Resep Sayur Bayam Bening Jagung Manis

Resep Sayur Bayam Bening Jagung Manis - Variasi masakan berkuah bening sederhana kali ini adalah perpaduan dari bahan sayuran hijau sehat, yaitu bayam, dicampur wortel dan jagung manis. Selain kaya akan manfaat, bahan makanan ini juga menjadi menu olahan harian yang favorit karena cita rasanya yang enak dan segar. Sayur bayam campur jagung bening atau tanpa santan ini paling enak disantap selagi hangat untuk melengkapi hidangan di meja makan bersama keluarga. 

Resep Sayur Bayam 

Menu sayur bayam merupakan masakan yang sangat praktis dengan bahan dan bumbu yang mudah didapat, akan tetapi kuah bening yang segar serta cita rasa sayur bayam dan jagung campur wortel cukup membantu selera makan anak balita dan keluarga di rumah.

Cara membuat sayur bayam bening biasa dicampur dengan variasi bahan-bahan lainnya untuk memberikan hidangan yang lebih istimewa. Selain kombinasi aneka sayur mayur segar, daging ayam dapat kita gunakan untuk menambah sensasi gurih kuah yang berkaldu, serta dapat memperkaya nilai gizi pada masakan.

Bahan serta Bumbu Sayur Bayam Bening

• 2 ikat - bayam disiangi lalu cuci bersih
• 1 buah - jagung manis dipotong-potong
• 200 gram - wortel bisa kupas kulit lalu potong-potong sesuai selera
• 250 gram - daging ayam
• 4 butir - bawang merah dihaluskan
• 2 siung - bawang putih dihaluskan
• 1/4 sendok teh - lada biji dihaluskan
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1/2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1 sendok makan - garam
• Secukupnya - kaldu bubuk
• 800 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Sayur Bayam Bening

1. Rebus ayam dengan menggunakan 800 ml air dalam panci selama 15 menit. Matikan api, angkat lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Didihkan kembali air kaldu tadi, lalu masukkan potongan jagung dan wortel. Rebus sampai empuk lalu matikan api.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, lada biji, dan daun bawang, aduk-aduk sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih kembali.
4. Masukkan bayam, tomat, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, selanjutnya masak sampai daun bayam layu serta matang. Matikan api dan angkat sayur bayam untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Sayur Toge Tahu Bening Tanpa Santan

Resep Sayur Toge Tahu Bening - Toge atau tauge dimasak campur tahu merupakan salah satu dari aneka menu masakan sayur mayur berkuah bening tanpa santan yang enak dan segar. Kedua bahan ini sudah tidak asing lagi, biasa ditemukan di kantin atau warung-warung makan sederhana. Agar cita rasa toge terasa segar dan lebih gurih, disarankan jangan terlalu lama memasaknya. Cara memasak toge cukup tercampur rata dengan bumbu atau dimasukkan terkahir apabila dimasak dengan bahan lain yang membutuhkan proses memasak yang lebih lama.

Resep Sayur Toge Campur Tahu

Resep sayur toge campur tahu juga sering dikreasikan dengan kombinasi beberapa bahan lainnya, dimana kali ini kita olah dengan pemakaian cabe gendot yang memiliki cita rasa khas pedas.

Jenis cabe gendot yang terkenal dengan  rasa pedas sekali, sehingga sering digunakan dalam bumbu masakan masyarakat Sunda atau Jawa Barat, cabe hijau juga bisa kita gunakan sebagai alternatifnya. Cara membuat sayur toge tahu variasi cabe gendot, dapat kita lihat dalam resep di bawah ini dengan bahan beserta bumbu yang sederhana dan praktis.

Bahan dan Bumbu Sayur Toge Tahu

• 250 gram - toge dibuang akarnya
• 5 buah - tahu ukuran sedang dipotong sesuai selera
• 5 buah - bakso dipotong-potong
• 4 buah - cabe gendot dipotong sesuai selera
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - tomat dipotong sesuai selera
• 3 butir - bawang merah diiris-iris
• 2 siung - bawang putih diiris-iris
• 3 buah - cabe merah besar diiris tipis
• 1/2 sendok teh - merica
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 500 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Sayur Toge Tahu 

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang daun, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, merica, dan garam. Masukkan potongan tahu, kemudian aduk-aduk sampai bumbu meresap dan harum.
2. Tuangkan air, selanjutnya masukkan potongan bakso, cabe gendot dan toge, sambil sesekali diaduk  tambahkan gula pasir serta kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Semur Ikan Tenggiri Masak Pedas Spesial

Resep Semur Ikan Tenggiri - Bumbu semur yang enak juga bisa kita terapkan pada masakan berbahan dasar ikan dengan bermacam jenisnya, tak terkecuali ikan tenggiri yang kebetulan pada kali ini menggunakan fillet daging ikan tenggiri. Kuah semur yang pekat dari kecap manis akan semakin kental dan gurih dengan campuran santan, bahkan semakin istimewa dengan cita rasa pedas manis yang spesial.

Resep Semur Ikan Tenggiri Fillet

Masakan aneka ikan tentu sudah umum menjadi rekomendasi hidangan favorit keluarga sehari-hari karena kandungan nilai gizinya. Cara membuat semur ikan tenggiri  yang enak dan lezat, akan dapat memberikan tambahan ide untuk mengolah masakan ikan. Ikan tenggiri atau filletnya adalah salah satu jenis ikan yang dapat kita gunakan, akan tetapi tentunya kita juga bisa menggunakan aneka jenis ikan lainnya sesuai selera untuk mempraktekkan bumbu semur ini dengan sensasi rasa pedas manis gurih berempah yang nendang di lidah.

