terasi yang sudah dibakar
• 5 butir - kemiri

Cara Memasak Tahu Tempe Kuah Pedas Manis

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan tomat, bawang daun dan bawang bombay.
2. Masukkan tahu tadi, potongan tempe dan cabe gendot. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
3. Tuangkan air, sambil aduk-aduk tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan kecap. Aduk kembali dan masak sampai mendidih serta kuah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Terong Balado Teri Sambal Pedas Khas Padang

Resep Terong Balado Padang Campur Teri Enak dan Praktis - Terong ungu balado merupakan olahan terong dengan bumbu masakan sambal khas Padang atau masyarakat minang pada umumnya yang sangat populer dengan cita rasanya yang enak dan pedas. Resep sambal terong pedas bumbu balado ini biasa dikombinasikan dengan ikan teri, baik teri medan, teri nasi atau jenis ikan teri lainnya, karena perpaduannya akan membuat masakan yang sederhana dan praktis menjadi menu makan yang lezat dan spesial.

Resep Terong Balado Teri

Cara membuat terong balado yang enak bisa diolah secara praktis alias tidak memerlukan waktu yang lama. Bahan sambal beserta bumbu-bumbu hanya dimasak dengan cara ditumis, kemudian dicampur rata atau bisa disirami pada terong ungu yang sudah digoreng, alternatif lainnya terong bisa juga dikukus bila tidak ingin digoreng.

Sejenis buah yang sering dijadikan sayuran ini mampu mendatangkan cita rasa tersendiri dalam sebuah masakan, apalagi penggunaan terong ungu yang masih segar. Sedikit tips dalam cara memilih terong yang masih segar adalah dengan memilih kulit terung yang berwarna terang mengkilap, aroma tidak bau busuk, serta tidak ada goresan atau bercak-bercak.

Sebaliknya hindari memilih terung yang sudah memar dengan kulitnya kusam dan berulat. Adapun tips lainnya, kita bisa merendamnya ke dalam air garam setelah dipotong, cara ini juga bisa mengurangi rasa pahit/getir.

Bahan serta Bumbu Terong Balado Teri Pedas

• 250 gram - terong ungu dibelah dua, lalu potong-potong dan cuci bersih
• 100 gram - teri medan
• 1 lembar - daun salam
• 1 batang - serai dikupas kulit kerasnya lalu ambil putihnya
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 cm - jahe digeprek
• 1 buah - tomat dipotong-potong 
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 200 ml - air
• Minyak sayur - secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus :

• 5 buah - cabe merah besar
• 8 buah - cabe rawit merah
• 5 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok teh - lada butir
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut

Cara Membuat Terong Balado Teri Medan

1. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng potongan terong sampai agak layu, lalu angkat dan tiriskan dari minyak, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus serta aduk-aduk sampai harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe dan tomat. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata, tuangkan air dan larutan asam jawa, sambil di aduk-aduk.
3. Masukkan teri, tambahkan gula pasir dan bawang bombay, aduk-aduk kembali  sampai bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan potongan terong tadi, aduk rata dan masak sampai matang serta bumbu mengental, angkat dan siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat.

Resep Tumis Cabe Hijau Bumbu Tauco

Resep Tumis Cabe Hijau Bumbu Tauco - Cabai hijau adalah cabe yang dipetik selagi muda, sehingga cabe hijau rasanya tidak sepedas cabe yang sudah berwarna merah. Sedangkan cabe hijau besar nyaris tidak berasa pedas, tetapi memiliki rasa dan aromanya yang khas serta kaya akan kandungan antioksidan. Oleh karenanya, cabe hijau sering dijadikan bahan utama atau pelengkap sayuran serta campuran aneka masakan lainnya.

Resep Tumis Cabe Hijau Tauco

Untuk mengolah cabe hijau secara sederhana sebagai bahan utama, kita tinggal meracik takaran dan perpaduan bumbu-bumbu yang digunakan agar menjadi masakan yang enak. Bumbu tauco yang gurih bisa menjadi pilihan tepat dalam memberikan kontiribusi cita rasa yang lezat dalam masakan tumis cabe hijau kali ini.

Memilih tauco yang baik dan benar termasuk bagian terpenting yang mempengaruhi rasa pada masakan. Tips untuk memilih tauco pilihlah tauco yang berwarna kecoklatan, tidak berjamur dan memiliki aroma yang khas. Sebaliknya hindari bilamana warnanya telah berubah dan bau menyimpang atau sudah tengik. Berikut resep dan cara memasak tumis cabe hijau saus tauco, semoga bisa menginspirasi kita semua dalam menentukan menu makan hari ini.

Bahan serta Bumbu Tumis Cabe Hijau

• 250 gram - cabe hijau besar dipotong-potong
• 100 gram - tauco
• 1 buah - tomat dipotong dadu
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 4 butir - bawang merah diiris tipis
• 1 siung - bawang putih diiris tipis
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1/4 sendok teh - garam atau sesuaikan dengan rasa asin tauco
• 1/2 sendok makan - gula pasir
• 100 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tumis Cabe Hijau Masak Tauco

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan tomat, aduk-aduk hingga harum dan layu. Masukkan tauco, aduk rata lalu tuang air, aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan cabe hijau besar lalu tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental dan matang. Matikan api, angkat dan tuang dalam piring saji lalu siap untuk dihidangkan.

Resep Hati Ampela Ayam Tumis Cabe Hijau

Resep Tumis Hati Ampela Ayam Cabe Hijau - Memasak tumis atau oseng-oseng sering menjadi alternatif  utama dalam menyajikan suatu masakan yang mudah, cepat, dan praktis. Hati dan ampela merupakan bagian jeroan ayam yang biasa diolah menjadi tumisan yang enak nan lezat.

Resep Hati Ampela Cabe Hijau

Hati ampela akan terasa istimewa ketika dimasak dengan campuran cabe hijau dan bumbu kecap serta cukup kaya rempah. Selain irisan cabe hijau, kombinasi bumbu halus dari pemakaian cabe merah dan cabe rawit beserta bumbu lainnya kian memperkaya variasi cita rasanya. Tumis hati ampela cabe hijau bumbu pedas manis kali ini, bisa menjadi referensi bagi kita selanjutnya.

Memilih hati ampela ayam yang masih segar tentu sangat mempengaruhi cita rasa masakan, maka dari itu pilihlah pasangan hati ampela yang masih utuh dan berwarna merah pekat merata. Jeruk nipis untuk mengurangi aroma amis dan cukup membantu untuk melunakkan ati ampela. Selain itu, cara mengolah hati ampela dengan merebusnya terlebih dahulu sebelum dimasak, merupakan tips sederhana agar hati ampela tidak bau amis dan memiliki tekstur yang empuk.

Bahan dan Bumbu Tumis Ati Ampela

• 8 pasang - ati ampela ayam
• 2 sendok makan atau secukupnya - garam
• 2 buah atau secukupnya -  jeruk nipis diperas
• 1 liter - air untuk merebus
• 4 buah - cabe hijau besar dipotong-potong menyerong dan cuci bersih
• 5 buah - cabe hijau keriting dipotong-potong lalu cuci bersih
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai diambil tengah lalu geprek
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 1/2 sendok makan - garam
• 3 sendok makan - kecap manis
• 200 ml - air untuk kuah
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah - cabe merah besar
• 7 buah - cabe rawit merah
• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 2 cm - kunyit
• 4 butir - kemiri
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Hati Ampela Tumis Cabe Hijau

1. Bersihkan ati ampela ayam, angkat lemak tebalnya dan buang empedu, kemudian lumuri dengan garam serta jeruk nipis, gosok-gosok perlahan dengan jari tangan hingga terasa agak kesat. Diamkan kira-kira 30 menit, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Rebus hati dan ampela dengan air mendidih sekitar 10 menit atau sampai empuk, kemudian potong-potong dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Masukkan tomat, bawang bombay, bawang daun, daun salam, serai dan lengkuas, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
4. Tuangkan 200 ml air dan masukkan potongan hati ampela yang sudah direbus tadi, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, garam dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai matang serta kuah mengental, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Tumis Pare Campur Teri Enak Praktis

Resep Tumis Pare Teri Enak Praktis  - Sayur pare atau paria sangat terkenal dengan rasanya yang pahit, tetapi banyak orang mengkonsumsinya karena selain bisa dimasak menjadi hidangan yang lezat juga memiliki segudang manfaat. Sebagian orang memilih tips cara memasak pare agar tidak pahit atau mengurangi rasa pahitnya, sedangkan ada juga yang lebih suka tidak menghilangkan rasa pahit kerena diyakini lebih berkhasiat.

