Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam Pedas

RESEP SAMBAL GORENG ATI AMPELA

Masak enak sehari kali ini akan memanfaatkan ati ampela sebagai bahan utamanya yang akan dikombinasikan dengan wortel dan bermacam campuran bumbu serta rempah lainnya. Selain itu juga bisa ditambahkan kentang dan pete sebagai pasangan yang paling umum digunakan atau bahkan bahan lain yang kita sukai.

Cita rasanya yang enak dan cara pembuatannya yang sangat sederhana menjadikan sambal goreng hati ampela ini menjadi salah satu makanan sederhana favorit yang dapat disantap untuk menu makan pagi, siang ataupun malam hari. Cara memasak sambal goreng ati ampela ayam ini meskipun tanpa santan, namun cita rasa pedas dan gurihnya sangat menggugah selera.

Bahan :

• 3 pasang ati ampela
• 1 buah wortel dipotong-potong kecil
• air putih secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabe keriting merah
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 buah tomat sayur
• 1/4 gandu gula merah
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG ATI AMPELA TANPA SANTAN :

1. Bersihkan dan potong ati ampela sesuai selera, lumuri garam dan tunggu beberapa menit hingga garam meresap.
2. Tumis bumbu hingga wanginya tercium kemudian masukkan ati ampela sambil diaduk-aduk. Masukkan air hingga ati ampela terendam, setelah itu masukkan juga wortel dan aduk hingga merata. Masak hingga bumbu meresap, angkat lalu sajikan.

Resep Jamur Tiram Crispy Goreng Tepung Renyah

Resep Jamur Crispy - Usaha untuk menikmati beragam kuliner enak dan populer di rumah sekarang dapat dengan mudah dibuat sendiri karena informasi beserta tips bahkan beberapa rahasia dan proses pembuatannya sangat mudah ditemui melalui media atau situs-situs online. Jamur crispy adalah olahan jenis jamur yang digoreng tepung renyah sehingga menjadi kriuk krispy merupakan salah satu dari aneka usaha kuliner yang cukup favorit.

RESEP JAMUR CRISPY PRAKTIS

Cara membuat jamur crispy sendiri di rumah kali ini dapat menjadi tips praktis dengan menggunakan bantuan tepung bumbu instan (tepung sajiku). Teksturnya yang kriuk dan renyah serta cita rasanya yang enak cukup dapat diandalkan sebagai salah satu hidangan spesial keluarga, baik dicemil dengan cocolan saus atau pelengkap nasi putih bahkan penyajiannya bisa ditaburi dengan bumbu tabur aneka rasa.

Kali ini kita akan membuat jamur crispy sederhana yang berbahan dasar jamur tiram. Meskipun cara pembuatannya sangat mudah dan praktis, namun rasa jamur tiram crispy ini tidak kalah enaknya dari jamur crispy yang lain.

Bahan :

• 200 gram jamur tiram disiangi dan cuci bersih kemudian peras hingga kering (tidak tersisa air)
• 200 gram tepung bumbu sajiku
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh kaldu bubuk sesuai selera
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT JAMUR TIRAM CRISPY RENYAH :

• Aduk tepung bumbu, tepung terigu dan kaldu bubuk hingga merata kemudian masukkan jamur kedalam adukan tepung sambil ditekan-tekan agar tepung meresap pada jamur, tiriskan.
• Panaskan wajan yang sudah dilumuri minyak, goreng jamur hingga berwarna kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan, jamur tiram crispy hangat siap untuk dihidangkan atau sajikan dalam wadah kedap udara agar renyahnya bisa tahan lama.

Resep Urap Sayuran Sunda Enak Pedas

Resep Urap Sayuran - Mengkombinasikan beberapa sayuran dalam satu menu merupakan salah satu trik dalam cara memasak yang praktis. Terdapat banyak kreasi yang bisa kita lakukan di antaranya adalah urap sayuran. Urap urap sayur ini disebut juga urap kelapa karena pemakaian bumbu kelapa parut yang menjadi ciri khas kelezatannya dengan perpaduan bumbu halus urap sayuran sebagai pembentuk cita rasanya.

RESEP URAP SAYUR BUMBU KELAPA BASAH

Cara membuat urap sayuran selain mentah juga bisa diolah matang dengan bumbu kelapa kering yang disangrai atau pun yang urap kelapa basah. Resep kali ini adalah urap sayuran matang bercita rasa pedas yang merupakan bagian dari masakan khas Sunda Jawa Barat. Urap sayur bisa juga dibilang saladnya orang Indonesia dengan tambahan kelapa parut di atasnya, rasanya yang enak dan pedas menyegarkan tentunya bisa menjadi solusi untuk variasi menu hidangan favorit sehari-hari.