Apabila memakai ikan utuh, tips sederhana cara memilih ikan yang masih segar, selain aromanya yang khas juga bisa kita lihat dari warna kulit yang masih cemerlang, daging ikan yang elastis bila di tekan, serta mata ikan masih terlihat jernih serta menonjol atau cembung. Karena dengan ikan yang masih segar, disamping rasanya yang lezat setelah dimasak juga kandungan gizinya pun lebih baik.

Sementar itu untuk fillet ikan, selain aroma daging yag segar tidak berbau ammonia, kulit yang bersinar, daging yang elastis, juga bisa kita perhatikan fillet ikan memiliki cairan yang jernih atau tidak keruh serta tidak memiliki bunga es di dalam kemasan.

Bahan serta Bumbu Semur Ikan Tenggiri 

• 300 gram - fillet ikan tenggiri
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai diambil dikupas kulit kerasnya, ambil putihnya lalu geprek
• 2 cm - jahe digeprek
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 mata - asam jawa
• 500 ml - santan kental dari 1 butir kelapa
• 5 sendok makan - kecap manis
• 2 lembar - dau jeruk

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir - bawang merah
• 1 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - ketumbar
• 2 cm - kunyit
• 8 buah - cabe keriting merah
• 10 buah - cabe rawit merah
• 2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 6 butir - kemiri
• 1/2 sendok teh - terasi
• 1 sendok teh - lada
• 1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Semur Ikan Tenggiri

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sambil aduk-aduk sampai wangi.
2. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan air asam jawa, lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan fillet ikan tenggiri tadi, selanjutnya sambil diaduk-aduk, tuangkan santan, masukkan juga daun jeruk dan kecap manis. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, kemudian masak sampai matang serta kuahnya menyusut dan mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Telur Ceplok Saus Tomat

Resep Telur Ceplok Saus Tomat -  Memberikan variasi hidangan dengan penggunaan bahan-bahan yang sama tentunya sangat diperlukan. Seperti halnya telur sebagai sumber protein hewani penting yang ekonomis, terdapat banyak sekali cara memasaknya. Bahkan terkadang secara sangat sederhana pun kita bisa membuat hidangan dengan hanya menceplok telur menjadi sajian yang sedikit lebih menarik.

Resep Telur Ceplok

Telur ceplok adalah salah satu memasak telur yang cepat dalam penyajiannya, karena telur dimasak hanya digoreng saja. Sekarang terdapat banyak bermacam cetakan telur ceplok yang praktis dengan berbagai bentuk. Selain itu, aneka cetakan kue juga kita bisa manfaatkan seperti cetakan kue cubit dalam resep kali ini. Sehingga tidak ada resep khusus atau bahkan bisa menggunakan bumbu-bumbu sesuai kreasi kita.

Berikut cara membuat telur ceplok sederhana dengan saus tomat dan mayonaise untuk berbagi referensi. Variasi menu sederhana untuk menghidangkan sebagai menu sarapan atau untuk menu makan lainnya. Tampilan yang sedikit berbeda dari biasanya tentu dapat menggugah selera makan anak.

Bahan serta bumbu ceplok telur yang diperlukan

• 5 butir - telur ayam
• 5 sendok makan - mentega
• Lada bubuk - secukupnya
• Saus tomat dan mayonaise untuk topping
• 2 buah - sumpit untuk mengaduk

Cara Membuat Telur Ceplok Saus Tomat

1. Ambil satau persatu telur lalu pisahkan dahulu putih dan kuningnya, sisihkan.
2. Siapkan cetakan kue cubit lalu panaskan dengan menggunakan api kecil yang sebelumnya diolesi mentega.
3. Goreng putih telur satu persatu ke dalam cetakan, sambil dikocok dengan menggunakan sumpit lalu taburi dengan lada bubuk secukupnya. Setelah setengah matang, tuangkan kuning telur dibagian atasnya lalu masak sampai kuning telur matang.
4. Kemudian balikkan telur, dan masak hingga matang merata (bisa menggunakan sumpit atau sendok makan). Angkat dan tata diatas piring saji, siap untuk dihidangkan selagi hangat bersama siraman saus tomat dan mayonaise diatasnya.

Resep Tumis Tempe Cabe Hijau Santan Pedas

Resep Tumis Tempe - Aneka macam cara memasak tentunya sudah sering kita lakukan dalam upaya menyajikan tempe sebagai menu makan sehari-hari. Salah satunya adalah dengan ditumis atau oseng-oseng, baik yang sederhana maupun yang spesial. Tumis tempe cabe hijau masak santan dengan pemakaian bumbu sambal pedas kali ini, bisa menjadi referensi bagi kita untuk variasi masakan tempe yang enak selanjutnya.

Resep Tumis Tempe Cabe Hijau

Cara membuat tumis tempe cabe hijau dengan bumbu pedas akan berasa sangat gurih dengan tambahan santan. Tidak hanya cabe hijau besar yang menjadi perpaduannya, cabe merah besar dan cabe rawit merah juga dikombinasikan untuk pembuatan bumbu sambal yang pedas. Lumuran bumbu yang kental dan lekoh bercita rasa tentu akan semakin bersahabat dengan selera.