Resep Tumis Pare Teri

Olahan pare banyak dikombinasikan dengan berbagai bahan masakan, ikan teri termasuk yang favorit. Aneka jenis ikan teri, seperti teri medan, teri nasi, teri tawar atau asin, dan lain-lainnya sangat enak menjadi campuran pada tumis pare enak dan praktis kali ini.

Jenis pare yang berwarna hijau tidak terlalu pahit bila dibandingkan dengan pare berwarna pucat. Tips sederhana cara meminimalisir rasa pahit pada pare, sebelum diolah kita bisa merebusnya sebentar (setengah empuk) dengan air dicampur garam atau meremas-remas irisan pare yang sudah dibuang biji dan selaputnya dengan garam atau gula pasir lalu diamkan sekitar 15 menit sebelum dibilas. Selain itu, tentunya campuran bahan serta bumbu-bumbu yang digunakan juga dapat membantu menetralisir rasa pahit pare.

Bahan serta Bumbu Tumis Pare Teri

• 250 gram - pare
• 5 sendok makan - teri tawar dicuci bersih
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 3 buah - cabe merah besar diiris serong
• 1/2 sendok teh - garam
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
• 100 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir - bawang merah
• 4 siung - bawang putih
• 2 cm - gula merah

Cara Membuat Tumis Pare Campur Teri

1. Belah dua pare kemudian keluarkan bijinya serta selaputnya, potong tipis atau sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan dari air.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, masukkan tomat, bawang bombay dan cabe merah besar, serta aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan potongan pare dan aduk rata, selanjutnya masukkan teri, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sambil diaduk-aduk, tuangkan air dan masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Masak sampai matang dan kuah menyusut lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Pepes Ayam Sunda Bumbu Kuning

Resep Pepes Ayam Sunda Bumbu Kuning Aroma Kemangi - Pepes atau pais merupakan olahan masakan berbungkus daun pisang atau jenis daun lainnya yang dimatangkan dengan cara dikukus serta bisa juga direbus. Setelah itu sebagai variasinya, pepes dapat dibakar sebentar untuk mengeluarkan aroma yang lebih wangi.

Menu ini sangat mudah dijumpai di resto atau rumah makan khas Sunda, karena masyarakat Jawa Barat pada umumnya menjadikan pepes sebagai bagian dari menu makan enak sehari-hari, termasuk pemakaian ayam sebagai bahan utamanya.

Resep Pepes Ayam Khas Sunda

Pengukusan pepes yang dibungkus daun pisang menyebabkan aneka bumbu dan rempah benar-benar menyerap ke dalam daging ayam yang sangat empuk dan lembut. Aroma wangi daun pisang dan daun kemangi yang khas semakin menambah selera untuk segera melahapnya.

Cabe rawit utuh tak hanya sebagai hiasan, tetapi kita bisa menyantapnya untuk memberikan sensasi pedas. Sedangkan bagi anak-anak atau yang sedang pantangan makan pedas, dapat dengan mudah untuk disisihkan sehingga menu pepes ayam kali ini bisa menjadi sajian favorit untuk semua anggota keluarga.

Kunyit atau kunir yang merupakan salah satu bumbu rempah yang digunakan. Pemakaiannya selain memberikan efek warna kuning alami, juga dapat menambah gurih dalam cita rasa masakan.

Bahan serta Bumbu Pepes Ayam Sunda

• 1 kg - ayam dipotong-potong beberapa bagian menurut selera lalu cuci bersih
• 2 ikat - daun kemangi dicuci bersih
• 3 lembar - daun salam
• 3 cm - laja (lengkuas) digeprek
• 6 buah - cabe rawit merah dibiarkan utuh
• Minyak sayur - 2 sendok makan
• Daun pisang - secukupnya

Bumbu iris :

• 2 buah - cabe merah besar diiris halus
• 1 buah - bawang bombay diiris kasar
• 1 tangkai - bawang daun diiiris kasar
• 5 lembar - daun serai dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1/4 sendok teh - terasi
• 6 butir - kemiri
• 3 cm - kunyit
• 1 sendok makan - ketumbar
• 1/4 sendok teh - pala
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk

Cara Membuat Pepes Ayam Sunda Bumbu Kuning

1. Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan bumbu halus dan minyak sayur, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan bumbu iris, daun kemangi, daun salam, lengkuas, dan cabe rawit, lalu aduk kembali. Selanjutnya masukkan potong daging ayam, aduk rata kemudian diamkan dahulu kira-kira 10 menit agar bumbu lebih meresap.
3. Siapkan lembaran daun pisang, masing-masing diisi beberapa bagian ayam beserta bumbunya (sesuaikan dengan ukuran lembaran daun pisang yang sudah dipotong). Lipat sisi kanan dan kiri daun pisang, kemudian ikat dengan benang atau tali plastik di kedua ujungnya, bisa juga semat dengan lidi.
4. Tata bungkusan daun pisang ke dalam kukusan, kukus sampai ayam benar-benar matang dan empuk serta bumbu meresap. Tandanya daun pisang berwarna kecoklatan serta sudah beraroma sangat wangi. Angkat pepes ayam lalu siap untuk disajikan atau dibakar sebentar.

Resep Paprika Tumis Bola Bola Daging Sapi

Resep Paprika Tumis Bola Bola Daging Sapi - Sayuran dengan buah berasa manis sedikit pedas yang memiliki aneka warna menarik ini, selain menjadi bahan campuran salad juga biasa menjadi bahan atau bumbu dalam bermacam masakan. Paprika hijau, kuning dan merah adalah beberapa warna yang paling sering dijumpai.

Resep Tumis Paprika

Resep masak paprika tumis bola-bola daging akan menambah referensi menu makan harian yang enak dan spesial. Kuah kental dengan penggunaan saus teriyaki bersama aneka bumbu lainnya merupakan salah satu cara memasak paprika yang enak dan sederhana, dimana kali ini dipadukan dengan bola-bola daging yang dibuat dengan cara yang sangat mudah dan praktis.

Tips sederhana cara memilih paprika segar sebelum dimasak adalah kulit yang masih kencang, masih utuh batang buahnya, tampak warna yang mengkilap dan tidak ada kulit yang cacat.

Cita rasa masakan dengan bumbu yang enak, gurih dan sedikit pedas tentunya bisa menjadi solusi untuk variasi menu masakan sehari-hari bersama keluarga. Adapun bahan dan bumbu paprika tumis bola-bola daging sapi bisa kita lihat dalam resep di bawah ini.