Bahan :

• 100 gram wortel dibersihkan dan potong kecil-kecil
• 50 gram kol putih, buang tengahnya
• 100 gram tauge disiangi
• 1 ikat kangkung, ambil pucuknya
• 100 gram kelapa parut
• air secukupnya
• 1 sendok teh minyak sayur

Bumbu halus :

• 2 buah cabe rawit merah atau sesuai selera pedas
• 2 buah cabe merah besar
• 1 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1/4 gandu gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa

CARA MEMBUAT URAP SAYURAN SUNDA :

1. Didihkan kurang lebih 2 gelas air dalam panci, tambahkan garam sambil diaduk merata. Masukkan wortel dan tunggu hingga matang (empuk) kemudian angkat dan tiriskan wortel. Masukkan tauge sebentar saja langsung diangkat dan ditiriskan. Setelah itu masukkan kol dan tunggu hingga kol matang, angkat kol dan terakhir masukkan kangkung hingga layu kemudian angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan yang sudah dilumuri minyak sayur, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan 1 sendok makan air sambil diaduk lalu masukkan kelapa parut dan aduk hingga bumbu merata. Setelah wanginya tercium, masukkan semua sayuran dan masak hingga bumbu meresap kemudian angkat dan sajikan.

Resep Donat Kentang Empuk Adonan Sederhana

Resep Donat Kentang - Kue empuk dan lembut ini hampir diminati dan disukai oleh semua orang terutama anak-anak karena rasanya yang khas dan pas untuk dijadikan camilan. Kini donat hadir dalam berbagai aneka kreasi, dari yang spesial hingga adonan dasar serta variasi topping yang sangat praktis dan sederhana atau disebut juga dengan donat kampung.

RESEP DONAT KENTANG EMPUK

Proses pembuatannya pun sangat mudah sehingga anda dapat membuatnya sendiri dirumah. Dengan taburan tepung gula atau berbagai macam topping spesial yang lainnya, juga ukurannya yang bisa dibuat donat mini tentunya bisa menjadikan donat goreng sebagai makan favorit yang berbentuk cantik dan menggugah selera.

Bahan :

• 500 gram kentang, rebus dan kuliti kemudian haluskan
• 200 gram mentega/ margarin
• 500 gram tepung terigu
• 100 gram gula tepung/ gula halus
• 3 butir telur ayam
• 1 sendok teh ragi bubuk (fermipan)
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT KUE DONAT KENTANG SEDERHANA :

1. Kocok lepas telur, mentega dan garam sampai rata dan mengembang kemudian masukkan ragi bubuk, kentang juga terigu. Kocok kembali hingga adonan merata, tutup adonan menggunakan lap basah selama 1 jam. (proses pengocokan bisa tanpa mixer atau menggunakan mixer bila ingin lebih cepat rata dan mengembang).
2. Cetak adonan sesuai selera, secara manual dengan mengambil adonan secukupnya lalu bulatkan dan sedikit dipiphkan lalu bolongi bagian tengah dengan telunjuk. Biarkan kembali selama 1 jam (adonan akan lebih bagus jika dibiarkan lebih dari 1 jam).
3. Goreng adonan donat dalam minyak panas yang banyak, masak hingga donat berwarna kecoklatan lalu angkat kemudian tiriskan. Untuk sentuhan terakhir taburkan gula tepung di atasnya atau aneka topping lainnya, kue donat sederhana siap disajikan.

Resep Sayur Bayam Bening Segar Sederhana

Resep Sayur Bayam Jagung Bening - Banyaknya isu-isu yang belum tentu benar tentang bahaya sayur bayam tentu tidak menyurutkan semangat untuk mengkonsumsi sayuran hijau yang sehat dan kaya akan manfaat ini, asalkan diolah dengan cara yang benar dan mencegah konsumsi yang terlalu berlebihan.

RESEP SAYUR BAYAM

Cara memasak sayur bayam dengan kuah bening kerap menjadi pilihan sederhana untuk menyajikan sebuah hidangan yang enak dan segar. Sedangkan tambahan variasi bahan lainnya seperti jagung manis atau jagung putren (jagung muda/ semi) biasa digunakan untuk menambahkan cita rasanya.