Karena sudah berlumur bumbu sambal yang cukup pedas, jadi kita tidak perlu lagi menyiapkan sambal di meja makan. Tertarik untuk mencoba, berikut bahan dan bumbu beserta takarannya yang dipersiapkan.

Bahan-bahan :

• 250 gram - tempe dipotong memanjang
• 200 gram - cabe hijau besar dipotong-potong
• 200 ml - air
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai ambil tengahnya lalu digeprek
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 200 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 7 buah - cabe rawit merah
• 3 buah - cabe merah besar
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Tumis Tempe Cabe Hijau

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum.
2. Tuangkan air, dan masukkan daun salam, serai, tomat serta bawang daun. Sambil diaduk-aduk, masukkan potongan tempe tadi dan cabe hijau besar. Aduk rata sampai bumbu tercampur rata dan bumbu meresap. 
3. Terakhir tuangkan santan kental, tambahkan gula pasir serta kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga matang serta kuah mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Nasi Tutug Oncom Sunda Khas Tasikmalaya

Resep Nasi Tutug Oncom Sunda Khas Tasik - Nasi tutug oncom adalah makanan khas yang berasal dari Jawa Barat, lebih tepatnya daerah Tasikmalaya. Kuliner tradisional ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih dan lezat. Dalam budaya masyarakat Sunda, selain nasi liwet, nasi tutug oncom pedas ini juga biasa dihidangkan saat botram alias makan bersama bersama aneka lauk dan lalapannya.

Resep Nasi Tutug Oncom Pedas

Nasi tutug oncom maksudnya adalah nasi yang diaduk bersama sambal oncom serta bahan lainnya. Dalam bahasa sunda, tutug artinya ditumbuk dengan menggunakan cobek atau cowet (ulekan). Oncom ditumbuk atau diulek kasar (variasi lainnya oncom bisa dibakar terlebih dahulu sebelum diulek), kemudian baru dimasak bersama bumbu sambal. Selanjutnya, tinggal diaduk rata dengan nasi pulen sebelum disajikan.

Pada kesempatan kali ini kita akan membagikan resep nasi tutug oncom dengam campuran ikan teri yang membuat rasanya semakin gurih. Bagi yang sedang rindu akan kampung halaman, atau yang ingin mencoba menikmati kuliner enak khas Tasik ini, sekarang kita sudah bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah. Untuk menikmati nasi tutug oncom bisa dilengkapi dengan tahu goreng, asin, ayam goreng serta tambahan sambal terasi pedas atau sesuai selera.

Bahan serta Bumbu Nasi Tutug Oncom

• 250 gram - oncom diulek atau tumbuk kasar
• 1 piring - nasi putih, pulen dan panas
• 3 sendok makan - teri medan yang sudah digoreng
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 sendok makan - gula pasir
• 4 tangkai - kemangi dipetik daunnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah - cabai rawit merah
• 2 buah - cabai merah besar
• 3 cm - kencur dicuci bersih
• 2 siung - bawang putih
• 3 butir - bawang merah
• 1/2 sendok makan - garam
• 1/2 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir
• 2 cm - terasi dibakar terlebih dahulu

Pelengkap nasi tutug oncom :

• 4 potong - asin cucut goreng
• Secukupnya - leunca
• 1 buah - timun atau bonteng dipotong serong

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Khas Sunda

1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan. Aduk-aduk sampai wangi.
2. Masukkan oncom yang ditumbuk kasar tadi, dan masukkan bawang daun, gula pasir serta daun kemangi, aduk kembali sampai matang serta bumbu tercampur rata. Matikan api dan angkat dari wajan, sisihkan untuk campuran nasi.
3. Siapkan mangkuk/wadah agak besar, kemudian campurkan oncom tadi, nasi putih dan teri goreng. Aduk-aduk sampai oncom tercampur rata dengan nasi.
4. Ambil mangkuk ukuran sedang, lalu masukkan nasi tutug oncom ke dalam mangkuk. Nasi tutug oncom siap untuk disajikan bersama pelengkapnya.

Resep Cumi Asam Manis Pedas Sambal Balado

Resep Cumi Asam Manis Pedas Sambal Balado - Aneka masakan Seafood yang enak dan spesial selalu menjadi sajian sedap favorit keluarga. Cumi-cumi merupakan salah satu olahan seafood yang spesial dengan karakter tekstur daging yang kenyal lembut serta rasa gurih yang unik. Dari cumi besar hingga cumi yang berukuran kecil, sangat mudah kita temukan karena termasuk komoditas yang potensial di Indonesia.

Resep Cumi Asam Manis Pedas

Berbagi resep kali ini menyinggung sambal goreng cumi atau juga populer dengan sebutan cumi balado dalam bumbu masakan khas Padang, dimana cumi dimasak bersama tumisan sambal. Tidak hanya pedas, tetapi perpaduan rasa asam manis dapat menambah daya tarik dari masakan ini sehingga menjadi lebih kaya rasa dan semakin akrab di lidah.

Memilih cumi yang masih segar termasuk bagian penting yang mempegaruhi cita rasa masakan, pilihlah daging yang masih berwarna putih dan kenyal, sebaliknya hindari yang berwarna keunguan atau kemerahan. Cara memasak cumi agar tidak alot saat disantap, tergantung degan ukuran cumi itu sendiri, semakin besar ukuran cumi, maka semakin keras dagingnya.