• 1 buah - paprika hijau dipotong-potong dicuci bersih
• 1 buah - paprika merah dipotong-potong lalu cuci bersih
• 300 gram - daging sapi yang sudah digiling
• 2 sendok makan - tepung maizena
• 2 sendok makan - tepung terigu
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1/4 sendok teh - lada bubuk
• 1/2 sendok makan - garam
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 5 sendok makan - kecap manis
• 2 sendok makan - kecap asin
• 1 sendok makan - minyak wijen
• 6 sendok makan - saus teriyaki
• 200 ml - air
• 2 siung - bawang putih dihaluskan
• 3 butir - bawang merah dihaluskan
• Minyak - secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat Paprika Tumis Bola Bola Daging Sapi

1. Siapkan wadah, campur dan aduk rata tepung maizena, tepung terigu dan daging sapi giling. Ambil satu sendok adonan kemudian bentuk bulat seperti bola-bola kecil.
2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, goreng adonan bola bola daging sapi tadi sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah, lalu aduk-aduk sampai harum.
4. Masukkan paprika hijau, paprika merah, bawang daun, bawang bombay dan tomat, kemudian aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
5. Tuangkan air dan masukkan bola-bola daging sapi, sambil sesekali diaduk tambahkan lada bubuk, garam, kaldu bubuk, kecap manis, kecap asin, minyak wijen dan saus teriyaki. Aduk dan masak sampai matang serta kuah menyusut dan kental, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sambal Lalapan Enak Pedas Aroma Kemangi

Resep Sambal Lalapan Enak Pedas Aroma Kemangi - Makan nasi putih panas-panas yang disajikan bersama menu sambal dengan aneka lalapannya merupakan bagian tradisi khas budaya nusantara yang tak lekang oleh waktu. Selain itu, bermacam-macam lauk pauk, seperti tahu tempe, ikan serta ayam bakar maupun digoreng bisa menjadi menu sederhana dengan cita rasa spesial tiada tara.

Resep Sambal Kemangi

Kombinasi sambal cabe rawit dengan daun kemangi adalah salah satu jenis sambal khas nusantara yang patut dicoba. Bagi yang terbiasa menyusun daftar menu sehari-hari atau menu sebulan penuh, kita dapat memasukkannya sebagai salah satu variasi sambal favorit. 

Daun kemangi dengan aroma dan rasanya yang khas, apabila dicampur dalam bahan sambal dapat menambah sedap cita rasanya. Tak hanya bersahabat dengan bermacam lalapan, tahu tempe goreng pun akan semakin lezat setelah dicocol atau bahkan dipenyet-penyet ke dalam sambal enak dan sederhaan ini.

Cara membuat sambal lalapan perpaduan daun kemangi dengan bumbu pedas tentu akan terasa lebih gurih dengan tambahan terasi bakar, sehingga bisa menjadi sajian sambal yang enak dan sedap serta penuh aroma.

Bahan serta Bumbu Sambal Kemangi

• 10 buah - cabe rawit merah (cabe setan/ cengek domba)
• 2 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 3 cm - terasi bakar
• 2 sendok makan - gula merah yang sudah disisir
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 cm - kencur 
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 ikat - kemangi dipetik daunnya
• Minyak goreng - secukupnya

Cara Membuat Sambal Kemangi

1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu masukkan cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih dan tomat. Goreng sebentar atau setengah matang (kalau terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek), lalu angkat dan sisihkan.
2. Siapkan cobekan (cowet/ ulekan) lalu masukkan bahan yang digoreng tadi, selanjutnya diulek kasar serta aduk sampai rata.
3. Masukkan kencur dan garam, ulek kembali dan tambahkan daun kemangi. Aduk sampai rata, kemudian siap untuk disajikan bersama lalapan.

Resep Sayur Sawi Putih Kuah Sup Ayam Bening

Resep Sayur Sawi Putih Kuah Sup Ayam - Kreasi masakan sawi putih enak dan sederhana dengan resep kuah tanpa santan atau kuah bening berkaldu yang gurih dan lezat. Cara memasak dengan merebus daging ayam beserta sayur untuk menghasilkan kaldu, biasa juga disebut dengan sup ayam atau sup sawi putih. Kombinasi keduanya dapat memberikan variasi menu makan idaman keluarga sehari-hari.

Resep Sayur Sawi Putih

Sawi putih (petsai atau sawi cina) merupakan salah satu jenis sayuran dengan harga yang ekonomis. Dikarenakan rasanya yang enak dan segar serta kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh kita, olahan sawi putih pun sangat beragam. Sayur sehat yang biasa disajikan sebagai lalapan ini, juga kerap dimasak sebagai bahan utama atau dicampur dalam aneka jenis masakan, termasuk dalam resep berkuah bening kali ini.

Sayur sawi putih berkuah bening enak disantap selagi hangat untuk melengkapi referensi hidangan di meja makan. Cara membuat sayur sawi putih kuah bening dengan kaldu ayam yang lezat sangat mudah untuk dicoba di rumah, bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sudah diarsipkan di bawah ini.

Bahan serta Bumbu Sayur Sawi Putih

• 200 gram - sawi putih dipotong-potong lalu cuci bersih
• 250 gram - ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
• 500 ml - air untuk merebus
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - garam
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 buah - bawang bombay diiris tebal
• 1 tangkai - daun seledri dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 4 butir - bawang merah dihaluskan
• 2 siung - bawang putih dihaluskan
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Cara Memasak Sawi Putih campur Ayam

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi 500 ml air. Rebus ayam sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan, serta sisihkan air rebusan tadi untuk kuah kaldu.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus. Aduk-aduk sampai harum, tambahkan tomat, bawang bombay, bawang daun dan daun seledri.
3. Tuang air rebusan ayam, masukkan sawi putih dan potongan daging ayam, lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Terakhir masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan tomat. Aduk kembali dan masak sampai mendidih dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Cumi Saus Padang Spesial Extra Pedas

Resep Cumi Saus Padang Pedas Spesial - Menu masakan aneka olahan cumi sudah biasa menghiasi meja makan di rumah bersama keluarga. Cumi memiliki tekstur daging yang unik dan kenyal ketika digigit, sangat sedap dan gurih bila diolah dalam berbagai masakan. Oleh sebab itu, menu cumi ala resto banyak dicari untuk menghidangkan sajian enak dan spesial untuk dimasak di dapur keluarga.

Resep Cumi Saus Padang

Saus padang identik dengan rasa pedas yang menggugah selera, maka berikut ini dibagikan cara membuat cumi saus padang spesial extra pedas. Racikan bumbu yang digunakan dalam perpaduan kuah yang kental serta meresap pada daging cumi dapat menjadikan sebuah hidangan yang sangat spesial dan kaya akan cita rasa.

Dalam resep kali ini, memang terlihat banyak pemakaian bahan dan bumbunya, akan tetapi sebenarnya hanya menggunakan bahan dan bumbu sehari-hari yang sederhana dan sangat mudah didapat, serta cukup cepat dan praktis dalam cara memasaknya sekitar 20 menitan.

Perpaduan saus sambal dan beberap jenis cabe membuatnya menjadi super pedas menurut lidah kami, anda dapat memodifikasinya dengan mengurangi atau menambahkan takaran jumlah cabe yang diinginkan terutama cabe setan/ cabe rawit merah. Bahan dan bumbu cumi saus padang pedas yang dipersiapkan adalah sebagai berikut.

• 600 gram - cumi ukuran sedang
• 1 buah - jeruk nipis
• 10 buah - cabe ijo besar dipotong serong
• 10 buah - cabe ijo keriting dipotong-potong
• 3 sendok makan - saus sambal
• 2 sendok makan - saus tomat
• 2 sendok makan - saus tiram
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 batang - serai diambil tengah lalu digeprek
• 2 cm - jahe digeprek
• 1 lembar - daun salam
• 1/2 sendok makan - garam
• 1/4 sendok teh - merica bubuk
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk atau penyedap
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1 sendok makan - gula pasir
• 300 ml - air
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 6 butir - bawang merah
• 6 buah - cabe merah besar
• 10 buah - cabe setan atau cabe rawit merah

Cara Membuat Cumi Saus Padang Pedas :

1. Cumi dicuci bersih dan buang tintanya, potong-potong kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan juga sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu yang dihaluskan, lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan potongan cumi, sambil diaduk masukkan pula bawang bombay, bawang daun, tomat, serai, jahe dan daun salam. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
3. Masukkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram, serta bubuhi garam, merica, kaldu bubuk, gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk sampai bahan serta bumbu tercampur rata.
4. Terakhir tuang air, kemudian masukkan cabe hijau besar dan cabe keriting hijau, aduk rata dan masak sampai cumi matang. Selanjutnya masukkan larutan maizena, aduk-aduk serta masak sampai mendidih dan kuah meletup-letup. Matikan api, kemudian angkat dan cumi saus padang siap untuk dihidangkan.