Bahan :

• 1 ikat daun bayam
• 2 buah jagung semi potong kecil-kecil
• 10 butir telur puyuh (sudah direbus sampai matang), kuliti
• 1 buah tomat dipotong kasar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk sesuai selera
• 1 siung bawang putih diiris kasar
• 2 butir bawang merah diiris kasar
• 1 lembar bawang daun diiris kasar
• 2 cm jahe diiris tipis
• 250 ml air

CARA MEMBUAT SAYUR BAYAM JAGUNG BENING SEDERHANA :

1. Didihkan air dalam panci kemudian masukkan irisan bawang putih, bawang merah, jahe, bawang daun dan kaldu bubuk.
2. Setelah wanginya tercium, taburkan garam sambil diaduk kemudian masukkan telur puyuh dan jagung semi. Masak sekitar 2 menit hingga jagung semi matang (empuk).
3. Masukkan daun bayam dan masak hingga layu, matikan api dan terakhir masukkan irisan tomat.

Resep Sup Ikan Kuah Bening Pedas Segar

Resep Sup Ikan - Kandungan omega 3 yang terdapat pada ikan menjadikan ikan sebagai makanan yang sangat berguna bagi kesehatan, oleh karena itu asupan ikan sangat diperlukan oleh tubuh. Cara memasak atau mengolah ikan tidak harus selalu digoreng walaupun merupakan salah satu cara yang praktis, tetapi variasi resep masakan olahan ikan dengan kuah juga menghasilkan masakan yang enak dan tak kalah mudah cara membuatnya.

RESEP SUP IKAN BENING ENAK PEDAS

RESEP SUP IKAN BENING

Salah satunya adalah masakan berkuah hangat dengan khas cita rasa kaldu dari ikan ini yang dikenal dengan sebutan sop atau sup ikan. Aneka macam ikan sangat enak diolah menjadi masakan ini seperti ikan mas, gurame, patin, kakap, salmon atau yang lainnya. Resep sederhana kali ini diawali dengan penggunaan ikan mas segar,  campuran bumbu kuah sup dan beberapa rempah nusantara akan menambah spesial cita rasa dan kesegarannya.

Bahan :

• 500 gram ikan mas segar bersihkan dan potong dua lalu lumuri garam secukupnya
• 2 butir bawang merah, iris kasar
• 2 siung bawang putih, iris kasar
• 3 lembar daun bawang, potong-potong
• 3 batang daun kemangi di siangi
• 2 cm jahe, iris kasar
• 1 cm lengkuas, iris kasar
• 5 buah cabe rawit utuh
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 4 cm serai, iris kasar
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air

CARA MEMBUAT SUP IKAN KUAH BENING :

1. Siapkan panci yang sudah diisi air lalu masukkan bawang, jahe, serai, daun salam dan lengkuas. Masak hingga air mendidih dan tercium wanginya kemudian masukkan ikan.
2. Setelah ikan empuk, masukkan kaldu bubuk, daun kemangi dan cabe. Aduk rata dan masak sekitar 1-2 menit atau hingga bumbu meresap lalu matikan ap. Sentuhan terakhir, masukkan irisan tomat dan sudah siap untuk disajikan.

Resep Lumpia Goreng Isi Sayuran Enak Renyah

Resep Lumpia Goreng - Jajanan lumpia sangat populer di beberapa daerah dengan ciri khasnya masing-masing, baik cara membuat, bahan kulit dan isi maupun pelengkap penyajiannya. Secara praktis, kita dengan mudah bisa membuat lumpia goreng isi dengan kulit lumpia siap pakai atau tinggal beli jadi dan sudah cukup menghasilkan kulit lumpia yang renyah. Aneka isi berupa kombinasi sayuran dan variasi bahan-bahan lainnya serta perpaduan bumbu yang tepat bisa menjadikan lumpia goreng sederhana menjadi bercita rasa enak dan spesial.

RESEP LUMPIA GORENG ENAK ISI SAYURAN

Bahan :

• 5 lembar kulit lumpia
• 2 buah tahu kuning dihaluskan
• 1 buah wortel dipotong-potong kecil
• 3 batang kacang buncis dipotong-potong kecil
• 100 gram daging ayam, suwir atau potong-potong kecil
• 1 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putih telurnya
• 3 lembar daun bawang diiris tipis
• 1 batang daun seledri  diiris-iris
• 1 sendok teh penyedap rasa
• minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir merica
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

CARA MEMBUAT LUMPIA GORENG ISI SAYURAN :

1. Panaskan wajan dan masukkan 1 sendok makan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kuning telur sambil diaduk, masukkan daun bawang, daun seledri, wortel, buncis, daging ayam, tahu dan terakhir penyedap rasa sambil dioseng-oseng.
2. Siapkan satu lembar kulit lumpia, masukkan isi lumpia kemudian gulung dan lipat dengan rapih menggunakan putih telur sebagai perekat. Ulangi sampai bahan habis.
3. Goreng hingga lumpia matang (berwarna kecoklatan), angkat lalu tiriskan. Lumpia siap dihidangkan.