Akan tetapi, sebenarnya tidak serumit itu jika kita mengetahui cara mengolah cumi dengan baik dan benar. Tips mudah dan sederhana untuk cara memasak cumi agar tidak alot dan keras adalah dengan memasaknya tidak lebih dari 3 menit atau sekalian saja lebih dari 20-30 menit supaya menjadi lebih empuk. Merebus cumi dengan aneka rempah terlebih dahulu, selain membuat empuk juga untuk meminimalisir bau amis cumi.

Bahan-bahan serta Bumbu Cumi Asam Manis Pedas

• 1/2 kg - cumi besar
• 800 ml - air untuk merebus cumi
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 cm - jahe digeprek
• 1 lembar - daun salam
• 1 sendok teh - lada butir
• 200 ml - air
• 1 lembar - daun salam
• 1 batang - serai dikupas kulit kerasnya lalu ambil putihnya
• 1 buah - tomat merah dipotong-potong
• 1 buah - tomat hijau dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok makan - garam
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong 
• Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah - cabai merah besar
• 10 buah - cabai rawit merah
• 5 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok teh -lada butir
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas

1. Cumi dicuci bersih dengan air mengalir (air keran) dan buang tintanya. Rebus cumi dengan 800 ml air, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan lada butir. Masak cumi dengan menggunakan api sedang selama 20 menit, angkat dan tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk hingga harum.
3. Tuangkan 200 ml air dan masukkan potongan cumi yang sudah direbus tadi, daun salam serta serai lalu aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
4. Masukkan tomat, gula pasir, garam, larutan asam jawa, dan bawang bombay. Aduk-aduk kembali lalu masak sampai matang serta saus mengental dan meresap. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang Jajanan Pedas

Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang  - Kota kembang Bandung memang merupakan surganya kuliner, karena di tempat ini dengan mudah kita jumpai aneka macam jajanan yang unik dan enak-enak.  Pilihannya pun sangat bergam, dari jajanan pinggir jalan yang murah meriah hingga di kafe-kafe atau resto banyak menyajikan menu makanan yang khas. Lumpia basah adalah salah satunya yang identik dengan jajanan kaki lima, tapi isian lumpia dari perpaduan tumisan bengkuang dan toge membuatnya cukup diminati. Kemasannya biasa dibungkus dengan daun pisang, bisa juga lebih praktis dengan kertas pembungkus makanan atau plastik sehingga acapkali dinikmati pembeli sambil berjalan kaki menggunakan sumpit.

Resep Lumpia Basah

Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah kuliner khas bandung ini memiliki isi yang dibuat dari campuran toge, telur, dan bengkuang. Cara membuatnya dengan ditumis bersama racikan bumbu-bumbu termasuk rasa pedas yang memang paling digemari. Kulit lumpia dilumuri dengan kuah gula merah yang dikentalkan, lalu diberi isi tumisan tadi serta selanjutnya siap dilipat.

Selain rasa segar dari bahan sayuran, lumpia basah terkenal dengan sensasi pedas yang menusuk lidah dengan standar level biasa hingga level yang terpedas menonjok. Untuk menikmati nikmatnya lumpia basah khas bandung, kita akan memberikan resep cara membuat lumpia basah isi bengkuang sehingga tidak perlu jauh-jauh pergi mengunjungi kota Bandung.

Bahan serta Bumbu Lumpia Basah Isi Bengkuang

• 10 buah - kulit lumpia yang siap pakai
• 3 butir - telur diorak-arik
• 250 gram - bengkuang dikupas kulit lalu cuci bersih, kemudian potong korek api
• 250 gram - toge, buang akarnya
• 500 ml - air
• 200 gram - gula merah disisir halus
• 4 sendok makan - tepung maizena atau tepung kanji
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - garam
• 10 buah - cabai rawit merah

Cara Membuat Lumpia Basah Isi Bengkuang

1. Siapkan panci ukuran sedang, tuangkan 500 ml air dan masukkan gula merah. Aduk-aduk dan masak dengan menggunakan api sedang sampai gula larut. Angkat dan saring larutan gula merah tersebut, kemudian masukkan lagi serta didihkan kembali.
2. Masukkan irisan bengkuang, aduk sebentar lalu biarkan mendidih. Selanjutnya kecilkan api dan teruskan memasak hingga 30 menit. Angkat dan tiriskan irisan bengkuang lalu sisihkan untuk bahan tumisan.
3. Ambil 100 ml air gula merah tadi, campurkan dengan tepung maizena lalu aduk-aduk hingga mengental. Masukkan kembali ke air gula tadi kemudian didihkan lagi sambil diaduk-aduk dan meletup-letup, matikan api.
4. Panaskan wajan yang sebelumnya diisi sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan telur orak-arik, tauge, dan irisan bengkuang tadi, aduk hingga layu. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sisihkan sebagai isi lumpia.
5. Ambil lembar per lembar kulit lumpia, olesi kulit lumpia dengan cairan gula merah kental di atasnya (tipis saja) lalu beri isian lumpia. Lipat berbentuk amplop, lumpia basah isi bengkuang siap untuk disajikan selagi hangat.

Resep Tofu Telur Masak Saus Teriyaki

Resep Tofu Teriyaki -  Egg tofu atau tahu telur yang dikenal juga sebagai tahu sutera merupakan jenis tahu Jepang dengan tekstur yang sangat lembut. Walaupun sangat lunak dan rapuh, tofu telur ini juga cocok digunakan dalam aneka kreasi masakan khas nusantara sehingga cukup diminati di Indonesia. Seperti halnya tahu, olahan egg tofu juga sangat bervariasi, hanya saja teksturnya yang sangat lembut membuat kita harus memiliki sedikit tips untuk lebih berhati-hati karena lebih rentan hancur atau pecah.