Resep Bakwan Sayur Renyah Garing Sederhana

Resep Bakwan Sayur Renyah Sederhana - Bakwan sayur atau sebagian daerah dengan sebutan bala-bala dan perkedel sayuran, sering kita jumpai sebagai salah satu dari aneka gorengan gurih, garing dan renyah yang tersebar hampir di seluruh nusantara. Jajanan abang-abang khas pinggiran jalan atau kaki lima ini memang sering ditemui pada sore hingga malam hari, bahkan pagi hari di warung-warung kopi.

Resep Bakwan Sayur Renyah Garing

Cara membuat bakwan sayur memang cukup mudah dan praktis, adonan sederhananya terbuat dari campuran air dan tepung, wortel dan irisan kol, beserta bumbu-bumbu yang menguatkan cita rasanya yang kemudian digoreng garing. Walaupun bisa juga dibuat tanpa telur, tetapi sebagai variasi cemilan untuk konsumsi sendiri di rumah, pemakaian telur tentu akan membuatnya menjadi semakin enak, gurih dan renyah.

Tampilan bakwan sayur yang bundar, kita bisa mencetaknya dengan menggunakan sendok sayur. Gorengan ini biasa dijadikan sebagai menu cemilan yang dihidangkan bersama cabe rawit dan saus sambal atau bisa juga disantap sebagai teman makan nasi.

Bahan dan Bumbu Bakwan Sayur

• 300 gram - tepung terigu
• 1 buah - telur
• 300 ml - air 
• 250 gram - kol diiris tipis
• 100 gram - wortel diiris berbentuk batang korek api
• 1 batang - bawang daun diiris kasar
• 1 batang - seledri diiris kecil-kecil
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah dihaluskan
• 2 siung - bawang putih dihaluskan
• 1 sendok teh - garam
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok teh - merica bubuk

Cara Membuat Bakwan Sayur

1. Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, telur, air dan bumbu halus. Aduk rata, masukkan kol, wortel, daun bawang dan seledri, kemudian aduk-aduk lagi hingga adonan tercampur rata.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam penggorengan. Ambil adonan dengan menggunakan sendok sayur hingga penuh, lalu celupkan ke dalam minyak panas hingga adonan terendam seluruhnya.
3. Setelah adonan terlepas dengan sendirinya dari sendok sayur, teruskan goreng hingga matang kekuningan. Angkat dan tiriskan, bakwan sayur siap disajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.

Resep Tongkol Suwir Sambal Matah Khas Bali

Resep Ikan Tongkol Sambal Matah Khas Bali  - Sambal merupakan hidangan yang sangat khas bagi masyarakat Indonesia, beragam kreasi sambal hampir selalu menghiasi menu makan sehari-hari. Masakan tumisan tongkol suwir yang sesaat sebelum penyajiannya dicampur dengan sambal iris pedas ini, merupakan kreasi dari variasi sambal matah yang enak dan sederhana untuk dicoba di rumah.

Resep Tongkol Sambal Matah

Olahan sambal iris mentah yang enak ini termasuk dalam aneka sambal Nusantara yang sangat populer. Sambal yang dikenal sebagai bagian kuliner khas Bali ini, cukup terkenal dengan sebutan sambal matah atau di sebut juga sambal mentah. Irisan bahan sambal disirami dengan minyak panas serta diaduk-aduk atau diremas-remas hingga rata pada waktu mau disajikan. Sensasi cita rasanya yang gurih bercampur pedas sangat cocok dikombinasikan dengan berbagai aneka masakan, baik disajikan secara terpisah atau pun dicampur dengan bahan lainnya.

Sambal matah khas bali dengan perpaduan tongkol suwir merupakan salah satu varian dari aneka kreasi sambal iris yang favorit bagi keluarga, dikarenakan cita rasa tongkol yang dikenal sangat enak dan gurih. Cara membuat sambal matah kombinasi tongkol suwir berikut ini bisa menjadi sajian spesial pedas yang mudah dan praktis.

Persiapan Bahan dan Bumbu Tongkol Sambal Matah

• 250 gram - ikan tongkol disuwir-suwir
• 1/2 sendok makan - gula pasir
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan air hangat secukupnya
• 1 buah - jeruk nipis diperas
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bahan sambal matah :

• 6 butir - bawang merah diiris tipis
• 3 siung - bawang putih diiris tipis
• 1 batang - serai, ambil putihnya lalu iris tipis
• 12 buah - cabe rawit merah diiris kecil atau sesuaikan jumlahnya
• 3 buah - cabe merah besar diiris tipis
• 1/4 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula pasir
• 1/2 sendok teh - terasi bakar dihaluskan
• 2 lembar - daun jeruk purut dibuang batang, ambil tengahnya lalu diiris halus

Cara Membuat Tongkol Sambal Matah

1. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, tumis sebentar suwiran ikan tongkol, lalu masukkan gula pasir dan larutan asam. Aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan dahulu.
2. Masukkan semua bahan sambal matah ke dalam sebuah mangkuk atau wadah, lalu masukkan tumisan tongkol suwir. Aduk-aduk kemudian remas-remas menggunakan tangan sampai rata, jangan lupa menggunakan sarung tangan plastik, sisihkan lagi.
3. Panaskan kembali 4 sendok makan minyak dalam wajan, lalu masukkan air perasan jeruk nipis. Selanjutnya tuangkan minyak panas tersebut ke dalam campuran suwiran tongkol dengan irisan bahan sambal tadi. Aduk-aduk kembali dengan sendok sampai tercampur rata, tata dalam piring saji dan siap untuk dihidangkan.

Resep Agar Agar Buah Pepaya Segar Susu Santan

Resep Agar-agar Buah Pepaya Segar Susu Santan - Agar-agar dengan rumput lautnya dikenal sebagai makanan sehat karena mengandung serat fiber lunak dengan kalori yang rendah. Kandungan serat lunak yang tinggi membantu melancarkan pembuangan sisa-sisa makanan di usus. Pepaya atau kates yang merupakan salah satu jenis buah-buahan yang berdaging tebal serta kaya akan serat. Dimana pepaya ini mampu menetralisir kandungan tidak sehat dari makanan-makanan yang lezat. Penambahan susu dan santan dikombinasikan dengan buah-buahan segar, membuatnya jadi pilihan ideal sebagai hidangan penutup yang enak, manis, serta lebih sehat dan segar.

Resep Agar-agar Pepaya

Supaya lebih istimewa dan cantik resep membuat agar-agar kali ini kita sajikan dengan buah pepaya matang yang segar. Santan dan susu untuk memberikan cita rasanya lebih enak dan nikmat saat di santap, perpaduannya sangat pas di lidah serta cukup sayang untuk kita lewatkan untuk mencobanya di rumah.

Proses pengolahan agar-agar buah pepaya yang dimaksud, tidak jauh berbeda dengan pembuatan puding sederhana pada umumnya. Namun yang berbeda adalah wadah atau cetakan puding menggunakan buah pepaya, lalu adonan puding dikombinasikan dengan kerukan daging pepaya. Berikut resep agar-agar buah pepaya dengan bahan-bahan praktis dengan tampilan yang menarik dan cantik.