Resep Oseng Asin Cumi Asam Manis Pedas

Resep Cumi Asin - Ikan asin cumi merupakan cumi yang dikeringkan dan diberi taburan garam sehingga rasanya menjadi asin. Olahan ikan asin cumi ini memang banyak variasinya, bisa diolah dengan menggunakan sambal ijo (cabe hijau), bisa juga dimasak dengan saus tiram, rica-rica, dan jika hanya digoreng kering pun tidak kalah nikmat.

RESEP MASAKAN CUMI ASIN

Menu kali ini akan memasak ikan asin cumi dengan bumbu asam manis pedas. Dengan tambahan cabe rawit tentunya menjadikan ikan asin cumi ini menjadi makanan pedas yang enak disantap. Bisa juga ditambahkan kecap jika anda suka.

Bahan :

• 100 gram ikan asin cumi, potong dua atau sesuai selera
• 2 buah tahu kuning sedang dipotong dadu
• 2 buah kentang dipotong dadu
• 5 buah cabe keriting merah, potong dua
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 gandu gula merah diiris halus
• minyak sayur secukupnya
• 1 buah jeruk purut diperas

Bumbu halus :

• 2 buah tomat sayur merah
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1/2 cm lengkuas

CARA MEMASAK OSENG IKAN ASIN CUMI NANO-NANO :

1. Goreng tahu dan kentang sampai matang kemudian goreng ikan asin cumi hingga warnanya agak kecoklatan (jangan terlalu kering).
2. Tumis bumbu juga cabe rawit dan cabe keriting hingga tercium wanginya, masukkan irisan gula merah dan penyedap rasa sambil oseng-oseng. Setelah itu masukkan tahu, kentang dan asin cumi, masak sampai bumbu meresap.
3. Ikan asin cumi asam manis pedas siap dihidangkan, jangan lupa tambahkan perasan air jeruk purut diatasnya. Jika ingin lebih pedas, bisa tambahkan beberapa buah cabe rawit yang sudah diulek tentunya.

Resep Seblak Ayam Fillet Pedas Spesial

Resep Seblak Ayam - Seblak adalah salah satu jajanan khas Bandung yang sangat populer. Dengan berbagai campuran bumbu dan juga cabe rawit tentunya menjadikan seblak sebagai makanan pedas yang enak dan mengugah selera.

Ada dua macam seblak, yaitu sebak basah dan seblak kering. Yang istimewa pada seblak adalah tambahan kerupuk yang sudah direndam air hangat terlebih dahulu sehingga menjadikan kerupuknya kenyal. Selain menggunakan kerupuk, kreasi mie dan telur juga dapat dijadikan bahan utama dalam pembuatan seblak. Namun pada kesempatan kali ini, kita menggunakan ayam fillet sebagai bahan dasar utama pembuatan seblaknya, bisa juga diganti dengan ceker ataupun bahan bergizi lainnya.

RESEP SEBLAK BASAH AYAM

Bagi anda yang bukan orang Bandung, tak perlu repot datang ke Bandung jika ingin mencicipi rasa enak dari seblak, anda dapat membuat sendiri dirumah karena cara pembuatannya pun praktis dan mudah.

Bahan :

• 200 gram dada ayam diiris tipis
• 2 buah kentang dicuci bersih dan dipotong bulat tanpa dikuliti
• 4 buah tahu sumedang dipotong dadu
• 1 buah jeruk purut
• 1 buah tomat merah dipotong kasar
• 2 lembar daun bawang dipotong kasar
• air putih secukupnya
• 1 sendok makan minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabe rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh gula putih

CARA  MEMBUAT SEBLAK AYAM FILLET :

1. Lumuri dada ayam dengan garam dan goreng setengah matang.
2. Goreng kentang kemudian tahu sumedang hingga kriuk (kering).
3. Panaskan wajan yang telah dilumuri minyak sayur lalu tumis bumbu dan daun bawang. Setelah wanginya tercium, tambahkan 2 gelas air putih dan tunggu sampai masakan mendidih.
4. Masukkan ayam dan masak hingga matang. Setelah itu masukkan tahu sumedang dan aduk hingga bumbu meresap, matikkan api.
5. Seblak ayam fillet siap dihidangkan. Masukkan perasan air jeruk perut dan juga taburkan kentang diatasnya bersama dengan buah tomat.