Resep Egg Tofu Saus Teriyaki

Resep tofu sayuran berkuah kental dengan saus teriyaki ini bisa menjadi pilihan dalam cara memasak egg tofu yang spesial enak dan gurih. Egg tofu yang dipilih adalah tofu yang berkualitas serta yang masih memiliki kekenyalan yang baik karena tidak tahan disimpan lama apalagi di suhu ruang.

Selain itu, tips sederhana cara mengolah tofu agar tidak hancur/pecah saat digoreng atau dimasak. Pertama-tama rendam dahulu tofu dalam air hangat dengan plastik pembungkusnya selama tiga menit atau beberapa menit lalu angkat. Potong menjadi dua bagian serta dimulai dari tengah, kemudian keluarkan tofu dengan perlahan. Apabila ingin memotong tofu, bisa menjadikannya beberapa bagian sesuai selera menggunakan pisau yang tajam, namun lebih baik jika tidak dipotong terlalu tipis atau terlalu kecil. Baluri potongan tofu dengan tepung terigu atau tepung bumbu siap pakai, balut tipis saja jika ingin digoreng seperti resep kali ini.

Berikut ini adalah cara memasak tofu sayuran saus teriyaki yang enak dan spesial, serta bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut :

• 300 gram - egg tofu, dipotong-potong dengan ketebalan satu cm, atau sesuai selera tapi tidak terlalu tipis
• 1 buah - paprika kuning dipotong-potong dan cuci bersih
• 1 buah - paprika merah dipotong-potong dicuci bersih
• 50 gram - buncis dipotong-potong lalu cuci bersih
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong dicuci bersih
• 1 batang - bawang daun diiris-iris
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 200 ml - air
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk
• 100 gram - tepung terigu
• 1/4 sendok teh - lada bubuk
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan 100 ml air
• 6 sendok makan - saus teriyaki
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1/2 sendok teh - garam

Cara Membuat Tofu Sayuran Saus Teriyaki

1. Siapkan wadah/mangkuk, campurkan tepung terigu dengan lada bubuk lalu aduk rata. Masukkan potongan tofu tadi ke dalam adonan, lalu lumuri sambil ditekan sedikit supaya adonan menempel pada tofu.
2. Panaskan minyak agak banyak, goreng tofu ketika minyak sudah panas dan pastikan potongan tofu tenggelam. Jangan terlalu sering dibalik, tunggu sampai bagian bawah kering dan menguning, setelah itu baru dibalik. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan bawang bombay, tomat dan bawang daun. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
4. Masukkan paprika kuning, paprika merah dan buncis. Tuangkan air, dan masukkan saus teriyaki. Sambil diaduk-aduk tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk atau penyedap bila suka.
5. Masukkan tofu yang sudah digoreng tadi, kemudian masukkan larutan maizena lalu aduk sesekali sampai bumbu meresap. Masak dengan menggunakan api sedang sampai matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Rendang Ayam Padang Enak Bumbu Pedas

Resep Rendang Ayam Padang Pedas - Bumbu rendang atau sering disebut randang sangat populer sebagai masakan kuliner khas masyarakat Minang dengan cita rasa pedas. Siapa yang tak mengenal rendang daging, menu ini merupakan andalan di setiap resto Padang dengan bermacam variasi dan aneka kreasinya, baik yang kering maupun yang basah. Tak hanya daging sapi, ayam bahkan telurnya pun juga sangat enak dimasak dengan bumbu rendang.

Resep Rendang Ayam Pedas

Masakan ayam dengan lumuran bumbu kental lekoh yang kaya rempah, serta enak dan gurih-gurih pedas ini dapat menjadi menu idaman keluarga. Resep dan cara membuat rendang ayam enak bumbu pedas kali ini diolah dengan bahan sederhana serta proses yang cukup mudah untuk dipraktekkan di rumah.

Oleh sebab itu, menu ini dapat menambah daftar variasi menu makan sehari-hari yang berkesan karena memiliki cita rasa yang sangat spesial.

Bahan-bahan dan Bumbu Rendang Ayam

• 1/2 kg - ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
• 1 batang - serai diambil tengahnya lalu geprek
• 2 cm - jahe digeprek
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 lembar - daun salam
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan lima sendok makan air
• 500 ml - santal kental dari satu butir kelapa
• 2 lembar - daun jeruk
• 5 sendok makan - kecap manis
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - ketumbar
• 2 cm - kunyit
• 10 buah - cabai merah keriting
• 8 buah - cabai rawit merah
• 2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 6 butir - kemiri
• 1/2 sendok teh -  terasi
• 1 sendok teh - lada butir
• 1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Rendang Ayam Pedas

1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi.
2. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan air asam. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan potongan daging ayam tadi, sambil diaduk-aduk tuangkan santan kental, masukkan daun jeruk serta kecap manis. Aduk rata lalu masak sampai kuah menyusut dan matang mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Enak dan Pedas

Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Pedas - Ikan tongkol termasuk jenis ikan laut yang favorit karena memiliki tekstur daging lembut dan padat serta enak diolah menjadi aneka menu masakan. Selain itu ikan tongkol juga sangat terkenal dengan daging yang cukup gurih sehingga khas cita rasanya sering dikreasikan dalam bermacam makanan yang sangat bervariasi.