Bahan-bahan :

• 1 buah - pepaya matang (ukuran sedang)
• 1 bungkus - agar-agar warna putih
• 100 gram - gula pasir
• 1 sachet - susu kental manis
• 700 ml - santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Agar Agar Pepaya

1. Kupas kulit pepaya, lalu belah menjadi 2 bagian dan buang biji-bijinya. Keruk sebagian sisi-sisinya dengan sendok (sebaiknya menggunakan sendok cocktai buah) sehingga buah pepaya berbentuk mangkuk atau wadah bergelombang, sisihkan.
2. Tuang air dalam panci, campurkan agar-agar, gula pasir, susu kental dan santan, lalu aduk hingga tidak ada yang menggumpal. Didihkan dengan menggunakan api sedang, sambil terus diaduk sampai benar-benar mendidih serta gula larut, matikan api.
3. Angkat dan tuang segera adonan agar-agar ke dalam mangkuk pepaya, taburi dengan kerukan buah pepaya ke dalamnya, kemudian dinginkan dalam kulkas. Setelah agar-agar mengeras atau beku, potong-potong kira-kira dua cm atau sesuai selera lalu siap untuk disajikan.

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram Terasi Pedas

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram Terasi Pedas - Bumbu tumis kangkung sambal terasi berpadu saus tiram merupakan salah satu trik dalam cara memasak kangkung yang mudah dan praktis. Cita rasa masakan sayuran hijau segar dengan bumbu enak, gurih dan pedas tentunya bisa menjadi solusi untuk variasi hidangan sederhana menjadi menu makan favorit keluarga sehari-hari.

Resep Kangkung Saus Tiram Terasi

Kangkung selain dilalap setelah direbus, bisa juga diolah dengan cara ditumis atau sayur berkuah. Tumis atau cah kangkung merupakan pilihan praktis dalam cara mematangkannya sehingga menjadi santapan yang sedap setelah dikreasikan dengan bermacam bumbu masakan.

Oleh karena kelezatannya, tak jarang menjadi menu spesial di beberapa resto atau warung makan. Cara membuat tumis kangkung dengan bumbu pedas akan berasa lebih gurih dengan tambahan saus tiram dan terasi seperti yang tertera dalam resep di bawah ini.

Bahan serta Bumbu Tumis Kangkung

• 2 ikat - kangkung, siangi dan potong-potong lalu cuci bersih
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 3 buah - cabe merah besar diiris tipis
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 3 sendok makan - saus tiram
• 200 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 2 cm - kencur
• 10 buah - cabe rawit merah
• 1/2 sendok teh - terasi yang sudah dibakar

Cara Membuat Tumis Kangkung Saus tiram Terasi

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan tomat, bawang daun dan cabe merah besar, serta aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Terakhir masukkan potongan kangkung tadi, selanjutnya tuangkan air sedikit demi sedikit lalu aduk kembali sampai bumbu meresap dan kangkung agak layu. Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, gula merah dan saus tiram. Aduk rata dan masak sampai matang, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Hati Ampela Bumbu Kuning Kecap Pedas

Resep Hati Ampela Bumbu Kuning Kecap Pedas - Hati dan ampela ayam atau empedal atau rempela (Jawa) merupakan salah satu bahan dasar jeroan ayam yang biasa diolah dalam aneka masakan sebagai menu makan sehari-hari. Selain rasanya yang enak dan gurih, hati ampela yang memiliki cita rasanya yang khas ini memiliki kandungan gizi tinggi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh selama dikonsumsi secara wajar atau tidak berlebihan.

Resep Hati Ampela Bumbu Kuning

Bermacam variasi bumbu dapat diracik sesuai kreasi sendiri untuk menghasilkan cita rasa yang enak dan lebih sedap untuk menyantapnya. Cara memasak hati ampela dengan perpaduan bumbu kecap dan kuning kunyit bersatu dalam kuah pedas ini dapat menjadi salah satu solusi dalam menyajikan masakan spesial dengan penggunaan bahan-bahan yang sederhana.

Memasak dengan cara diungkep (menutup wajan) tentunya akan mempermudah teksturnya menjadi lebih empuk dan berasa kian gurih. Berikut adalah salah satu cara membuat hati ayam bumbu kuning beserta bahan dan bumbu yang telah kita arsipkan dibawah ini.

• 8 pasang - hati ampela dibersihkan kemudian lumuri dengan jeruk nipis
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai ambil putihnya lalu geprek
• 2 cm - lengkuas dipotong-potong
• 2 cm - jahe dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
• 2 sendok makan - kecap manis
• 1/2 sendok makan - garam
• 700 ml - air
• 200 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• Minyak sayur - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah - cabe merah besar
• 6 buah - cabe rawit merah
• 6 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1/4 sendok teh - jinten
• 1/4 sendok teh - pala bubuk
• 3 cm - kunyit
• 4 butir - kemiri
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut

Cara Membuat Hati Ampela Bumbu Kuning Pedas

1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan tomat, bawang daun, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Sambil diaduk-aduk, tuangkan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan hati ampela serta tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, larutan asam jawa, kecap, dan garam.
3. Tuangkan santan, sambil terus diaduk-aduk sampai bumbu rata dan meresap kemudian tutup wajan (ungkep), masak sampai matang dan kuahnya mengental. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sayur Bayam Bening Jagung Manis

Resep Sayur Bayam Bening Jagung Manis - Variasi masakan berkuah bening sederhana kali ini adalah perpaduan dari bahan sayuran hijau sehat, yaitu bayam, dicampur wortel dan jagung manis. Selain kaya akan manfaat, bahan makanan ini juga menjadi menu olahan harian yang favorit karena cita rasanya yang enak dan segar. Sayur bayam campur jagung bening atau tanpa santan ini paling enak disantap selagi hangat untuk melengkapi hidangan di meja makan bersama keluarga. 

Resep Sayur Bayam 

Menu sayur bayam merupakan masakan yang sangat praktis dengan bahan dan bumbu yang mudah didapat, akan tetapi kuah bening yang segar serta cita rasa sayur bayam dan jagung campur wortel cukup membantu selera makan anak balita dan keluarga di rumah.

Cara membuat sayur bayam bening biasa dicampur dengan variasi bahan-bahan lainnya untuk memberikan hidangan yang lebih istimewa. Selain kombinasi aneka sayur mayur segar, daging ayam dapat kita gunakan untuk menambah sensasi gurih kuah yang berkaldu, serta dapat memperkaya nilai gizi pada masakan.

Bahan serta Bumbu Sayur Bayam Bening

• 2 ikat - bayam disiangi lalu cuci bersih
• 1 buah - jagung manis dipotong-potong
• 200 gram - wortel bisa kupas kulit lalu potong-potong sesuai selera
• 250 gram - daging ayam
• 4 butir - bawang merah dihaluskan
• 2 siung - bawang putih dihaluskan
• 1/4 sendok teh - lada biji dihaluskan
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1/2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1 sendok makan - garam
• Secukupnya - kaldu bubuk
• 800 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Sayur Bayam Bening

1. Rebus ayam dengan menggunakan 800 ml air dalam panci selama 15 menit. Matikan api, angkat lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Didihkan kembali air kaldu tadi, lalu masukkan potongan jagung dan wortel. Rebus sampai empuk lalu matikan api.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, lada biji, dan daun bawang, aduk-aduk sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih kembali.
4. Masukkan bayam, tomat, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, selanjutnya masak sampai daun bayam layu serta matang. Matikan api dan angkat sayur bayam untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Sayur Toge Tahu Bening Tanpa Santan

Resep Sayur Toge Tahu Bening - Toge atau tauge dimasak campur tahu merupakan salah satu dari aneka menu masakan sayur mayur berkuah bening tanpa santan yang enak dan segar. Kedua bahan ini sudah tidak asing lagi, biasa ditemukan di kantin atau warung-warung makan sederhana. Agar cita rasa toge terasa segar dan lebih gurih, disarankan jangan terlalu lama memasaknya. Cara memasak toge cukup tercampur rata dengan bumbu atau dimasukkan terkahir apabila dimasak dengan bahan lain yang membutuhkan proses memasak yang lebih lama.