Resep Tongkol Bumbu Kuning

Ikan tongkol merupakan komiditas ikan laut yang umumya lebih sering digunakan sebagai bahan masakan nusantara dari pada ikan cakalang maupun ikan tuna, walaupun bentuknya hampir mirip bahkan sebenarnya Indonesia adalah pengekspor ikan tuna terbesar.

Salah satu cara memasak ikan tongkol yang dibagikan kali ini adalah resep tongkol bumbu kuning kunyit/ kunir dengan cita rasa yang pedas. Adapun bahan dan bumbu yang dipersiapkan adalah sebagai berikut :

• 250 gram - ikan tongkol dipotong-potong lalu goreng setengah matang
• 2 lembar - daun jeruk
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 5 buah - cabai rawit merah (biarkan utuh)
• 1 buah - tomat hijau dipotong-potong
• 1 batang - serai ambil tengahnya lalu geprek
• 2 lembar - daun salam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
• 1/4 sendok teh - kaldu bubuk (bagi yang suka)
• 200 ml - air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 4 butir - kemiri
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 3 cm - kunyit
• 1/2 sendok teh - merica butir
• 10 buah - cabai rawit merah
• 1 sendok teh - garam

Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning Pedas

1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Masukkan daun jeruk, bawang daun, dan cabai rawit merah utuh. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
2. Tuangkan air, masukkan ikan tongkol goreng tadi, tomat, serai, daun salam, gula pasir, lengkuas, air asam jawa, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar meresap, serta kuahnya mengental dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Rendang Jengkol Enak Pedas Empuk dan Tidak Bau

Resep Rendang Jengkol Enak Pedas, Empuk dan Tidak Bau - Bumbu rendang sangat terkenal dalam seni masakan minang, tidak hanya populer di Padang tetapi sudah menjadi menu makanan favorit masyarakat Indonesia dengan aneka ragam variasinya. Penggunaan bumbu rendang yang kaya akan rempah ini, tentunya sudah biasa kita digunakan dalam bermacam-macam bahan masakan. Tidak hanya berbahan daging saja, tetapi juga termasuk dalam cara memasak jengkol kali ini beserta tips agar jengkol tidak bau dan bertekstur empuk.

Resep Rendang Jengkol

Jengkol senantiasa dikonsumsi sebagai lalapan dan diolah menjadi berbagai hidangan enak nan lezat. Meskipun jengkol rasanya nikmat saat disantap, sayangnya ada sebagian orang justru menjauhi jengkol karena menyebabkan bau mulut serta aroma yang tajam dan menyengat saat di pembuangan akhir. Mengkonsumsi mentimun sampai minum kopi pahit setelah makan jengkol merupakan beberapa cara yang biasa dilakukan sebagian orang supaya tetap bisa menikmati kelezatan jengkol.

Jengkol ditutupi cangkang yang keras dan kulit ari yang menempel, oleh karenanya sebelum diolah, secara sederhana jengkol direbus terlebih dahulu supaya mudah dikupas cangkang termasuk kulit arinya dan jengkol menjadi lebih empuk. Saat direbus kita bisa menambahkan aneka rempah untuk menghilangkan bau jengkol, ditambah dengan racikan bumbu yang juga kaya rempah saat dimasak juga dapat meminimalisir aroma jengkol yang kurang sedap.

Jengkol yang dimasak bersama bumbu rendang yang pedas bisa menjadi sebuah masakan yang sangat enak dan spesial. Cara membuat rendang jengkol agar tidak bau terletak pada cara pengolahannya yang benar dan tepat, namun tidak mengurangi rasa khas dari jengkol itu sendiri. Rendang jengkol pedas dengan racikan bumbu lekoh yang enak dan lezat ini akan sangat pas disajikan untuk menu makan bersama keluarga.

Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Jengkol

• 1 kg - jengkol
• 800 ml - santan dari satu butir kelapa
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai diambil putihnya lalu digeprek
• 1 batang - bawang daun diiiris kasar
• 1 buah - tomat dipotong- potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 3 mata - asam jawa dilarutkan dengan empat sendok makan air
• 6 sendok makan - kecap manis
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir
• 1 sendok makan - garam
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan dan bumbu untuk merebus jengkol :

• 1500 ml - air
• 5 lembar - daun salam
• 1 batang - serai digeprek
• 1 sendok teh - pala yang sudah diserut
• 1 sendok teh - lada butir
• 2 cm - lengkuas digeprek
• 2 cm - jahe digeprek

Bumbu disangrai kemudian haluskan :

• 4 siung - bawang putih
• 6 butir - bawang merah
• 8 buah - cabai rawit merah
• 6 buah - cabai merah besar
• 3 cm - kunyit
• 1/2 sendok teh - pala yang sudah diserut
• 1 sendok teh - lada butir
• 1/4 sendok teh - jinten
• 3 biji - kapulaga
• 1 sendok makan - ketumbar

Cara Membuat Rendang Jengkol Enak Pedas

1. Belah dua jengkol menggunakan pisau, kemudian rebus dengan 1500 ml air bersama bahan dan bumbu rebusannya. Rebus jengkol menggunakan api sedang selama satu jam atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan lalu geprek atau pipihkan tetapi tidak sampai hancur, sambil dikupas kulitnya hingga bersih. Kulit jengkol akan sangat mudah dikupas setelah direbus, sedangkan jengkol digeprek supaya bumbu mudah terserap saat dimasak.
2. Panaskan wajan tanpa menggunakan minyak, masukkan semua bumbu-bumbu yang mau dihaluskan. Aduk-aduk rata dan sangrai di atas api sedang hingga berwarna kekuningan dan mengeluarkan aroma wangi yang tajam. Angkat lalu haluskan atau ulek hingga halus serta aduk rata.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus tadi sambil aduk-aduk sampai harum. Tuangkan santan, masukkan daun salam, serai, bawang daun, dan tomat. Aduk rata, kemudian masukkan jengkol tadi lalu masak sampai mendidih.
4. Tambahkan gula pasir, air asam jawa, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk-aduk sampai bumbu benar-benar meresap, kuahnya menyusut serta mengental dan matang. Angkat rendang jengkol, selanjutnya siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Ceker Goreng Tepung Crispy Tulang Lunak

Resep Ceker Crispy Goreng Tepung Renyah Masak Presto (Tulang Lunak) - Aneka masakan ceker atau kaki ayam dengan bermacam variasi olahannya, saat ini termasuk dalam menu kuliner yang favorit. Berbagai penyebutan yang unik, seperti ceker setan pedas, lapindo, mercon atau crispy menjadi bagian promosi yang cukup berhasil menarik banyak para penggemar.

Resep Ceker Crispy Tulang Lunak 

Kreasi cara membuat ceker crispy kali ini dengan menggunakan adonan tepung sederhana tetapi menghasilkan ceker goreng yang renyah serta kriuk. Tulang yang benar-benar lunak dan super empuk karena dimasak presto juga menjadi daya tariknya sehingga ludes tak bersisa.

Selain itu, pelengkap sambal pedas dengan penggunaan bumbu khas seblak sebagai cocolannya semakin membuatnya menjadi menu yang spesial, baik menjadi cemilan yang gurih maupun teman makan nasi.

Menggunakan panci presto merupakan cara cepat dan praktis untuk membuat tulang menjadi lunak sehingga bisa disantap dan menyerap gizi yang dikandungnya. Ada beberapa tips dan trik sederhana dalam cara memasak ceker ayam dengan presto agar tidak hancur, bahan-bahan yang diperlukan bersama langkah-langkahnya sudah ditulis secara rinci di bawah ini.

• 1/2 kg - ceker , kupas kulit dan potong kuku lalu cuci bersih
• 1 liter - air bersih untuk presto
• 200 ml - air untuk kuah sambal
• 2 lembar - daun salam
• 1 batang - serai lalu geprek
• 1 sendok teh - lada/ merica biji
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan 100 ml air
• 250 gram - tepung bumbu instan serbaguna (sasa)
• 100 gram - tepung beras
• 250 gram - minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan sambal bumbu seblak dihaluskan

• 1 siung - bawang putih
• 2 cm - kencur
• 1 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula pasir
• 8 buah - cabai rawit merah

Cara Membuat Ceker Goreng Crispy Tulang Lunak

1. Siapkan panci presto dengan alas keranjangnya, masukkan ceker yang sudah dibersihkan sebelumnya serta 1 liter air. Tambahkan daun salam, serai, dan lada biji, kemudian tutup rapat dan naylakan api sedang. Masak sekitar 45 menit atau sampai bunyinya nyaring dan uap banyak keluar, matikan api lalu biarkan dulu hingga uap keluar dan panci sudah agak dingin. Buka tutup presto, angkat ceker beserta alasnya dan biarkan sejenak (tiriskan) tunggu airnya merembes keluar.
2. Siapkan sebuah wadah atau baskom, campurkan tepung bumbu dan tepung beras lalu aduk sampai rata. Tumpahkan ceker dari alas presto tadi ke dalam adonan tepung, goyang-goyang pelan wadah sambil tabur-taburi dengan tepung tadi supaya ceker benar-benar tercampur rata dengan tepung.
3. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak, goreng ceker sampai kekuningan serta garing dan renyah lalu angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan ceker goreng tepung renyah crispy bersama sambal bumbu seblak.
4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu seblak yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Tuangkan air 200 ml dan larutan maizena, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sisihkan untuk sambal cocolannya.

Resep Puding Jagung Manis Susu Tanpa Santan

Resep Puding Jagung Manis Tanpa Santan Lembut Aroma Jeruk Lemon - Puding jagung merupakan salah satu menu unggulan sebagai makanan penutup atau pencuci mulut yang bercita rasa manis, enak, dan segar, serta wangi aromanya. Cara membuat puding jagung spesial lembut dan halus kali ini diracik dengan bahan-bahan campuran dari jagung manis, susu, dan perasan jeruk lemon yang beraroma khas dan harum.

Resep Puding Jagung

Puding jagung dibuat tanpa santan dan menjadi lembut dengan pemakaian kuning telur. Sedangkan untuk tampilan warna yang lebih memikat, kita bisa menambahkan pasta jeruk atau pewarna kuning secukupnya. Tetapi sifatnya hanya opsional saja, karena tanpa kuning memikat juga memiliki rasa yang sangat mumpuni. 

Tak hanya sampai disini, kita juga bisa mengkreasikannya menjadi puding lapis untuk menambah cita rasa yang lebih kaya dan beragam rasa. Variasi puding jagung lapis puding susu santan merupakan kombinasi yang tepat untuk menjadi sajian terfavorit keluarga, bahkan cukup unik dan menarik untuk dijadikan menu arisan, tasyakuran atau acara-acara spesial lainnya.