Resep Sayur Toge Campur Tahu

Resep sayur toge campur tahu juga sering dikreasikan dengan kombinasi beberapa bahan lainnya, dimana kali ini kita olah dengan pemakaian cabe gendot yang memiliki cita rasa khas pedas.

Jenis cabe gendot yang terkenal dengan  rasa pedas sekali, sehingga sering digunakan dalam bumbu masakan masyarakat Sunda atau Jawa Barat, cabe hijau juga bisa kita gunakan sebagai alternatifnya. Cara membuat sayur toge tahu variasi cabe gendot, dapat kita lihat dalam resep di bawah ini dengan bahan beserta bumbu yang sederhana dan praktis.

Bahan dan Bumbu Sayur Toge Tahu

• 250 gram - toge dibuang akarnya
• 5 buah - tahu ukuran sedang dipotong sesuai selera
• 5 buah - bakso dipotong-potong
• 4 buah - cabe gendot dipotong sesuai selera
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong sesuai selera
• 3 butir - bawang merah diiris-iris
• 2 siung - bawang putih diiris-iris
• 3 buah - cabe merah besar diiris tipis
• 1/2 sendok teh - merica
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 500 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Sayur Toge Tahu 

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang daun, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, merica, dan garam. Masukkan potongan tahu, kemudian aduk-aduk sampai bumbu meresap dan harum.
2. Tuangkan air, selanjutnya masukkan potongan bakso, cabe gendot dan toge, sambil sesekali diaduk  tambahkan gula pasir serta kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Semur Ikan Tenggiri Masak Pedas Spesial

Resep Semur Ikan Tenggiri - Bumbu semur yang enak juga bisa kita terapkan pada masakan berbahan dasar ikan dengan bermacam jenisnya, tak terkecuali ikan tenggiri yang kebetulan pada kali ini menggunakan fillet daging ikan tenggiri. Kuah semur yang pekat dari kecap manis akan semakin kental dan gurih dengan campuran santan, bahkan semakin istimewa dengan cita rasa pedas manis yang spesial.

Resep Semur Ikan Tenggiri Fillet

Masakan aneka ikan tentu sudah umum menjadi rekomendasi hidangan favorit keluarga sehari-hari karena kandungan nilai gizinya. Cara membuat semur ikan tenggiri  yang enak dan lezat, akan dapat memberikan tambahan ide untuk mengolah masakan ikan. Ikan tenggiri atau filletnya adalah salah satu jenis ikan yang dapat kita gunakan, akan tetapi tentunya kita juga bisa menggunakan aneka jenis ikan lainnya sesuai selera untuk mempraktekkan bumbu semur ini dengan sensasi rasa pedas manis gurih berempah yang nendang di lidah.

Apabila memakai ikan utuh, tips sederhana cara memilih ikan yang masih segar, selain aromanya yang khas juga bisa kita lihat dari warna kulit yang masih cemerlang, daging ikan yang elastis bila di tekan, serta mata ikan masih terlihat jernih serta menonjol atau cembung. Karena dengan ikan yang masih segar, disamping rasanya yang lezat setelah dimasak juga kandungan gizinya pun lebih baik.

Sementar itu untuk fillet ikan, selain aroma daging yag segar tidak berbau ammonia, kulit yang bersinar, daging yang elastis, juga bisa kita perhatikan fillet ikan memiliki cairan yang jernih atau tidak keruh serta tidak memiliki bunga es di dalam kemasan.

Bahan serta Bumbu Semur Ikan Tenggiri 

• 300 gram - fillet ikan tenggiri
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai diambil dikupas kulit kerasnya, ambil putihnya lalu geprek
• 2 cm - jahe digeprek
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 mata - asam jawa
• 500 ml - santan kental dari 1 butir kelapa
• 5 sendok makan - kecap manis
• 2 lembar - dau jeruk

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - ketumbar
• 2 cm - kunyit
• 8 buah - cabe keriting merah
• 10 buah - cabe rawit merah
• 2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 6 butir - kemiri
• 1/2 sendok teh - terasi
• 1 sendok teh - lada
• 1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Semur Ikan Tenggiri

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sambil aduk-aduk sampai wangi.
2. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan air asam jawa, lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan fillet ikan tenggiri tadi, selanjutnya sambil diaduk-aduk, tuangkan santan, masukkan juga daun jeruk dan kecap manis. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, kemudian masak sampai matang serta kuahnya menyusut dan mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Telur Ceplok Saus Tomat

Resep Telur Ceplok Saus Tomat -  Memberikan variasi hidangan dengan penggunaan bahan-bahan yang sama tentunya sangat diperlukan. Seperti halnya telur sebagai sumber protein hewani penting yang ekonomis, terdapat banyak sekali cara memasaknya. Bahkan terkadang secara sangat sederhana pun kita bisa membuat hidangan dengan hanya menceplok telur menjadi sajian yang sedikit lebih menarik.

Resep Telur Ceplok

Telur ceplok adalah salah satu memasak telur yang cepat dalam penyajiannya, karena telur dimasak hanya digoreng saja. Sekarang terdapat banyak bermacam cetakan telur ceplok yang praktis dengan berbagai bentuk. Selain itu, aneka cetakan kue juga kita bisa manfaatkan seperti cetakan kue cubit dalam resep kali ini. Sehingga tidak ada resep khusus atau bahkan bisa menggunakan bumbu-bumbu sesuai kreasi kita.

Berikut cara membuat telur ceplok sederhana dengan saus tomat dan mayonaise untuk berbagi referensi. Variasi menu sederhana untuk menghidangkan sebagai menu sarapan atau untuk menu makan lainnya. Tampilan yang sedikit berbeda dari biasanya tentu dapat menggugah selera makan anak.

Bahan serta bumbu ceplok telur yang diperlukan

• 5 butir - telur ayam
• 5 sendok makan - mentega
• Lada bubuk - secukupnya
• Saus tomat dan mayonaise untuk topping
• 2 buah - sumpit untuk mengaduk

Cara Membuat Telur Ceplok Saus Tomat

1. Ambil satau persatu telur lalu pisahkan dahulu putih dan kuningnya, sisihkan.
2. Siapkan cetakan kue cubit lalu panaskan dengan menggunakan api kecil yang sebelumnya diolesi mentega.
3. Goreng putih telur satu persatu ke dalam cetakan, sambil dikocok dengan menggunakan sumpit lalu taburi dengan lada bubuk secukupnya. Setelah setengah matang, tuangkan kuning telur dibagian atasnya lalu masak sampai kuning telur matang.
4. Kemudian balikkan telur, dan masak hingga matang merata (bisa menggunakan sumpit atau sendok makan). Angkat dan tata diatas piring saji, siap untuk dihidangkan selagi hangat bersama siraman saus tomat dan mayonaise diatasnya.

Resep Tumis Tempe Cabe Hijau Santan Pedas

Resep Tumis Tempe - Aneka macam cara memasak tentunya sudah sering kita lakukan dalam upaya menyajikan tempe sebagai menu makan sehari-hari. Salah satunya adalah dengan ditumis atau oseng-oseng, baik yang sederhana maupun yang spesial. Tumis tempe cabe hijau masak santan dengan pemakaian bumbu sambal pedas kali ini, bisa menjadi referensi bagi kita untuk variasi masakan tempe yang enak selanjutnya.

Resep Tumis Tempe Cabe Hijau

Cara membuat tumis tempe cabe hijau dengan bumbu pedas akan berasa sangat gurih dengan tambahan santan. Tidak hanya cabe hijau besar yang menjadi perpaduannya, cabe merah besar dan cabe rawit merah juga dikombinasikan untuk pembuatan bumbu sambal yang pedas. Lumuran bumbu yang kental dan lekoh bercita rasa tentu akan semakin bersahabat dengan selera.

Karena sudah berlumur bumbu sambal yang cukup pedas, jadi kita tidak perlu lagi menyiapkan sambal di meja makan. Tertarik untuk mencoba, berikut bahan dan bumbu beserta takarannya yang dipersiapkan.

Bahan-bahan :

• 250 gram - tempe dipotong memanjang
• 200 gram - cabe hijau besar dipotong-potong
• 200 ml - air
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai ambil tengahnya lalu digeprek
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 200 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 7 buah - cabe rawit merah
• 3 buah - cabe merah besar
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Tumis Tempe Cabe Hijau

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum.
2. Tuangkan air, dan masukkan daun salam, serai, tomat serta bawang daun. Sambil diaduk-aduk, masukkan potongan tempe tadi dan cabe hijau besar. Aduk rata sampai bumbu tercampur rata dan bumbu meresap. 
3. Terakhir tuangkan santan kental, tambahkan gula pasir serta kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga matang serta kuah mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Nasi Tutug Oncom Sunda Khas Tasikmalaya

Resep Nasi Tutug Oncom Sunda Khas Tasik - Nasi tutug oncom adalah makanan khas yang berasal dari Jawa Barat, lebih tepatnya daerah Tasikmalaya. Kuliner tradisional ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih dan lezat. Dalam budaya masyarakat Sunda, selain nasi liwet, nasi tutug oncom pedas ini juga biasa dihidangkan saat botram alias makan bersama bersama aneka lauk dan lalapannya.

Resep Nasi Tutug Oncom Pedas

Nasi tutug oncom maksudnya adalah nasi yang diaduk bersama sambal oncom serta bahan lainnya. Dalam bahasa sunda, tutug artinya ditumbuk dengan menggunakan cobek atau cowet (ulekan). Oncom ditumbuk atau diulek kasar (variasi lainnya oncom bisa dibakar terlebih dahulu sebelum diulek), kemudian baru dimasak bersama bumbu sambal. Selanjutnya, tinggal diaduk rata dengan nasi pulen sebelum disajikan.

Pada kesempatan kali ini kita akan membagikan resep nasi tutug oncom dengam campuran ikan teri yang membuat rasanya semakin gurih. Bagi yang sedang rindu akan kampung halaman, atau yang ingin mencoba menikmati kuliner enak khas Tasik ini, sekarang kita sudah bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah. Untuk menikmati nasi tutug oncom bisa dilengkapi dengan tahu goreng, asin, ayam goreng serta tambahan sambal terasi pedas atau sesuai selera.

Bahan serta Bumbu Nasi Tutug Oncom

• 250 gram - oncom diulek atau tumbuk kasar
• 1 piring - nasi putih, pulen dan panas
• 3 sendok makan - teri medan yang sudah digoreng
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 sendok makan - gula pasir
• 4 tangkai - kemangi dipetik daunnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah - cabai rawit merah
• 2 buah - cabai merah besar
• 3 cm - kencur dicuci bersih
• 2 siung - bawang putih
• 3 butir - bawang merah
• 1/2 sendok makan - garam
• 1/2 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir
• 2 cm - terasi dibakar terlebih dahulu

Pelengkap nasi tutug oncom :

• 4 potong - asin cucut goreng
• Secukupnya - leunca
• 1 buah - timun atau bonteng dipotong serong

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Khas Sunda

1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan. Aduk-aduk sampai wangi.
2. Masukkan oncom yang ditumbuk kasar tadi, dan masukkan bawang daun, gula pasir serta daun kemangi, aduk kembali sampai matang serta bumbu tercampur rata. Matikan api dan angkat dari wajan, sisihkan untuk campuran nasi.
3. Siapkan mangkuk/wadah agak besar, kemudian campurkan oncom tadi, nasi putih dan teri goreng. Aduk-aduk sampai oncom tercampur rata dengan nasi.
4. Ambil mangkuk ukuran sedang, lalu masukkan nasi tutug oncom ke dalam mangkuk. Nasi tutug oncom siap untuk disajikan bersama pelengkapnya.

Resep Cumi Asam Manis Pedas Sambal Balado

Resep Cumi Asam Manis Pedas Sambal Balado - Aneka masakan Seafood yang enak dan spesial selalu menjadi sajian sedap favorit keluarga. Cumi-cumi merupakan salah satu olahan seafood yang spesial dengan karakter tekstur daging yang kenyal lembut serta rasa gurih yang unik. Dari cumi besar hingga cumi yang berukuran kecil, sangat mudah kita temukan karena termasuk komoditas yang potensial di Indonesia.

Resep Cumi Asam Manis Pedas

Berbagi resep kali ini menyinggung sambal goreng cumi atau juga populer dengan sebutan cumi balado dalam bumbu masakan khas Padang, dimana cumi dimasak bersama tumisan sambal. Tidak hanya pedas, tetapi perpaduan rasa asam manis dapat menambah daya tarik dari masakan ini sehingga menjadi lebih kaya rasa dan semakin akrab di lidah.

Memilih cumi yang masih segar termasuk bagian penting yang mempegaruhi cita rasa masakan, pilihlah daging yang masih berwarna putih dan kenyal, sebaliknya hindari yang berwarna keunguan atau kemerahan. Cara memasak cumi agar tidak alot saat disantap, tergantung degan ukuran cumi itu sendiri, semakin besar ukuran cumi, maka semakin keras dagingnya.

Akan tetapi, sebenarnya tidak serumit itu jika kita mengetahui cara mengolah cumi dengan baik dan benar. Tips mudah dan sederhana untuk cara memasak cumi agar tidak alot dan keras adalah dengan memasaknya tidak lebih dari 3 menit atau sekalian saja lebih dari 20-30 menit supaya menjadi lebih empuk. Merebus cumi dengan aneka rempah terlebih dahulu, selain membuat empuk juga untuk meminimalisir bau amis cumi.

Bahan-bahan serta Bumbu Cumi Asam Manis Pedas

• 1/2 kg - cumi besar
• 800 ml - air untuk merebus cumi
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 cm - jahe digeprek
• 1 lembar - daun salam
• 1 sendok teh - lada butir
• 200 ml - air
• 1 lembar - daun salam
• 1 batang - serai dikupas kulit kerasnya lalu ambil putihnya
• 1 buah - tomat merah dipotong-potong
• 1 buah - tomat hijau dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - garam
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong 
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah - cabai merah besar
• 10 buah - cabai rawit merah
• 5 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok teh -lada butir
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas

1. Cumi dicuci bersih dengan air mengalir (air keran) dan buang tintanya. Rebus cumi dengan 800 ml air, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan lada butir. Masak cumi dengan menggunakan api sedang selama 20 menit, angkat dan tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk hingga harum.
3. Tuangkan 200 ml air dan masukkan potongan cumi yang sudah direbus tadi, daun salam serta serai lalu aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
4. Masukkan tomat, gula pasir, garam, larutan asam jawa, dan bawang bombay. Aduk-aduk kembali lalu masak sampai matang serta saus mengental dan meresap. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang Jajanan Pedas

Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang  - Kota kembang Bandung memang merupakan surganya kuliner, karena di tempat ini dengan mudah kita jumpai aneka macam jajanan yang unik dan enak-enak.  Pilihannya pun sangat bergam, dari jajanan pinggir jalan yang murah meriah hingga di kafe-kafe atau resto banyak menyajikan menu makanan yang khas. Lumpia basah adalah salah satunya yang identik dengan jajanan kaki lima, tapi isian lumpia dari perpaduan tumisan bengkuang dan toge membuatnya cukup diminati. Kemasannya biasa dibungkus dengan daun pisang, bisa juga lebih praktis dengan kertas pembungkus makanan atau plastik sehingga acapkali dinikmati pembeli sambil berjalan kaki menggunakan sumpit.

Resep Lumpia Basah

Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah kuliner khas bandung ini memiliki isi yang dibuat dari campuran toge, telur, dan bengkuang. Cara membuatnya dengan ditumis bersama racikan bumbu-bumbu termasuk rasa pedas yang memang paling digemari. Kulit lumpia dilumuri dengan kuah gula merah yang dikentalkan, lalu diberi isi tumisan tadi serta selanjutnya siap dilipat.