Selanjutnya, saatnya memilih kreasi yang ingin dicoba, apakah puding jagungnya saja atau beserta puding lapisannya.  Adapun langkah-langkah dalam proses pembuatan masing-masing lapisan puding telah kami rangkum dalam resep puding jagung enak lapis puding susu santan berikut ini.

Bahan Puding Jagung Susu Aroma Lemon

• 2 buah - jagung manis
• 700 ml - susu cair murni
• 1 bungkus - agar-agar putih
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 sendok makan - pasta jeruk atau sesuai selera
• 1 buah - jeruk lemon diperas
• 1 butir - kuning telur
• sesuai selera - pasta jeruk atau pewarna kuning

Bahan Puding Susu Santan Wangi Pandan

• 200 ml - susu cair murni 
• 500 ml - santan kental dari 1 butir kelapa
• 100 gram - gula pasir
• 1 bungkus - agar-agar putih
• 1 lembar - daun pandan
• 1/2 sendok teh - garam

Cara Membuat Puding Jagung Susu dan Puding Santan

1. Pertama-tama kita rebus dahulu jagung manis dengan air secukupnya supaya empuk dan mudah dipipil. Selanjunya, pipil-pipil biji jagung yang sudah empuk tersebut.
2. Blender pipilan jagung manis bersama dengan susu cair sampai halus. Angkat dan tuangkan ke dalam panci sambil disaring agar hasilnya halus, masukkan juga agar-agar putih, pasta jeruk, garam, dan air jeruk lemon. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
3. Setelah benar-benar mendidih, ambil dua sendok makan adonan lalu campurkan ke kocokkan kuning telur. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan serta aduk-aduk lagi hingga adonan mengental dan matang.
4. Matikan api lalu angkat dan tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera masing-masing,  sisihkan dan biarkan hingga setengah beku.
5. Sementara itu, kita membuat puding susu untuk lapisannya. Campurkan semua bahan puding susu dalam panci kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak adonan tadi sambil diaduk perlahan-lahan sampai benar-benar mendidih.
6. Matikan api, angkat dan tuangkan adonan tadi ke atas puding pertama yang setengah beku atau tusus-tusuk memakai garpu kecil bila sudah terlanjur membeku supaya saat dikeluarkan dari cetakan, lapisan puding tetap menempel.
7. Dinginkan ke dalam kulkas dan keluarkan dari kulkas bila sudah beku, puding jagung segar sudah siap untuk disajikan dingin-dingin.

Resep Sayur Lodeh Enak Pedas Bumbu Sederhana

Resep Sayur Lodeh Enak Pedas Bumbu Sederhana - Masakan aneka sayuran berkuah santan yang pada umumnya berwarna putih ini tidak hanya dikenal sebagai sayur lodeh khas Jawa tetapi juga sangat dikenal luas bagi masyarakat di nusantara dengan bermacam variasi cara membuatnya.

Resep Sayur Lodeh Pedas

Terdapat beragam jenis bahan sayur yang biasa digunakan, baik kacang panjang, labu siam, terong ungu, jagung manis dan masih banyak lagi termasuk campuran daun dan buah melinjo sebagai ciri khasnya.

Resep sayur lodeh kacang panjang dan kombinasi beberapa bahan lainnya kali ini kita olah dengan pemakaian bahan dan bumbu yang cukup sederhana. Satu yang unik pada cara memasak sayur lodeh enak kali ini adalah pemakaian cabai gendot.

Jenis cabe yang terkenal dengan sensasi rasa pedas dan segarnya ini sudah sangat umum digunakan dalam bumbu masakan masyarakat Sunda atau Jawa Barat. Maka tak heran, apabila cabe ini sangat mudah ditemukan di Bandung hingga ke pasar-pasar tradisional.

Nah, bagi anda yang sedang ke Bandung, jangan lupa sempatkan membeli cabe gendot karena belum tentu ada di daerah-daerah lainnya. Akan tetapi sebagai alternatif, kita juga bisa menggantinya dengan cabe rawit setan, cabe hijau atau jenis lainnya sesuai selera.

Bahan Serta Bumbu Sayur Lodeh

• 100 gram - kacang panjang dipotong-potong lalu dicuci bersih
• 700 ml - air putih
• 100 gram - buah melinjo dicuci bersih
• 50 gram - daun melinjo
• 1 buah - labu siam dikupas dari kulitnya lalu potong-potong, dicuci bersih
• 1 buah - jagung manis dipotong-potong dicuci bersih
• 5 buah - cabai gendot dipotong-potong dicuci bersih
• 1 buah - terung ungu dipotong-potong dicuci bersih
• 250 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang - daun bawang dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 ½ sendok makan - gula pasir
• 3 sendok makan - minyak goreng untuk menumis atau secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan tiga sendok makan
• 2 cm - terasi
• 4 butir - kemiri
• 1 sendok makan - garam

Cara Membuatnya Sayur Lodeh

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan panci, tuangkan 700 ml air, kemudian masukkan buah melinjo. Didihkan atau rebus sampai buah melinjo agak empuk.
3. Masukkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, cabai gendot, terung ungu, dan daun melinjo.
4. Tuangkan santan kental, masukkan daun bawang dan tomat sambil diaduk-aduk, serta masukkan bumbu yang ditumis tadi. Tambahkan gula pasir, aduk-aduk lagi dan masak hingga mendidih kembali dan sayur lodeh matang. Angkat dan siap untuk dihidangkan.