Selain rasa segar dari bahan sayuran, lumpia basah terkenal dengan sensasi pedas yang menusuk lidah dengan standar level biasa hingga level yang terpedas menonjok. Untuk menikmati nikmatnya lumpia basah khas bandung, kita akan memberikan resep cara membuat lumpia basah isi bengkuang sehingga tidak perlu jauh-jauh pergi mengunjungi kota Bandung.

Bahan serta Bumbu Lumpia Basah Isi Bengkuang

• 10 buah - kulit lumpia yang siap pakai
• 3 butir - telur diorak-arik
• 250 gram - bengkuang dikupas kulit lalu cuci bersih, kemudian potong korek api
• 250 gram - toge, buang akarnya
• 500 ml - air
• 200 gram - gula merah disisir halus
• 4 sendok makan - tepung maizena atau tepung kanji
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - garam
• 10 buah - cabai rawit merah

Cara Membuat Lumpia Basah Isi Bengkuang

1. Siapkan panci ukuran sedang, tuangkan 500 ml air dan masukkan gula merah. Aduk-aduk dan masak dengan menggunakan api sedang sampai gula larut. Angkat dan saring larutan gula merah tersebut, kemudian masukkan lagi serta didihkan kembali.
2. Masukkan irisan bengkuang, aduk sebentar lalu biarkan mendidih. Selanjutnya kecilkan api dan teruskan memasak hingga 30 menit. Angkat dan tiriskan irisan bengkuang lalu sisihkan untuk bahan tumisan.
3. Ambil 100 ml air gula merah tadi, campurkan dengan tepung maizena lalu aduk-aduk hingga mengental. Masukkan kembali ke air gula tadi kemudian didihkan lagi sambil diaduk-aduk dan meletup-letup, matikan api.
4. Panaskan wajan yang sebelumnya diisi sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan telur orak-arik, tauge, dan irisan bengkuang tadi, aduk hingga layu. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sisihkan sebagai isi lumpia.
5. Ambil lembar per lembar kulit lumpia, olesi kulit lumpia dengan cairan gula merah kental di atasnya (tipis saja) lalu beri isian lumpia. Lipat berbentuk amplop, lumpia basah isi bengkuang siap untuk disajikan selagi hangat.

Resep Tofu Telur Masak Saus Teriyaki

Resep Tofu Teriyaki -  Egg tofu atau tahu telur yang dikenal juga sebagai tahu sutera merupakan jenis tahu Jepang dengan tekstur yang sangat lembut. Walaupun sangat lunak dan rapuh, tofu telur ini juga cocok digunakan dalam aneka kreasi masakan khas nusantara sehingga cukup diminati di Indonesia. Seperti halnya tahu, olahan egg tofu juga sangat bervariasi, hanya saja teksturnya yang sangat lembut membuat kita harus memiliki sedikit tips untuk lebih berhati-hati karena lebih rentan hancur atau pecah.

Resep Egg Tofu Saus Teriyaki

Resep tofu sayuran berkuah kental dengan saus teriyaki ini bisa menjadi pilihan dalam cara memasak egg tofu yang spesial enak dan gurih. Egg tofu yang dipilih adalah tofu yang berkualitas serta yang masih memiliki kekenyalan yang baik karena tidak tahan disimpan lama apalagi di suhu ruang.

Selain itu, tips sederhana cara mengolah tofu agar tidak hancur/pecah saat digoreng atau dimasak. Pertama-tama rendam dahulu tofu dalam air hangat dengan plastik pembungkusnya selama tiga menit atau beberapa menit lalu angkat. Potong menjadi dua bagian serta dimulai dari tengah, kemudian keluarkan tofu dengan perlahan. Apabila ingin memotong tofu, bisa menjadikannya beberapa bagian sesuai selera menggunakan pisau yang tajam, namun lebih baik jika tidak dipotong terlalu tipis atau terlalu kecil. Baluri potongan tofu dengan tepung terigu atau tepung bumbu siap pakai, balut tipis saja jika ingin digoreng seperti resep kali ini.

Berikut ini adalah cara memasak tofu sayuran saus teriyaki yang enak dan spesial, serta bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut :

• 300 gram - egg tofu, dipotong-potong dengan ketebalan satu cm, atau sesuai selera tapi tidak terlalu tipis
• 1 buah - paprika kuning dipotong-potong dan cuci bersih
• 1 buah - paprika merah dipotong-potong dicuci bersih
• 50 gram - buncis dipotong-potong lalu cuci bersih
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong dicuci bersih
• 1 batang - bawang daun diiris-iris
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 200 ml - air
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 100 gram - tepung terigu
• 1/4 sendok teh - lada bubuk
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan 100 ml air
• 6 sendok makan - saus teriyaki
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1/2 sendok teh - garam

Cara Membuat Tofu Sayuran Saus Teriyaki

1. Siapkan wadah/mangkuk, campurkan tepung terigu dengan lada bubuk lalu aduk rata. Masukkan potongan tofu tadi ke dalam adonan, lalu lumuri sambil ditekan sedikit supaya adonan menempel pada tofu.
2. Panaskan minyak agak banyak, goreng tofu ketika minyak sudah panas dan pastikan potongan tofu tenggelam. Jangan terlalu sering dibalik, tunggu sampai bagian bawah kering dan menguning, setelah itu baru dibalik. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan bawang bombay, tomat dan bawang daun. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
4. Masukkan paprika kuning, paprika merah dan buncis. Tuangkan air, dan masukkan saus teriyaki. Sambil diaduk-aduk tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk atau penyedap bila suka.
5. Masukkan tofu yang sudah digoreng tadi, kemudian masukkan larutan maizena lalu aduk sesekali sampai bumbu meresap. Masak dengan menggunakan api sedang sampai matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Rendang Ayam Padang Enak Bumbu Pedas

Resep Rendang Ayam Padang Pedas - Bumbu rendang atau sering disebut randang sangat populer sebagai masakan kuliner khas masyarakat Minang dengan cita rasa pedas. Siapa yang tak mengenal rendang daging, menu ini merupakan andalan di setiap resto Padang dengan bermacam variasi dan aneka kreasinya, baik yang kering maupun yang basah. Tak hanya daging sapi, ayam bahkan telurnya pun juga sangat enak dimasak dengan bumbu rendang.

Resep Rendang Ayam Pedas

Masakan ayam dengan lumuran bumbu kental lekoh yang kaya rempah, serta enak dan gurih-gurih pedas ini dapat menjadi menu idaman keluarga. Resep dan cara membuat rendang ayam enak bumbu pedas kali ini diolah dengan bahan sederhana serta proses yang cukup mudah untuk dipraktekkan di rumah.

Oleh sebab itu, menu ini dapat menambah daftar variasi menu makan sehari-hari yang berkesan karena memiliki cita rasa yang sangat spesial.

Bahan-bahan dan Bumbu Rendang Ayam

• 1/2 kg - ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
• 1 batang - serai diambil tengahnya lalu geprek
• 2 cm - jahe digeprek
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 lembar - daun salam
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan lima sendok makan air
• 500 ml - santal kental dari satu butir kelapa
• 2 lembar - daun jeruk
• 5 sendok makan - kecap manis
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - ketumbar
• 2 cm - kunyit
• 10 buah - cabai merah keriting
• 8 buah - cabai rawit merah
• 2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 6 butir - kemiri
• 1/2 sendok teh -  terasi
• 1 sendok teh - lada butir
• 1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Rendang Ayam Pedas

1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi.
2. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan air asam. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan potongan daging ayam tadi, sambil diaduk-aduk tuangkan santan kental, masukkan daun jeruk serta kecap manis. Aduk rata lalu masak sampai kuah menyusut dan matang mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.